Kako pravilno izkoristiti koruzo: kuhanje receptov doma

Koruza v pločevinkah je univerzalni izdelek, saj se lahko kombinira s svežo in kuhano zelenjavo, mesom, morskimi sadeži, ribami in celo s sadjem. Popolnoma ustreza kvaliteti sestavine za solato, okusno stransko jed ali okrasne jedi. Pravila in značilnosti ohranjanja koruze morajo poznati vsake gostiteljice, drugače pa bo nemogoče dobiti okusne priprave za zimo. Danes se naučimo: kako zvitati in kuhati okusno konzervirano koruzo doma.

Opis in uporabne lastnosti

Koruza je nizko kalorični proizvod. V 100 g vsebuje 118 kalorij.

Lahko ga varno uporabljajo ljudje, ki se borijo s prekomerno maščobo. Uporabne lastnosti koruze so naslednje:

  • izboljšanje metabolizma;
  • obnovitev energetskih stroškov organizma;
  • sposobnost premagovanja stresa.

Prednosti in slabosti konzerviranja

Za konzerve so značilne naslednje prednosti:

  1. Svetlo rumena zrna so skladišče vitaminov in uporabnih elementov. Vsebujejo tiamin, tokoferol in folno kislino. Poleg tega je ta produkt bogat s fosforjem, kalcijem, natrijem.
  2. Konzervirana koruza je osnova prehrane za profesionalnega športnika. Razlog je prisotnost rastlinskih beljakovin in aminokislin, ki so nujni za vzdrževanje oblike.
  3. Konzervirana koruza se pogosto uporablja pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Uravnava koncentracijo sladkorja in zmanjša holesterol, katerega presežek negativno vpliva na delo srca in žilnega sistema.
  4. Izdelek v pločevinkah ima pozitiven učinek na prebavo. Tudi pri uporabi v majhnih količinah je mogoče odpraviti simptome vetrovi.
  5. Žitna žita se učinkovito bori s prekomerno težo zaradi majhnega števila kalorij. Toda dobite lahko pozitiven rezultat le pod pogojem uravnotežene prehrane.

Negativne lastnosti konzervirane koruze so:

  • kontraindiciran pri ljudeh s trombozo in z visoko koagulabilnostjo krvi;
  • izdelek zmanjša apetit;
  • zloraba žit lahko poslabšanje razjede v želodcu.

Koristni nasveti

Vsaka gospodinja na domu lahko hitro pripravi koruzo v pločevinkah in uživa v neverjetnem okusu. Naslednji nasveti so:

  1. Za konzerviranje izberite mlado koruzo.Uporabite lahko staro, vendar se bo izkazalo za trdno tudi pri daljši toplotni obdelavi.
  2. Da bi olajšali postopek ločevanja zrn iz ušes, jih spustite v vročo vodo 10 sekund in nato močno pošljite pod hladnim tokom.
  3. Dobiti kakovosten izdelek lahko dobite ponovno sterilizacijo.

    Trajanje enega samega postopka ne sme presegati 10 minut. Ta čas ni dovolj za zaustavitev rasti spornih mikroorganizmov, koncentriranih v koruzo. Zato je bolje, da se ta postopek večkrat ponovi.

Recepti za kuhanje doma

Kot v trgovini

Danes lahko srečate koruzo v kateri koli trgovini. Ampak zakaj porabiti denar za izdelek, ki je popolnoma enostaven za mothball doma? Torej, če želimo narediti koruzo v banki, bomo potrebovali:

Zahtevane komponente:

  • koruza - 0,5 kg;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • sladkor - 2 tsp;
  • kis - 1 tbsp.

Navedene sestavine so dovolj za 0,5 l kozarec.

