Značilnosti izbire in najboljši recepti, kako kuhati koruzo na koši v ponvi je okusna in pravilna. Fotografije pred in po

Od starih časov je ena od najljubših jedi za odrasle in otroke kuhana koruza. Vendar, da bi se rožiči izkazali za sladke in sočne, se morate držati nekaterih kuhalnih pravil. Poleg tega je pomembno tudi izbrati pravo vrsto koruze, ki je primernejša za kuhanje.

Torej, v tem članku bomo razkrili postopek za pripravo koruze v koruzi, kako dolgo ga želite kuhati, in upoštevajte tudi nekaj nestandardnih receptov.

Kako izgleda kmetijski pridelek?

Koruza je letna rastlina, ki pripada družini žit. Ima močan koreninski sistem, ki je vlaknast in večplasten. Korenine se lahko sproščajo do globine 1,5-3 metrov. Večina korenin (približno 60%) je koncentrirana v obdelovalnem obzorju.

Domovina te kulture se šteje za Mehiko in Peru. Od tam se je postopoma začelo širiti vzdolž atlantske obale, pa tudi na otokih Karibov. V Rusiji se je koruza prvič pojavila v 17. stoletju. Vendar pa je šele od 19. stoletja dobila zelo široko uporabo na različnih področjih.

POZOR! Trenutno ima ta kultura zelo raznoliko uporabo, od prehrane in celo do uporabe v obliki biogoriva.

Koristne lastnosti

To je treba posebej omeniti Poleg odličnih okusnih lastnosti ima koruza tudi maso koristnih lastnosti, ki že dolgo dobijo univerzalno priznanje po vsem svetu.

Torej, ne glede na sorto, koruzni pivu vsebujejo naslednje vitamine:

  • PP;
  • E;
  • K;
  • D;
  • vitamini iz skupine B (B1, B2);
  • kot tudi askorbinsko kislino.

Poleg tega ima ta kultura tudi številne minerale, kot so:

  • kalij;
  • kalcij;
  • fosfor;
  • železo;
  • magnezija in drugi.

Poleg zgoraj navedenega je treba opozoriti, da v koruzni beljakovini obstajajo esencialne aminokisline - triptofan in lizin. Zaradi bogate sestave in okusnih lastnosti se koruza pogosto uporablja na naslednjih področjih:

  1. Pri kuhanju - Zdaj je zgrajena zelo široka paleta različnih jedi z udeležbo te kulture. In ti recepti se začnejo s preprostimi kuhališči in končajo s kuhanjem nestandardnih jedi (na primer s sesekljanom s koruzo).
  2. V živinoreji - koruza je najdragocenejša vrsta hrane za hišne ljubljenčke, ki je dobro prebavljiva, bogata s karotenom in ima tudi odlične prehranske lastnosti.
  3. V medicini - Posebno vrednost so koruzne stigme, ki imajo dober diuretični in holeretski učinek. Uporablja se za zdravljenje bolezni jeter in urogenitalnega sistema.

Poleg tega se koruza aktivno uporablja tudi za stiskanje olja, proizvodnjo viskoznih vlaken in druga področja.

Oglejte si video o prednostih koruze:

Nasveti za izbiro rastline

Pomembno je razumeti, da ni vsa koruza primerna za prehranjevanje, zato je okus okusno in sočno, zato morate skrbno pristopiti k izbiri pecelj.

Za kuhanje je primerna mlada koruza, saj je najbolj sladka, mehka in sočna. V zvezi s tem morate ob nakupu upoštevati naslednje točke:

  1. Koruzo za kuhanje je treba kupiti pred koncem avgusta, ker je pozneje že preveč zrelo in težko.

    Lahko preverite starost koruze z drobljenjem enega zrnja.Če je mladiček praviloma mlad, se mora pojaviti bela tekočina, kot je mleko.

  2. Koruza mora imeti zrnca mlečne bele ali svetlo rumene barve, ki je tesno med seboj in ima enako velikost.
  3. Lopatica mora biti mehka in elastična.
  4. Listi morajo biti sočno zeleni in tudi gosti in sveži.
  5. Izberite sladkorne sorte koruze in ne krme. Lahko jih ločite vzdolž brkov. V sortah koruznega krmljenja so temno rjave barve, v beli sladkorju pa imajo belo barvo.

