Zamrzovanje kumaric za zimo: najboljši recepte s fotografijami

Znano je, da je zmrzal eden izmed najboljših načinov pridelave izdelkov za zimo, kar omogoča maksimalno ohranjanje svojih koristnih snovi skozi zimski čas pomanjkanja vitamina. Poleg tega je to odličen način za tiste gospodinje, ki imajo malo prostora v skladišču za shranjevanje v konzervatoriju ali ki se v toplem vremenu ne želijo truditi s konzerviranjem. V tem članku bomo govorili o tem, kako zamrzniti kumare za zimo sveže v zamrzovalniku. Konec koncev, kot veste, sveže jih ni mogoče shraniti zelo dolgo.

  • Lahko zamrznem kumare za zimo
  • Kateri kumarčki bodo ustrezali
  • Kako pripraviti
  • Načini zamrznitve
    • Celo
    • Krogi
    • Kocke
    • Sok iz kumar
    • Soljeno
  • Rok uporabnosti
  • Kako pravilno odtaliti
  • Kaj lahko storim?
  • Koristni nasveti

Lahko zamrznem kumare za zimo

Mnoge gospodinje poskušajo zamrzniti različne zelenjave in nato deliti rezultate. V spletu je veliko nasvetov in priporočil o tem, kaj so zelenjava primerna za ta postopek, in katera niso. Kumare so zabeležene na seznamu izdelkov, ki jih lahko shranite v zamrzovalniku. Vendar pa je zelo pomembno, da jih ustrezno pripravite za postopek, pa tudi, da izberete pravilno sorto in izberete primerke.

Ali veš? Največji kumar na svetu, ki je udaril na stran Guinnessove knjige rekordov, je postavila Alfa Cobb v Angliji. Rastlin je dosegel dolžino 91,7 cm.

Kateri kumarčki bodo ustrezali

Za zamrzovanje je potrebno izbrati mlada, dobro zrel, vendar ne mehka kumara. Meso mora biti elastično. Morajo biti celi, brez madežev, znakov gnilobe ali druge škode. Na žalost obstajajo številna priporočila, katera sorta se lahko izbere za luženje in luženje (Muromsky, Nezhinsky, Step, Nosovsky, Kapelka, Far East, Felix 640, Magnificent) , vendar še vedno ni seznam tistih, ki ostanejo okusni v zamrznjeni obliki.

Zato jih je najverjetneje treba izbrati z metodo lastnih preizkusov in napak, začenši z univerzalnimi ocenami ali iz zgoraj navedenega. Ohranjujejo elastičnost in okusne lastnosti po shranjevanju z metodo konzerviranja. Upamo, da po zamrznitvi ne bodo spremenili svojih lastnosti. Najbolje je preprečiti zamrzovanje hibridov. Prav tako niso primerni za zamrzovanje solate zelenjave, ker imajo mehko meso.

V zimskem času imate sveže kumare na mizi, lahko pa jih poskusite tudi pridelati na okenski polici.

Kako pripraviti

Sveže izbrano zelenjavo potrebujejo dobro pranje in suho. Če so kupljeni, je priporočljivo, da jih ujamejo eno uro v vodi. Za sušenje je primerna papirna ali bombažna brisača. Če čas dopušča, mora sušenje traja od 30 do 60 minut. Potem se bodo kumare morali znebiti obeh koncev in predhodno preveriti prisotnost grenkobe. Nato morate zelenjavo pripeljati v stanje, v katerem nameravate zamrzniti: izrez, stiskanje sokov itd.

Ali veš? Kumara je dobila ime iz grške besede "agoros", kar v prevodu pomeni "nezrelo".

Načini zamrznitve

Vabimo vas, da razmislite štiri načine za zamrznitev kumar:

  • v celotni obliki;
  • rezane rezine;
  • sesekljane kocke;
  • v obliki kumarskega soka.

Lahko poskusite zamrzniti tudi kisle kumare.

Metode zamrzovanja je treba izbrati glede na to, kaj program, ki ga želite, in nato našli zamrznjene zelenjave.

Celo

Celotno zelenjavo lahko zamrznete, vendar ne priporočamo, ker so potem preveč težke za zamrznitev in rezanje. Mnogi prav tako ne marajo te metode, ker koža zelenjave po odmrzovanju ne ohranja videza - je odtrgana in postane počasna.