Postopek kuhanja:

  1. Očistite žlode iz zrnja, jih položite v posodo, prelijte vodo, da pokrijte zelenjavo 3-4 cm.
  2. Burn v ognju 40 minut. Dodajte sol po okusu.
  3. Po tem času izpustite vodo in jo ohladite.
  4. Ločimo seme, jih speremo z vodo. Položite koruzo v pločevinkah s prostornino 0,5 litra.
  5. V pločevinke položite sol, sladkor in kis. Dodajte vrelo vodo in jo postavite v globoko skodelico za sterilizacijo.
  6. Napolnite posodo z ½ vode. Vžigajte in po vrenju kuhajte 1 uro pri nizki vročini.
  7. Odstranite banke in naročite pokrove.
  8. Obrnite in ogrejte odejo, dokler se ne ohladijo.
  9. V kleti ali shrambi nastavite konzerviranje.

"V plitvini"

Konzervirana koruza na štruklji je kulinarična mojstrovina, ki jo je mogoče preprosto marinirati in jo lahko ustvari vsaka gospodinja doma. Zelo koristna pridelava pozimi.

Če želite to narediti, pripravite naslednje komponente:

  • mlada koruza - 1 kg;
  • sol - 2 žlice;
  • sladkor - 2 žlice;
  • kis - 6 žlic;
  • stroka - 6 kosov;
  • lovorjev list in poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Koruzo operite, jo dodajte v posodo in dodajte vodo in zavrite 5 minut.
  2. Pripravite 3-litrske pločevinke. V vsakem krat na lovorjevem listu, nekaj poprovih krompirja.
  3. Napolnite posodo s koruznimi zrni. Kraj v vsaki lahko 2 žlici. kis in prelijte marinado.Da bi ga - napolnite posodo z vodo, dodajte sol in sladkor, zavrite.
  4. Za sterilizacijo konzerviranja za 30 minut, nato naročite vsak pokrov, ga postavite na tla in ga obrnite navzdol.
  5. Pokrij odejo in počakajte, da se ohladi. Nato ga namestite v klet.

Brez sterilizacije

Ta recept je univerzalen, saj se lahko uporablja za zrnje in piščance. Zahtevane komponente:

  • mlada koruza - 15 rožičev;
  • sol - 1 tbsp;
  • sladkor - 3 žlice;
  • kis - 2 žlici.

Vzemite vse sestavine za 1 liter vode.

Postopek kuhanja:

  1. Mlade koruze so očiščene in oprane z vodo. Put v ponev, vlijemo vročo vodo.
  2. Nastavite na peč in po vrenju kuhajte 3 minute. Po tem času se koruza vrže v cedilo in ohladi v hladni vodi.
  3. Zelenjavo ohladite s papirnatimi brisačami in odlomite semena.
  4. Dodajte jih v pločevinke, vlijte vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​počakajte 15 minut.
  5. Potem izpustite vodo, znova zavrite in ponovno sperite semena.
  6. Pripravite marinado. Za to:
    • napolnite posodo z vodo (10 litrov);
    • dodamo 20 g soli, 40 ml kisa in 60 g sladkorja na 1 liter vode;
    • prinesite marinado do vrenja in nato nalijte v pločevinke, iz katerih je bila voda predhodno odcejena;
    • zabijte posodo in pustite, da se ohladi.

S citronsko kislino

Recept je preprost kuhanje in poseben okus. Pripravite naslednje komponente:

  • koruzne koruze - 0,5 kg;
  • sladkor - 1 žlica;
  • sol - ½ tsp;
  • citronska kislina - 1/3 žličke.

Postopek kuhanja:

  1. Najprej pripravi slanico. Vzemi 20 gramov soli in 10 litrov vode.
  2. V njej položite žage, kuhajte 40-50 minut.
  3. Odstranite lonce in jih pustite, da se ohladijo. Nastala brozga ne vlije, saj je koristna za prelivanje.
  4. Očistite rože, ločite zrna. Polnijo s sterilnimi pločevinkami.
  5. V vsakem vsebniku dodajte sladkor, sol, citronsko kislino.
  6. Odpadek, ki je bil pridobljen prej, je bil požar, ga zavre.
  7. Banke prelijemo marinado, vsaka pokrivamo s pokrovom in 20 minut postavimo na kopel.
  8. Potem zvite kozarce, jih obrnite in pustite, da se ohladijo pod odejo.
  9. Po 24 urah jih je mogoče premakniti na hladno mesto.