Če se koruza prodaja brez listov, potem to ni vredno, saj se je najverjetneje prodajalec odločil, da na ta način skrije slabšo kakovost blaga in ga bolje kuhamo v kozici.

Stealth in kuhanje proces

Ne glede na recept za kuhanje, je treba upoštevati nekaj trikov, ki bodo izboljšali okus kuhane koruze:

  • Kot posodo za kuhanje je najbolje izbrati posodo z debelimi stenami in širokim dnom. To bo zagotovilo enakomerno segrevanje, pospešilo proces kuhanja in izboljšalo okus proizvoda.
  • Plošče morajo biti približno enake velikosti, saj bo to pomagalo preprečiti neenakomerno kuhanje. Če je koruza predolga, jo je treba razdeliti na več delov.
  • Preden pustite obara, je treba temeljito umiti pod tekočo vodo in odstraniti umazane liste.
  • Da bi posodo dali značilen okus, lahko v posodo, kjer se kuhata koruza, dodate tudi čisti listi.

Korak po korakih

Da bi razumeli, kako dolgo in kako pravilno, pa tudi okusno kuhati svežo koruzo soli v koščici v ponvi in ​​doma, je potrebno korak za korakom slediti naslednjemu algoritmu korakov v pripravi:

  1. Na začetku je treba očistiti listje in odstraniti dlake (stigme).
  2. Nato je treba olupljeno koruzo oprati pod tekočo vodo.
  3. Nato gosto položite koruzo v posodo za kuhanje. Zaželeno je, da imajo posode debelo dno (idealna možnost je, da kuhamo koruzo v velikem posnetku iz litega železa).
  4. Napolnite žage s hladno vodo, tako da pokriva vsebino 2 cm.
    TIP! Da ne bi plavali, lahko ploščo postavite navzdol na vrh.
  5. Dali smo majhen ogenj. Če vas zanima, kako in koliko minut je pravilno kuhati koruzo v košnici v ponvi, potem za mladega potrebujete 20-30 minut. Stopnjo pripravljenosti je mogoče preveriti tako, da z žlicom razrežite več zrn.Morali bi biti mehki in sočno.
  6. Poskrbite, da kuhane kuhane žlice, morate izsušiti vodo in tesno zaprite posodo s pokrovčkom koruze, ki ga pokrijete z brisačo. V tem stanju mora stati 15 minut. S tem postopkom bodo zrna postala bolj razpisana.
  7. Pripravljeno posodo postrežemo na mizi v vročem stanju.
  8. Po želji lahko koruzo podmazujemo z maslom ali preprosto namažemo s soljo.

Oglejte si video o pravilnem kuhanju koruze v ponvi:

Pravila za toplotno obdelavo

Kako in koliko minut, morda urah, na rožicah v posodi, krmi in zamrznjeni koruzi? Kot pravilo, krmne sorte koruze zahtevajo daljšo toplotno obdelavo. V povprečju je treba kuhati svežo koruzo na čas vsaj 2 uri.

Poleg tega je zato, da bi sramotili proces kuhanja krmne koruze, priporočamo, da ga pred tem pretoka v vodi 2-4 ure. To bo zrna milo in vam omogočilo, da skrajšate čas kuhanja.

POMEMBNO! Trajanje kuhanja zamrznjene koruze v štruklji je približno 30 minut.

Kdaj dodate posodo?

To je treba takoj omeniti Mnogi kuharji priporočajo, da se med kuhanjem ne poberejo koruze. To lahko naredi zrnje strožje. Z močno željo bolje dodamo žlico sladkorja, da bi koruza bolj okusno. Posoda mora biti pripravljena šele, ko postrežete koruzo. Poleg tega lahko ušesa treba namazati s koščkom masla, ki mu bo dala nežen okus.

Fotografije

Oglejte si spodnje fotografije z receptom, kako kuhati koruza na LABOD v ponvi korakih:




Nestandardni kulinarični načini

Mnogi navijači koruza omejen na standardni recept okusno slano kuhanje koruzni storži v ponvi, ki sestoji iz konvencionalnega vrelišča storži in se uporablja skupaj s soljo, in po izbiri z oljem. Vendar, če želite odkriti nove okus lastnosti te kulture, potem je to Obstaja veliko različnih nekonvencionalen koruza recepti. Poglejmo jih podrobneje:

V sojini omaki

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

  • koruza (6 rožičev);
  • sojina omaka (4 žlice);
  • omaka čili (1 žlica);
  • česen (4 stroka).