Tukaj je način, kako zamrzniti kumare za celotno zimo sveže:

  1. Operite in posušite zelenjavo.
  2. Obrezovanje obeh koncev.
  3. Odlepite lupino.
  4. Zelenjava v plastično vrečko ali posebno vrečo za zamrzovanje z zaponko.
  5. Vrečo položite v zamrzovalnik.

Več o tem, kako se zamrzne v zimskem mete, zelišča, češnje, jagode, borovnice, jabolka, paradižnik, korenje, brstični ohrovt, koruza, brokoli, stročji fižol, jajčevci, buče, gobe (ostrig gobe, bela).

Krogi

Vrtnice so zamrznjene z vrči, ki jih bodo v prihodnosti načrtovali dodati sendviče ali solate, ki se uporabljajo za okrasitev jedi. Poleg tega so zamrznjene kumare odlične za kozmetične postopke na obrazu.

  1. Dobro posušene zelenjave razrezane na tanke rezine debeline 2-3 mm.
  2. Čiščenje posuši iz sokova. To bo trajalo približno 30 minut.
  3. Nato krogov damo v enem sloju na pladnju, pladenj, ponev, karton, rezanje krovu in m. P.
  4. Pokrijte s filmom za hrano.
  5. Pripravljen za zamrzovanje zelenjave v nočni zamrzovalnik.
  6. Po popolni zamrznitvi postavite obročke v plastične posode ali v vrečke.

Pomembno! Če narezane kumare takoj položite v vrečke za nadaljnjo zmrzovanje, jih bo težje ločiti in ločiti od ledu.

Kocke

Dodajte zamrznjene kumare v okroshka, olivier, vinaigrette ali druge solate - to lahko storite z njimi. Vendar pa bo v tem primeru zelenjava zamrznjena na kockah.

  1. Da bi to naredili, zelenjava, posušena od vlage, mora odstraniti konce in lupino.
  2. Kumare se razrezajo na majhne kocke in dajo pladenj, pekač ali samo ploščo.
  3. Pustite, da se posuši 30 minut.
  4. Kot v prejšnjem primeru je treba kocke pokriti s filmom za živila in jih prenesti v zamrzovalnik za noč.
  5. Zjutraj jih je treba odstraniti in vliti v vrečko, ali pa jih vstaviti v posodo. Zrak iz torbe lahko odstranite s slamo za koktajle.

Sok iz kumar

Sok iz kumarice je odličen način za zamrznitev zelenjave, za katero se načrtuje, da se bo uporabljal maske, losjone ali samo obrišite obraz.

  1. Operite in posušite kumare.
  2. Stisnite sok iz mešanice z gazo.
  3. Sok prelijte v kalup za led.
  4. Obrazec za led je v nočni zamrzovalnik.
  5. Zjutraj bodo kocke, ki shranjujejo prostor v zamrzovalniku, treba vliti v vrečko in jih shraniti v zamrzovalnik.

Pomembno! Kumara sok se lahko naučimo tudi skozi sokovnik, mešalnik ali meso mlinček. S to metodo je treba zelenjavo predhodno olupljati.

Soljeno

Zagotovo skoraj vsak hostesa soočeni s situacijo, v kateri steklenico kisle ali nasoljene kumare odprt, in za uporabo vse od njih ni deloval. To je v teh časih, mnogi so se začeli spraševati, ali je mogoče, da zamrzne kumarice. Naš odziv je možen in tudi brez izgube vida, okusa in vonja. Lahko jih preprosto dodate v vinaigrette, olivier in rassolnik.

  1. Suhe kumare iz vlage.
  2. Odrežite na kocke.
  3. Postavite na rezalno ploščo.
  4. Pokrijte s filmom za hrano.
  5. V zamrzovalnik.
  6. Po čakajo štiri ali več ur, soljene zelenjave ekstrakt in poteka v vakuumsko vrečo.
  7. Paket vrnite nazaj v zamrzovalnik.

Odkrijte metode predoblik za zimske paradižnik, čebulo, zelje (barve, rdeče, brokoli), paprika, bučke, squash, česen, rukola, Physalis, rabarbare, zelena, beluši fižol, hren, bele gobe, maslo, mleko gobe.

