Koristne so soljene kumare

Slane kumare niso eksotični izdelek za slovanske ljudi. V skoraj vsakem domu jih lahko vidimo kot veliko prigrizek ali sestavino v solati. Recepti za kumarice so mnogi, ker se štejejo za ne samo okusno jed, ampak tudi koristen del prehrane. Pripravljeni so s slanico v steklenih kozarcih in v lesenih sodih. Trdijo, da vsebujejo različne minerale in druge snovi, ki so potrebne v telesu. Pogovorimo se o tem, kaj je vse isti vitamini so prisotne v kumarice in ali jih lahko jeste prav vse?

  • kalorično vrednost in kemijska sestava
  • Koristne lastnosti
  • Kontraindikacije in poškodbe
  • Kaj lahko dodam in s kom se kombinira?
  • Ali je možno jesti slano kumarico na dieti

kalorično vrednost in kemijska sestava

To je zelo težko govoriti o kemični sestavi in ​​prehranskih izdelkov, katerih recepti pretek. Če menimo, da je klasično soljenje, kjer razen kumar vključuje sol, poper in vodo, nato pa bodo kalorij obravnava enaka približno 11-16 kcal na 100 g To je posledica dejstva, da v postopku soljenja zelenjavo postane bolj vodena in izgubi kalorij. V primeru, da bi marinadi dodali še druge izdelke, na primer čebulo, ribez, sončnično olje ali gorčico, se bo naravna količina kalorij povečala. V receptu ni priporočljivo dodati kis, ker bo ta začimb odvzela proizvod številnih hranil.

Če govorimo energetske vrednosti od tega živila, približne številke za 100 g kumar bo naslednji:

  • beljakovine - 0,8 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 1,7 g.
To kaže, da je treba kislo zelenjavo pripisati ogljikovodikovi komponenti prehrane.

Ali veš? Štiri stoletja nazaj v Moskvi so organizirali narodne svečanosti v čast kumaraste kumare. Jeseni so potekali sejmi, v katerih so bili sodi z žganci svečano odrezani in obdelani z vsemi.

Razmislite o kemični sestavi kumarice in ugotovite, kateri vitamini so v vaši najljubši soljeni kumar. Ker je glavna sestavina "zavrti" so sami neposredno kumare, potem je jed bogata s kalijem, cink, magnezij, kalcij, fosfor, nikelj, rubidija, baker, jod in vitamine B, C, E in PP. Kumara ostaja resnično edinstven izdelek. Kljub temu, da 98% zelene zelenjave je sestavljen iz navadne vode, je bogata z vitalnimi mineralov in vitaminov.Za različne vrste kumaric je naravni proces fermentacijski učinek. Zato se v izdelku pojavlja mlečna kislina. Zahvaljujoč soli je posoda bogata z natrijem.

Naučite se, kako kuhati rahlo soljene kumare, kakšne lastnosti imajo, in ali je mogoče zamrzniti kumare za zimo.

Koristne lastnosti

Mnoge uporabne lastnosti se pripisujejo kumaricam. Znanstveniki pravijo, da zaradi kislega mleka sestavine kumare popolnoma vpliva na črevesje, znižati raven holesterola v krvi, izboljšati apetit in pospešiti metabolizem. Slanica se že več stoletij uporablja kot blag laksativ.

Mnogi športniki zelo cenijo ta izdelek zaradi svoje prisotnosti natrij. Menijo, da je ta, ki poveča celotni ton telesa in ima ugoden učinek na vzdržljivost osebe, hkrati pa krepi kosti. Kumare vsebujejo antioksidante, ki lahko pomagajo organizmu preprečiti razvoj raka. Zahvaljujoč kaliju in magneziju, kot je znano, obstaja ugoden učinek na kardiovaskularni sistem, normalizira krvni tlak. To je preprečevanje tromboze, srčnega napada in možganske kapi.Jod ima odličen učinek na intelektualno dejavnost, splošna sestava piščancev pa bo ovira pomanjkanje vitamina.

Pomembno! Zdravniki opozarjajo, da je pogosta poraba velikega števila kumaric lahko koristna samo za ljudi, ki aktivno in redno opravljajo telesno dejavnost.

Kumare, ki so s pomočjo soljenja popolnoma okrepljene skozi celo leto, bodo po zimskih poškodbah pripomogle k obnovitvi: ARVI, gripe, prehladi. Obstaja mnenje, da ta izdelek zmore odstraniti toksine iz telesa in celo prispeva k njegovi pomlajevanju. Kumare bodo pomagale zmanjšati vnetje ali popolnoma znebiti tega.

Kontraindikacije in poškodbe

Kot pri vsaki hrani, soljene kumare imajo kontraindikacije za porabo. Škodljive kumare so lahko za ljudi, ki imajo bolezni gastrointestinalnega trakta z indeksom povečane kislosti, ki trpi zaradi gastritisa, peptičnega ulkusa želodca in dvanajstnika. To je posledica dejstva, da povečujejo stopnjo kislosti želodčnega soka.

Pomembno! Ni priporočljivo, da kumare kumarice zgodnjih sort, kupil v trgovini. Dejstvo, da njihova koža lahko vsebuje veliko število nitratov, ki se lahko različno odzovejo na proces fermentacije in postanejo še bolj nevarni za človeško telo.Če je zelenjava domača, potem solite za zdravje!