S kisom

Doma kuhajte okusno marinirano koruzo za zimo, če imate zaloge naslednjih sestavin:

  • koruzne koruze - 0,5 kg;
  • sol - 1 tbsp;
  • sladkor - 1 žlica;
  • 9% kis - 2 tsp.

Navedeni izdelki so dovolj za 0,5 l kozarec.

Postopek:

  1. Steklenice postavite v vrelo vodo 5 minut. Potem se premaknite pod mraz. Tako bo žita ohranila svojo bogato rumeno barvo.
  2. Zrno ločite z nožem. Postavite jih v sterilne kozarce, pustite razmak 1 cm. Vrelo vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite 5 minut.
  3. Postavite posodo z vodo na peč, da pripravite marinado. Da bi to naredili, dodajte sladkor in sol. Privedite do vrenja.
  4. Iz kozarcev izpustite vodo, dodajte marinado in kis na vrh.
  5. Nastavite na 15 minut za sterilizacijo. Potegnite obale, jih obrnite in jih položite pod odejo.
  6. Po enem dnevu se premaknite na temno mesto.

Z zelenjavo

Ta recept ne bo samo marinirati mlado koruzo, temveč tudi polno solato, ki jo lahko uživate v zimskem času.

Zahtevane komponente:

  • koruzne koruze - 1-2 kosi;
  • bučke - 1-2 kosi;
  • korenje - 1-2 kosi;
  • rdeča paprika - 1-2 kosov;
  • jabolčni kis - 2 žlici;
  • peteršilj - kup;
  • dill-bun;
  • sol - 1,5 žlice;
  • sladkor - 2 tbsp.

Postopek kuhanja:

  1. Kuhljamo v čisti vodi 20 minut. Ta juha je potrebna za marinado.
  2. Loćena zrna od ušes in jih vlijemo v široko posodo.
  3. Zelenjava olupljena, razrezana na kocke, katere velikost je primerljiva z velikostjo koruznih zrnih. Zmešajte vse sestavine.
  4. Prenesite v kozarec 0,5 litra, dodajte fino sesekljan koper in peteršilj.
  5. Za pripravo marin se vzame 1,5 litra koruznega pijanca, dodamo sol, sladkor. Krta marinado, dodamo kis.
  6. Ponovno zavrite in zalijte zelenjavni izbor, ki se nahaja v kozarcih.
  7. Pokrijte in pasterizirajte 40 minut.
  8. Pokrijte pokrove in postavite posode pod odejo.
  9. Po enem dnevu se premaknite na hladno mesto.

Zaključek

Vsaka izkušena hostesa ima v svojem arzenalu več skrivnosti konzervirane koruze za zimo:

  1. Koruza je domišljijska kultura. Težko je ohraniti, ker v njem ni kislin. Toda v sestavi zrn je veliko škrobnih snovi in ​​sladkorja. Zaradi tega se semena dajo samo v sterilizirane pločevinke.

    Pasterizacijo je treba izvesti v vodi, nato pa zaviti v toplo odejo. Zaradi takšnih ukrepov koruza v pločevinkah ne eksplodira.

  2. Za pridobitev 0,5 l pločevinke v pločevinkah je treba uporabiti približno 5 ušes.
  3. Sladkor in sol za uporabo po svoji presoji, ki se osredotočajo na njihove lastne okusne nastavitve.

In medtem ko ohranjanje koruze ni tako težko, obstaja več funkcij, ki jih je treba upoštevati. Zaradi velikega števila receptov lahko vsaka gostiteljica izbere najboljšo možnost ali pripravi več kosov, da njene sorodnike nenehno preseneča s kulinaričnimi mojstrovinami.

Loading...

Objavi Svoj Komentar