Rok uporabnosti

kumare čas zamrznjena shranjevanje od pet do osem mesecev, če je bilo izvedeno predhodno hitro zamrzovanje. Brez predhodnega zamrzovanja so zelenjava uporabna šest mesecev.

Kako pravilno odtaliti

Kumare, zamrznjene s kockami ali kroglicami, jih predhodno ni treba odmrzniti. V zamrznjeni obliki se doda v posodo - tam se neodvisno odmrznejo.

Če kumare posebej odmrzovanje, preden v posodo, bodo možganov in spremeniti svoj videz, spremeni v kašo. Če dodamo zelenjavo v solati, jih morate odmrzovanje, dajanje v nekem trenutku v hladno vodo, ki se bodo v prihodnosti morali izpustiti. Ko zamrznitev cele zelenjave, preden jih rezanje in dodal, da je jed je treba dati za odmrzovanje na spodnji polici hladilnika.

Kocke iz soka kumar mora biti tudi v redu, brez odtajanju, dal kremo ali masko.

V skladu z izkušeno hosteso, po odtajevanje kumare bolj vodena, ampak okus in vonj ne bi spremenili. Ko jih dodate v posodo, se razlika med svežim in zamrznjenim izdelkom skoraj ne čuti. Ohranjena je hrustljava kakovost po zamrzovanju.

Mistressi prav tako opažajo pomembno razliko med zimskimi kupljenimi kumarami, ki pogosto nimajo okusa in vonja ter dišečo zelenjavo, pridelano poleti.

Ni skrivnost, da so pridelana zelenjava precej okusnejša in uporabnejša od kupljenih. Naučite se vse o kumarah, ki rastejo: kako ravnati s semeni za kalitev; ko je posajeno v sadik in posajeno na odprtem tleh; kako hraniti, vodo, pasync; kako zdraviti z boleznijo in škodljivci.

Kaj lahko storim?

Sveže zamrznjene kumare lahko dodamo:

  • solata vinaigreta;
  • solat olivier;
  • okroshku;
  • Saute.
Zamrznjena zelenjava je primerna za kuhanje:

  • sendviči;
  • okrasitev solat ali okrasov;
  • solata tip poletje.

Prav tako naredijo masko pod očmi.

Marinirane kumare se doda:

  • vinaigrette;
  • Olivier;
  • rassolnik;
  • solyanka;
  • aza;
  • omaka vrste katrana.

Zamrznjene kocke s sokom ali kremami, naribane, se doda v omake, na primer v grščini tsatsiki.

Kocke s sokom so tudi utrjene obraza, naredijo od njih losjone, maske, koktajle za hujšanje.

Ali veš? V nekaterih državah je kumare sladica.On, skupaj s sadjem in drugimi sladicami, služi sladkemu mizi.

Koristni nasveti

  • Za pridobitev pripravljenega dela juhe, tako imenovanega juha, lahko kumare pakirate v majhne pakete skupaj z zamrznjenim koperjem, peteršiljom, zelenim grahom, zeleno čebulo po zamrzovanju.
  • Kumare za okroshki priporočamo, da jih zamrznete v pakiranjih, razrezanih na kose skupaj s serumom. V serumu so bolje ohranjeni.
  • V embalažah je zaželeno, da se zelenjava, namenjena za eno posodo, namesti, tako da se proizvod ne ponavlja z zamrzovanjem. Ponavljajoče zamrzovanje je strogo prepovedano.
  • Če zamrznete zelenjavo v pakiranjih, potem pa preden jih položite v zamrzovalnik, morate popolnoma izpustiti zrak iz njih. Pomagal bo v slami za koktajl, ki se vstavi v majhno luknjo, kjer se vreča zapre ali poveže.
  • Pri zamrzovanju zelenjave v celotni vrsti je treba izbrati male vzorce.
  • V zamrzovalniku je treba zelenjavo hraniti ločeno od mesa.

Zamrzovanje kumaric - to je preprost način, da jih pripravite za zimo doma. Tako si lahko zagotovite svežo zelenjavo za celotno obdobje pomanjkanja vitamina.Uporabljajo se lahko v solatah, okroshkih, sendvičih. V primeru ustrezne priprave in izbire ustrezne sorte dobimo okusne zamrznjene kumare.

Oglejte si video: Our Miss Brooks: Connie's New Job Offer / Heat Wave / English Test / Weekend at Crystal Lake

Loading...



Pustite Komentar