Načini kuhanja koruze v ponvi: kako jo kuhati, da bi bilo mehko in sočno?

Že več tisoč let je človeštvo pridelalo koruzo na "kraljici polj". Njena domovina je Srednja in Južna Amerika. Koruza je prišla na našo celino zahvaljujoč Columbusu. Stara kulta Indijancev je to kulturo imenovala "koruza", v Španiji pa "koruza", ki v prevodu pomeni koničasto kapuco.

Zanimivo je, da znanstveniki danes niso vzpostavili divjih prednikov koruze. Obrat ne more rasti brez pomoči ljudi. Obvezni pogoji za to: razrahljavanje zemlje, obilno zalivanje, gnojila. Tudi če predpostavimo, da se zrno loči od ušesa in se znajde na tleh, potem verjetno pričakuje smrt. Že samo izvor koruze ostaja skrivnost.

Zdravilne lastnosti koruze

Zaradi svoje raznolike sestave je zdravilo dodatno zdravilo za zdravljenje večine bolezni. Uporaba žit v hrani prinaša večjo korist telesu, zato se hranila hitreje absorbirajo.

Glavne medicinske lastnosti koruze:

  • pozitiven učinek na živčni sistem;
  • krepi imunski sistem;
  • prispeva k normalizaciji prebavnega trakta;
  • spodbuja delo možganov;
  • pomaga odstraniti toksine iz telesa;
  • izboljša metabolizem;
  • upočasnjuje proces staranja;
  • učinkovito orodje v boju proti debelosti;
  • pomaga pri zmanjševanju bolečine pri ženskah med menstruacijo;
  • pomaga pri motnjah v reproduktivni funkciji telesa;
  • uporabljajo v kozmetologiji.

Kuhana žita, vključena v prehrano, prinaša pomembne koristi za diabetike, alergične ljudi, debelost, anemijo, bolezni srca, anoreksijo.

Kalorična vsebnost koruznih zrnja, odvisno od sorte, se lahko spreminja od 80 do 325 kcal na 100 g izdelka. Z visoko energetsko vrednostjo se koruza šteje za dietetični izdelek.

Kontraindikacije

Kljub velikemu številu pozitivnih lastnosti, Uporaba koruze naj bo omejena na ljudi, ki trpijo zaradi naslednjih bolezni:

  1. Ulcerativne bolezni prebavnega trakta.
  2. Pomanjkanje apetita.
  3. Pri trombozi, tromboflebitisu.
  4. Povečana strjevanje krvi.
  5. Individualna nestrpnost.

Eating žitaric mora biti zmerno, sicer lahko presežne hranilne snovi in ​​vitamini škodljivo vplivajo na zdravje ljudi.

Kako izbrati?

Kuhana koruza je povezana z otrokom, ko jo kuhajo v kuhinji, je bil vonj nepozaben. Zdaj je ta izdelek poceni, vendar uporaben in okusen.Vendar pa morate pred kuhanjem najprej izbrati pecivo.

Pri nakupu bodite pozorni na:

  • zrna ne bi smela biti trdna, elastična in ob iztiskanju sok sproščena;
  • mlado sadje bolje izbrati neobdelane iz listov, preprečuje izsuševanje;
  • barva mladih koruznih zrn - svetlo rumena, heterogena barva označuje, da proizvod ni svež;
  • priporočljivo je izbrati enako velikost;
  • po tem, ko nakup ni priporočljiv za dolgo skladiščenje, je bolje kuhati takoj.

Priprava za proces

Pred kuhanjem je treba koruzo temeljito sprati pod tekočo vodo, odstranite dlake, listje, pokvarjeno zrnje. Velike bobice je treba zmanjšati na polovico.

Svežo mlado koruzo pustite v vodi eno uro. Če je kobica, starana ali ni zelo sveža, jo je treba namočiti v mešanici mleka in vode v razmerju 1: 1. Pustite 4-5 ur.

Kuhanje

Kako kuhati koruzo v ponvi, tako da je mehka in sočno in koliko? Trajanje priprave je odvisno od stopnje zrelosti ploda in znaša od 1,5 do 4 ure. Mlade mladičke lahko pripravite celo pol ure.

