Kako in koliko kuhati svežo koruzo? Recepti za kuhanje

Sočna in dišeča kuhana koruza je najljubša zabava za otroke in odrasle.

Da bi ohranili hranilno vrednost in okus, je pomembno, da pravilno pripravimo koruze.

Kako izbrati in kako dolgo traja kuhati svežo koruzo na štruklji? Kaj lahko naredimo s svežo koruzo, le dokazane nasvete in nasvete.

Vrste

Kulturo gojijo krmne, živilske in tehnične namene. Ta žita je vir silažne mase in zrn, ki je bogata z uporabnimi makro in mikroelementi. Iz žita proizvaja tudi škrob in glukozo. Veliko povpraševanje po koruzi je tudi v živilski sferi, uporablja se za proizvodnjo moke, olja, kokice in slaščic. Skupno število izdelkov, ki sestavljajo ta žitni pridelek, presega 200 imen.

REFERENCE! Domovina koruze je Amerika. Danes so največje nasade koncentrirane v ZDA, Braziliji in Romuniji. V tej državi prejme več kot 37 centrov žita na hektar iz tega koreninskega pridelka.

V agronomski klasifikaciji se razlikuje več vrst koruze:

  • zob podobni (zrna so podobna zobjem konja);
  • silikatni;
  • škrob (uporablja se v industriji škroba);
  • razpoke (zrna žit med toplotno obdelavo);
  • sladkor (porabljen v kuhani obliki);
  • hibrid (zagotavlja visok donos).

Koristne lastnosti

Prednost koruze, poleg odličnega okusa - koristne in uravnotežene sestave. V kletki je visok odstotek vitaminov vseh skupin in edinstvenih mikroelementov. Na seznamu so fosfor, kalij, železo. Kultura je prava zakladnica osnovnih hranil. Da bi dopolnili njihovo dnevno ravnovesje, je dovolj, da oseba jedo 40-50 gramov koruze na dan v kakršni koli obliki (konzervirana, kuhana).

Visoka vsebnost vlaknin v sadju lahko izboljša delo prebavnega trakta in odstrani telo toksinov. Zdravniki svetujejo, da jedo koruzo za ljudi s sladkorno boleznijo, alergijami, metabolnimi motnjami, debelostjo.

Posebnosti svežih ušes

To so rože, ki so bile odtrgane s stebla; niso bili podvrženi nikakršnemu dodatnemu zdravljenju. Mlado sveže sadje ima občutljivo strukturo, jih je dovoljeno vzeti za hrano, posuta s soljo ali popolnoma brez začimb. Okus sveže koruze je zelo sladek in voden, tako da ne jeste veliko.

V novo raztrganih kozah vsebuje veliko število vitaminov E - vir naravne lepote.

Kako izbrati pravi?

Glavni pogoj za kuhanje okusne jedi je prava izbira piščancev. Realno sveže sadje, gojeno v naravnih razmerah, se lahko prodaja samo v sezoni (poleti). Jeseni je tveganje za nakup zrelega in trdega izdelka veliko. Zima in spomladi najpogosteje prodajajo zamrznjeno koruzo na plitvini.

Kateri so glavni markerji za pravo izbiro:

  1. Prisotnost vseh amniotskih listov. Zelje, ki ga prodajalci pustijo samo v tanko belih listih, ni priporočljivo, ker v tej obliki moti čistost in svežino zrn.
  2. Preverite za mladino. Potrebno je potiskati liste narazen in zlahka pritisniti žebelj v zrno. Sveža se razlikuje od elastičnosti in sočnosti, stare gostote in škrobnosti. Znotraj mladih zrn vsebujejo belo debelo tekočino, ki spominja na mleko.
  3. Prepoznamo bolezni. Če želite to narediti, upognite amniotske liste in pregledajte glavo. Koruzo je treba postaviti v celo vrstice, biti enake velikosti in barve, brez plesni in gnilobe.

Svetlost barve pri izboru ne igra nobene vloge. Po nekaterih virih je svetlo rumeno zrnje znak starosti in svetloba - svežina.Ta nasvet je napačen, saj je odtenek odvisen od specifične sorte (na primer mlada koruza Bonduelle se razlikuje v bogati rumeni barvi).

Priprava

Pred vsakršno toplotno obdelavo je pomembno, da pripravite žage. Da bi to naredili, jih je treba temeljito sprati pod tekočo vodo in nato osvoboditi listja.

Izdaja zdravila iz listov - neobvezen postopek, saj se nekaterim kuharjem priporoča, da pripravijo postopek z njimi (ohranijo aromo in sočnost sadeža). Pred takšnim kuhanjem poskrbite, da si ušesa sperite in odstranite pokvarjene liste, če jih imate. Minus metode je težko čiščenje glave v kuhani obliki.

Pred kuhanjem je priporočljivo, da se žvečilke v 60 minutah namočite v hladni vodi - zrna se bodo nihala in čas kuhanja se bo skrajšal.

Za kuhanje je pomembno, da izberete koruze enake velikosti. Če so plodovi veliki, jih razdelite na polovico z nožem.

Potrebna orodja in prvi koraki

Prvo dejanje s katero koli metodo čiščenje in pranje glav. Seznam, kar potrebujete za kuhanje, je odvisno od izbrane metode. Lahko je obsežna ponev, dvojni kotel ali multivarka, pečica, lahka, običajna ponev ali grill.

Kuhalni lonec za koruzo mora biti prostoren in debel stene. Primerna možnost je litega železa ali kotel, ki je zaprt s pokrovom. V postopku priprave lahko uporabimo kardamom in zdrobljen oreh - dodamo po želji. Za nadaljnjo služenje posode boste potrebovali maslo in sol.