Ta količina sestavin se izračuna na 4 dele.

Priprava:

  1. Temeljito premešajte sojino omako, čilijsko omako in zdrobljene česnovke.
  2. Koruzo žarimo na žaru in pustimo 10-15 minut, ki se občasno obrača.
  3. Nato začnite mazati žage, pripravljene prej z mešanico. Uporabite lahko posebno krtačo. Cobove je treba obračati vsakih 3-4 minut in mazati iz različnih smeri.
  4. Stopnjo pripravljenosti je odvisna od mehkosti zrn.
  5. Pripravljeno posodo postrežemo na mizi v vroči obliki.

S slanino in s sirom

Sestavine za 6 obrokov:

  • koruze (6 kosov);
  • oljčno olje (1 žlica);
  • črni poper (1 žlica);
  • maslo (3 žlice);
  • slanina (6 kosov);
  • sir (120 g).

Priprava:

  1. Maksimalno segrejte žar.
  2. Oljke očistite in namažite z oljčnim oljem.
  3. Kukuruza podrgnjena s črnim poprom.
  4. Naslednje na vsakem žaru smo raztegnili trak slanine in tri na vrhu sira.
  5. Nato zavite v 1 plast folije za pečenje.
  6. Na žar in kuhamo 10 minut, občasno zavrtimo z vsake strani.

V pikantnih zeliščih

Sestavine za 2 obroka:

  • koruza (2 ušesa);
  • meta (1 vejica);
  • bazilika (1 vejica);
  • origano (1 ura.l.);
  • posušeno (1 žlička);
  • črni poper (1 žlica);
  • paprika (2 graška);
  • česen (2 stroka);
  • maslo (50 g);
  • sol (po okusu).

Priprava:

  1. Roke očistimo in odstranimo prekomerno vlago.
  2. Zmešajte maslo, začimbe, česen in zelenjavo, preden jih sekate.
  3. Nastala zmes je previdno prevlečena z vsako uho.
  4. Corn, kolikor je mogoče tesno zaviti v folijo in pustite stati 15-20 minut.
  5. Poševamo kobo v pečico, segreto na 200 stopinj.
  6. Kuhamo koruzo 50 minut.

Priporočila za skladiščenje izdelka

Včasih se zgodi, da takoj ni mogoče "odstraniti" že pripravljeno koruzo. V tem primeru se postavlja vprašanje, kako ga najbolje shraniti, tako da ne izgubi prvotnih okusnih lastnosti.

Koruzo je treba hraniti le pri nizkih temperaturah. Samo na ta način bo čim dlje ohranila svoj videz in okus.

Torej, lahko upoštevate 2 možnosti za shranjevanje kuhane koruze:

  1. Vsako uho kuhanega koruza je treba zaviti v film za prehrano in poslati v hladilnico. V tej obliki bo izdelek ostal 3 dni. Koruzo lahko vžgate v mikrovalovni pečici ali z vodno kopeljo.
  2. Shranjevanje v zamrzovalniku - najprej je treba koruzo obrisati s prekomerno vlago, nato zaviti v živilski film in poslati v zamrzovalnik.
POZOR! Zamrzovanje je potrebno s pomočjo hitrega zamrzovanja. Ta metoda bo izdelek prihranila mehko teksturo.

V tej obliki lahko koruzo shranimo eno leto. Hkrati je treba odmrzniti in ga prestaviti iz zamrzovalnika v hladilnik, kjer bo postopoma dosegla pričakovano stanje.

Oglejte si video o shranjevanju kuhane koruze v zamrzovalniku:

Zaključek

Postopek izdelave koruze torej ni posebej težak, in to lahko naredi tudi novinar na področju kulinarike. Dovolj je, da sledite navodilom in potem boste dobili odlično zdravljenje, ki ga lahko zadovoljite svojim ljubljenim in uživate.

Loading...



Pustite Komentar