Najpomembnejše je, da se ne prebavimo, drugače bodo zrna žita trdna in suha.

Za kuhanje koruze, morate izbrati lonci iz litega železa z debelimi stenami in tesno zaprtim pokrovom. Uporablja se tudi lončnica.

Med kuhanjem lahko uporabite multivark, mikrovalovno pečico, parni kotliček.

Priprava

Tradicionalni recept za kuhanje mlade koruze:

  1. Zložite koruzo v ponev in dodajte vodo, da pokrijete žličke.
  2. Cook mora biti na nizki vročini.
  3. Po pripravi, sol in v vroče vrste, da se predloži na mizo.

Obstajajo nasveti za kuhanje koruze z dodatkom mleka, da se jedu doda mehak in kremast okus.

Metoda 1

  1. Pred tem se morate sprati, očistite žage iz listov.
  2. Zmes mleka in vode vlijemo v ponev. Počasi ogenj in ogrevanje. Ni vam treba dodati soli.
  3. Ko je mešanica postala topla, postavite koruzo. Raven tekočine mora biti 2-3 cm nad vsebino posode.
  4. Zmešajte 20 minut.
  5. Potem je potrebno zrnje ločiti od podlage in preveriti pripravljenost.
  6. Vročo kremo namažite s svežim maslom in pustite stati nekaj minut. Preden postrežemo, top s soljo.

Metoda 2

  1. Oprana in olupljena koruza se tradicionalno kuhata do polovice časa kuhanja.
  2. Po vleki koruze in odrezane glave koruze.
  3. V ponvi pustite, da mleko vre in tam postavi žito. Kuhajte, dokler ne kuhamo.
  4. Po pripravi dodajte košček masla vsebini.
  5. Pustite 10 minut, tako da so zrna nasičena z mlečno kremno aromo.
  6. Po želji lahko trdega sira položite v vročo koruzo.
  7. Preden postrežete, dodajte sol.

Shranjevanje pripravljeno

Pojem varčevanja pripravljene koruze je odvisen od načina shranjevanja. Z racionalnim shranjevanjem lahko izdelek leži na novem pridelku, glavna stvar je, da se drži osnovnih pravil:

  1. Pri sobni temperaturi. Tako lahko končni izdelek shranimo največ 12 ur.
  2. Ohranjajte ušesa kuhane koruze v hladilniku. Če posladek ni imel časa za jesti, ga lahko hranite v hladilniku.

    Za to je treba odstraniti pločevinko iz posode in pustiti, da se juh odteče. Potem se vsaka glava zavije v živilski film. Izdelek naj ne bo več kot tri dni. Pred uporabo koruza segrejemo v mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli.

    Nasvet. Pri dolgotrajnem varčevanju priporočamo, da se nasoljevajo koruze. Sol je naravni konzervans, tako da bo rezultat rešil.
  3. Shranjevanje kuhanih koruznih jedrc v hladilniku. Najprej je žitno žito ločeno od baze. Nato jih prenesemo v pripravljene pločevinke, ki so bile predhodno izpostavljene sterilizaciji. Izpolnite vročo raztopino soli (20 g soli na 1 liter vode) in pustite, da se vsebina ohladi in jo odstranite v hladilnik. Shranjujte lahko 2 do 3 mesece.
  4. Shranjevanje v zamrzovalniku. Kuhane koruzne koruze je treba ohladiti, znebiti se prekomerne vlage. Potem zavijte ušesa posamično v živilski film. Zložite v zamrzovalniku. Pred uporabo kuhajte 10 minut v slani vodi. Zamrznjena žita se hranijo do 12 mesecev.

    Ta metoda vam omogoča maksimiranje ohranjanja vseh uporabnih snovi koruze.

Zaključek

V domovini, v Ameriki, je koruza še vedno priljubljen izdelek. V ZDA je koruza prednostna v pečeni obliki, kot stransko jed v mesu. Pogosto dodajte v solate. V Mehiki so pečene krušne peči tortilje - tortilje, ki jih uporabljajo kot hrano in pripomočki. Koruzno olje se pogosto uporablja pri kuhanju.

Loading...



Pustite Komentar