Recepti za kuhanje

Obstaja več variacij, da bi kuhali doma, dišeče in sočne piščancev. Izbira določene metode je odvisna od kuhinjske opreme pri roki in pričakovanega okusa (tradicionalna kuhana ali ocvrta koruza).

Na štedilniku

Na seznamu sestavin:

  • 5-8 glav;
  • 2-4 litra vode.

Algoritem ukrepov:

  1. Očistimo sadje iz listov in stigme.
  2. Če glave niso postavljene - jih zlomimo na dva dela.
  3. Na dnu posode je ena tretjina lističev, ki so tesno na glavi.
  4. Nato nalijte vodo tako, da pokriva 1 cm sadja.
  5. Preostali listi so od zgoraj.
  6. Nežno zaprite posodo s pokrovom, jo ​​postavite na šibek ogenj.

Koliko minut kuhati svežo koruzo? Čas kuhanja mladih žlic je 20-25 minut, starih - od 40 minut. Ni priporočljivo, da slano vodo ali koruzo, saj to zmanjšuje sočnost.

Videoposnetek si lahko ogledate tudi, če želite pravilno naučiti koruzo:

Par

Kaj potrebujete:

  • glave koruze;
  • maslo;
  • zdrobljen oreh in kardamom;
  • sol.

Kako pripraviti sadje:

  1. Očistimo glave.
  2. Posoda parnika je mazana z maslom.
  3. Razpršimo rože in hranimo 30-35 minut (pri kuhanju nečistih ali starih piščancih se čas poveča za 2-krat).
  4. V ločenem vsebniku talite maslo, dodajte začimbe.
  5. Pripravljena koruza se razprostira na posodi, od vrha pa izlijemo nastalo oljno sestavo. Sol je že na mizi.

Videoposnetek lahko ogledate tudi, če želite izvedeti, kako kuhati parjeno koruzo:

Praženje

Na seznamu sestavin:

  • mlade glave;
  • oljčno olje (lahko ga nadomestimo z rafiniranim sončnicom, koruzo ali kremasto).

Postopek:

  1. Redno ponev ali žar za segrevanje pri nizki toploti.
  2. Medtem ko se površina segreva, očistimo glave listov, vlaken, stigme.
  3. Če kuhate na plin, vklopite gorilnik za srednjo vročino in ponovite segrevanje 10 minut. Pri kuhanju na žaru pustite, da se oglje spali, dokler se ne oblikuje bela prevleka.
  4. Nato očiščeno glavo s tankim slojem olja. Na 1 žlico je dovoljeno uporabljati največ 1 žlico.

Čas kuhanja v ponvi in ​​žaru je enak - 6-10 minut. V tem primeru je pomembno spremljati koruzo in jo obrišite za enotno cvrtje. Znak kuhanja je rjava odtenek zrn.Če nekaj majhnih koruznih znakov, je v redu.

Videoposnetek lahko ogledate tudi, če želite izvedeti, kako pravilno žgati koruzo na žaru:

V mikrovalovni pečici

Na ta način lahko pripravite od 1 do 3 žličk na čas (odvisno od velikosti sadja). Tudi za kuhanje potrebujete plastično vrečo.

Kako kuhati:

  1. Corn lupine, sperite ostanke vlaken.
  2. Vstavite plavut v vrečko in ga privezajte.
  3. Pri moči 800 vatov smo nastavili čas kuhanja na 10 minut, vklopite pečico.
  4. Po zvočnem opozorilu odstranimo žlode, jih razrežemo s soljo in pojemo z apetitom.

Prav tako si lahko ogledate video, če želite izvedeti, kako pravilno kuhati koruzo v mikrovalovni pečici:

V pečici

Komponente:

  • koruza;
  • vsako olje;
  • voda;
  • folija.

Kuhalni algoritem vključuje naslednje korake:

  1. Pražen pladenj namažite z oljem.
  2. Razpršite žage na njih (na njih morajo pustiti nekaj listov).
  3. Glave namažemo z vodo, tako da jih pokriva do polovice.
  4. Pekač za peko pokrijte s folijo.
  5. Pečico segrejemo na 200 stopinj in postavimo koruzo.
  6. Kuhajte 40-60 minut.

Prav tako si lahko ogledate video, da se naučite pravilno kuhati koruzo v peči:

Kako shraniti?

Ne pozabite, da je najboljši okus značilen le v sveže pripravljenem izdelku. Če želite zelje ohraniti za daljše obdobje, lahko uporabite različne načine:

  • Piškotke pustite v vroči vodi (v ponvi, pečici), tesno pokrijte posodo. V vroči obliki sadje traja nekaj ur.
  • Tudi za kratko shranjevanje lahko vsako uho zavijemo s folijo in zavijemo s krpo.
  • Daljše skladiščenje je možno samo v hladni obliki. Kuhano koruzo lahko prenesete v posodo in ga položite v hladilnik (položite cobe ali ločite žita iz njih).
  • Za shranjevanje več kot 3 mesece je primeren način konzerviranja.

Torej, koruza je hranljiva in okusna kultura, ki bo prinesla posebne ugodnosti v sezoni svoje naravne rasti (poleti). Da bi izbrali sveže sadje, je pomembno, da se posvetimo mehkosti in sočnosti zrn. Kuhanje na različne načine. Obvezno ukrepanje pred pripravo - čiščenje in pranje piščancev.

Loading...

Objavi Svoj Komentar