Kako ohraniti vso korist cvetače in brokolija: koliko jih je treba kuhati v zamrznjeni in sveži obliki?

Beseda "in za večerjo danes cvetača" povzroča žalost in obup v očeh gospodinjstva, beseda "brokoli" pa otroke prestraši do smrti. Toda to so samo stereotipi. Samo okus teh zelenjave je neposredno odvisen od tega, kako je bil kuhan.

Pomembno je, da ugotovimo, kako jih pravilno pripraviti, nato pa bodo vsi mitovi izginili, in bo mogoče razumeti, kakšni so okusni.

V tem članku bomo govorili o tem, kako kuhati brokoli in cvetača, analizirati razlike v kuhanju sveže in zamrznjene zelenjave, bo dal koristne nasvete o njihovi pripravi.

Lahko jih zakrijam in zakaj?

Definitivno da. Seveda, brokoli in cvetača, in uporabno v svoji surovi obliki, ne pa tudi mnogi so pripravljeni, da postanejo surovine foodists. Zato je najboljša rešitev hrane za kuhanje ali parjenje, saj teh izvedbah, je izguba hranilnih snovi zmanjša.

Razlike v kuhanju sveže in zamrznjene zelenjave

Ki so se ohranili vse koristne lastnosti brokoli in cvetača, v procesu kuhanja bi bilo treba upoštevati osnovna pravila - jih ne prebavljajo (sicer se bodo spremenila v nerazumljivo zmešnjavo brez vitaminov in mineralov).

Koliko časa so zelenjava zamrznjena in sveža? Čas vrenja svežega brokolija in zamrznjenega je drugačen (v tej situaciji je pomembno, da se razmisli, da jih ne bi ogrozili). V prvem primeru traja približno 5-7 minut, v drugi pa 10-15. Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo, jih ne odtalite. Morate jih dati v mrzlo vodo, sol in zavre.

Pomoč: ali so cvetača in brokoli združeni pri kuhanju, jih je mogoče zlahka kuhati skupaj ali ločeno.

Kako pravilno kuhati?

  1. Operite in lupite listje zelenjave.
  2. Izrezati (vzdolž panj).
  3. Razdelite izdelek s cvetenjem.
  4. V ponvi pour toliko soljene vode, tako da popolnoma pokriva vse zelenjave.
  5. Posodo postavite na močan ogenj, dokler ne vre.
  6. Po vrenju zmanjšajte ogenj na povprečno vrednost.
  7. Čas kuhanja je odvisen od velikosti socvetja in zmrzovanja zelenjave, vendar v povprečju traja približno 8-10 minut.
  8. Zelje zložite v cedilo.

Pri nakupu tega zelenjave najprej bodite pozorni na cvetenje sami. Morajo se tesno povezati, biti močni in beli (ali bogati zeleni, če gre za brokoli). Tudi Vredno je skrbno preveriti zelenjavo za vdolbine in pokvarjene kraje. Take zelenjave ni treba kupiti.

Da se med kuhanjem ne bi zatemnila cvetača, se mu lahko doda ena četrtina skodelice mleka na liter vode ali več kristalov citronske kisline.

Recepti

Dietna solata

Sestavine:

  • 1 glava brokolija;
  • 1/2 glava cvetača;
  • 150 ml vode;
  • 2 žlici limoninega soka;
  • 2 žlici olja (olivno ali sončnično);
  • polovice pločevink iz konzerviranih oljk;
  • 50 gramov posušenega paradižnika;
  • za okus sladkorja, soli in drugih začimb.

Postopek kuhanja:

  1. Zelenjava se deli v socvetje in zavre (v 3 do 7 minutah).
  2. Zmešajte rastlinsko olje, limonin sok, sladkor, sol in začimbe.
  3. Nato v tej mešanici dajte brokoli in cvetačo, zmešajte vse lepo.
  4. Pustite, da se solata polni približno pol ure.
  5. Mešajte ga večkrat.
  6. Po okusu lahko dodate sol ali druge začimbe.

Pojej s testo

Sestavine:

  • Funt brokolija.
  • 450 gramov cvetače.
  • 3 jajca.
  • Sol.
  • Olje za cvrtje.
  • V okus začimb, dišav.

Postopek kuhanja:

  1. V posodo nalijte toliko vode, da popolnoma zajema zelenjavo. Prinesite jo na vrenje (ne pozabite na sol). Zelenjavo dajte v vrelo vodo.
  2. Kuhajte pri nizki vročini 3-5 minut do polovice kuhane.
  3. Beat, solite in premagajte jajca v ločeni posodi.
  4. Zelenjavo dajte v cedilo, pustite odtok vode.
  5. Pripravite zelenjavo (vendar ne v celoti, samo pustite odvečno vodo).
  6. Nato nalijte pretešena jajca in juha, dokler niso kuhani (določite okus ali prebodite čebele socvetja).
  7. Za okus lahko dodate začimbe in začimbe.

Zaključek

Pustite me med brokolijem in cvetačo! To so zelo uporabne in okusne zelenjave. Poleg tega jih je mogoče zlahka in hitro kuhati, na koncu pa boste dobili odlično jed.

Loading...

Pustite Komentar