Marinade in kumarice bodo škodovale tistim, ki trpijo težave z jetri, ima hipertenzijo, aterosklerozo. Drugi razlog, zakaj ne moremo jesti soljene kumare za nekatere ljudi, je kršitev metabolizma vode in soli. Dejstvo je, da lahko velika vsebnost soli v tem primeru še dodatno upočasni presnovo, sama pa se bo začela "odlašati". To bo povzročilo bolečine v mišicah, težave pri mišičnoskeletnem sistemu, togost gibanja. Na vse to je ogromen pritisk na ledvice. Tudi kumarice ne bodo koristne za tiste, ki imajo zmanjšano aktivnost ščitnične žleze, z nefritisom, protiničnim revmatizmom, med nosečnostjo, pa tudi pri boleznih, pri katerih ne morete porabiti veliko soli. Otroci ta izdelek lahko dobite le od 8 do 10 let brez odsotnosti kontraindikacij.

Preberite več o načinih žetve zelja (rdeče, barvne, brokoli), prednosti in škode kislega zrna ter kako hitro zaceti zelje na domu.

Kaj lahko dodam in s kom se kombinira?

Slane kumare so lahko sestavine za skoraj vsako slano posodo. Naši predniki so vedno govorili, da je to najboljša predjed za praznično mizo.

V ukrajinski, beloruski, ruski kuhinji, zeleni zelenjavi se uporabljajo v vinaigrette in olivier. Brez kumare solata izgubi svoj pravi okus. Pogosto se na sendviče dajo kozarec. Legendarni rassolnik preprosto nemogoče brez tega izdelka.

Preberite recepte za pripravo paradižnika za zimo: zeleni, kislo zelje v sodu in soljeni na hladen način; soljeni in marinirani paradižniki; solata z paradižniki, "Lizati prste!" in džem.

Izkušene gospodinje pogosto eksperimentirajo z kumaricami. Kumara je bila dodana zeleni borscht, tako da je bil okus bolj oster. Obstaja veliko solat s to zeleno zelenjavo, še posebej tiste, ki vključujejo kuhano peso, gobe ali svežega bolgarskega popra. Znana po odlični kombinaciji z ribami, predvsem konzervirano hrano. Pikanten okus pikantov bo na omake prinesel poseben čar na meso. Za mnoge evropske države se zdi, da je kombinacija soljene kumare, kuhanega krompirja v uniformi in sleda klasična. Takšni izdelki so vedno pri roki v katerem koli domu, tako da bo praznična miza pokrita zelo hitro!

Ali veš? V Rusiji je bila v posebni recept za kvass dodana soljena kumara (ki nujno stoji v cevi vsaj šest mesecev), kar velja za priljubljenega plemstva.Že dolgo je bila ta sestavina skrivnostna, ker nihče ni mogel uganiti, da je bila zahvaljujoč zeleni zelenjavi izdelana čudovita pijača.

Ali je možno jesti slano kumarico na dieti

Glede na to, koliko kalorij v kislem kumarah, dekleta, ki sledijo svoji sliki, ne morejo prezreti te hrane.

Večina trenutnih metod in nasvetov za izgubo teže vam omogočajo, da dodate kumare dnevnemu meniju za izgubo teže, vendar s tem izdelkom, ki ima precej koncentrirano slanico, morate biti zelo previden:

  • so res zelo nizko kalorični, vendar na žalost v povezavi s formulacijo vsebujejo veliko količino soli, ki je značilna za močno zadrževanje tekočine v človeškem telesu, kar upočasni razcepljanje lipidov;
  • zjutraj ne vidim v ogledalu grdo, in kar je najpomembneje, nezdravo otekanje, kisle kumare med prehrano je bolje, da ne jeste manj kot 4 ure pred spanjem.
Zato, ko odgovorimo na vprašanje, ali je pri izgubi teže možno konzumirati kumarice s kumarico, ne moremo nedvoumno odgovoriti nanj. Če resnično želite izgubiti težo, vendar ne uničujte svojega zdravja, potem morate nujno da bi razpravljali o dejstvu, da vključite v prehrani soli z dietetikom.

Pomembno! Primerno za prehrano dieto ali samo dobre prehrane so le kumarice, vendar v vsakem primeru, ne v pločevinkah. Marinada bo zelo škodljiva ne le za vašo sliko, temveč za celotno telo.

Ker je ta izdelek značilna vsebuje majhno količino kalorij in je zelo pozitiven učinek na prebave in presnove, je zelo priljubljen na edinstveno prehrane kumarice. Tak nenavaden način, da bo učinkovito, ne le za hujšanje, temveč tudi za splošno čiščenje in zdravljenje telesa. Poznan je tudi mono-praznjenje, ki je zasnovan pet dni. V tem primeru je mogoče uporabiti samo eno od pločevinke kumar (ki jih je dovoljeno jesti do 2 kg na dan) ali manj hitro, ampak bolj uravnotežen in skladen tehnika zgrajena na podlagi zelene zelenjave.

Glej tudi metode za vnaprej pripravljen zimske čebulo, papriko, bučke, squash, česen, rukola, Physalis, rabarbare, zelena, beluši fižol, hren, bele gobe, maslo, mleko gobe.

V primeru takšnega pristopa v vsaki jedi, tudi v pozni večerjiPriporočljivo je, da dodamo vsaj rezino slanem kumare, nujno redčenjem in bogati "skromno" dietna hrana paleto svežega sadja in zelenjave.

Vendar pa je treba spomniti, da takšnega "togo" dieto, kjer prehrana sestavljena iz nič, ampak kumar, lahko resno ogroža zdravje. Preden začnete katero koli dieto, se morate posvetovati s strokovnjakom. V odsotnosti kontraindikacij bodo kumarice prinesle koristi in užitek.

Loading...



Pustite Komentar