Najbolj priljubljene mahune: opis in prednosti

Vsaka gostiteljica želi ne le hraniti svojo družinsko okusno hrano, ampak tudi, da bo vsak obrok koristen za zdravje. Eden od izdelkov, ki dekorirajo vsako mizo, je fižol. V naši državi so fižol precej priljubljeni in jih ljubijo v vseh vrstah: konzervirani, ocvrti, kuhani.

V tem članku bomo ugotovili, kakšne so stročnice in kakšni so izdelki z njimi, za kaj so koristni in za boljšo zaznavanje, vam bomo dali fotografijo in kratek opis različnih vrst.

Ali veš? Zanimivo je, da fižol ne živi v naravi. Ta kultura je bila umaknjena in aktivno uporabljena za hrano v starodavni Grčiji in Egiptu.

Stročnice se lahko razdelijo v tri velike skupine: sadje, dekorativni in krma.

  • Sadje
    • Grah
    • Fižol
    • Leča
    • Soja
    • Kikiriki
  • Krma
    • Lucern
    • Clover
    • Vic
  • Bean drevesa
    • Acacia
    • Mimosa
    • Lupin
    • Rožica ali Ceratonia

Sadje

Mnogi ljudje želijo vedeti, kateri izdelki so stročnice in kateri niso in ali so koristni. Drugi se bojijo, da jih kupijo in jedo, saj so slišali, da takšna hrana lahko povzroči nastanek plinov, težnost v želodcu in nelagodje.

Dejansko so pod definicijo "fižol" primerni za različne rastline z neenakimi lastnostmi.Oglejmo si seznam fižola in ugotovimo, ali prinašajo škodo ali koristi našemu telesu.

Grah

Pred vami je najstarejši izdelek, ki se je pojavil mnogo let pred našo dobo. Od tu lahko vzamete izhodišče za razvoj in distribucijo stročnice. Torej, od dna in statusa vsakdanjega graha grah je dosegel ploščo francoskega kralja in danes je postal priljubljena jed po svetu.

V vaši državi lahko gojite grah, v specializiranih trgovinah pa boste našli širok izbor različnih sort graha. Med najbolj priljubljenimi so sladkorne sorte: "Medovik", "Otroci", "Calvedon", "Beagle". Ta izdelek vsebuje veliko količino beljakovin in skoraj celotno periodično tabelo. Od vitaminov je skupina B, PP, E, A, H in K. Poleg tega vlakna in škrob ter prehransko vlaknine, ki so prisotna tudi v vsakem grahu, igrajo pomembno vlogo za naše telo.

Pomembno! Fižol za dolgo časa se prebavi v želodcu: ponavadi postopek traja 4 ure. Ta lastnost naredi izdelek težka in ne-dietetična, še posebej za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter prebavnih težav.

Drevo graha je precej, v spletu pa lahko najdete recept za okus. Najbolj priljubljena je juha ali juha za smetano. Lahko se pripravi hitro in enostavno, še lažje pa je diverzifikirati.

Fižol

Še en predstavnik stročnic, ki se odlično vrti na vrtovih, ampak kot grah, ljubi topla sončna območja. Fižol predstavlja 100 vrst različnih velikosti, oblik in barv. Prednost tega izdelka je tudi odlična, ker obstaja sklop vseh potrebnih elementov v sledovih, med katerimi je veliko bakra, kalija in cinka s fosforjem. Hkrati fižol ni slabši glede na grah v smislu beljakovin, ogljikovih hidratov in esencialnih aminokislin.

Priprava posode iz nizovega fižola - postopek dovolj dolgo. Dobro jo je treba kuhati, kot poleg uporabnih snovi v sestavi in ​​strupenih, ki se v človeško telo začnejo uničevati rdeče krvne celice.

Preberite več o koristnih lastnostih: grah, navadni, špargljev in zeleni fižol.

Nevtraliziranje toksične komponente je lahko pri visokih temperaturah. Zato ne prihranite časa za kuhanje in porabite samo uporaben, dobro kuhan in mehčalen izdelek.

Pomembno! Vse stročnice pred kuhanjem je treba natančno razvrstiti, odpravili grdi videz brez graha. Po tem - je potrebno namakati v vodi, tako da boste omogočili enakomerno pripravo izdelka. Ugotovite, da je pripravljenost lahko posledica dejstva, da je fižol postal mehak.

Leča

Raznobarvana in ljubljena leča ne samo, da je prisoten v meniju številnih restavracij, ampak je tudi na seznamu nacionalnih jedi držav, kot so Nemčija, Indija in Kitajska. Ta izdelek je uporaben zaradi vsebine velikega števila dobro prebavljenih beljakovin in železa, vendar je število drugih snovi v svoji sestavi leča slabše od številnih stročnic. Pomembno je upoštevati razpoložljivost:

  • omega kisline 3 in 6;
  • vitamini C, PP, skupina B;
  • mikroelementi, kot so jod, baker, cink, fosfor, bor, molibden, mangan, kobalt.
Še vedno je pomemben element - izoflavon. Ta kemikalija, ki jo najdemo le v rastlinskih živilih in je po svoji strukturi podobna človeškemu hormonskemu estrogenu, je neverjetno koristna za zdravje žensk. Zahvaljujoč njemu se lahko bori z različnimi težavami, kot so hudo znojenje, težave s srcem in žilami, rak dojke in osteoporoza.

Jedi iz te vrste stročnic se uporabljajo za izboljšanje prebave in dela prebavil. Zanimivo je, da leče ni mogoče predhodno namočiti.

Pomembno! Pred uporabo se konzervirani fižol najbolje opere pod tekočo vodo. Na ta način boste sprali preveč soli, ki je bila dodana med konzerviranjem.

Soja

Še en predstavnik zdrave hrane je sojo. Lahka in poceni je rastejo, medtem ko dobivajo zelo veliko letino. Vsebuje ogromno količino beljakovin, potrebne vitamine in elemente v sledeh, koristne kisline. Skupaj sojo naredijo edinstven izdelek, vir za proizvodnjo še več drugih izdelkov, kot so:

  • Sir Tofu;
  • pasta;
  • moko;
  • meso;
  • mleko;
  • olje in druge.

Ali veš? Neverjetna sposobnost soje je, da je sama po sebi popolnoma brez okusa, lahko pa tudi absorbira okuse in okus drugih živil.

Za pripravo soje so v vrečki predhodno namakane 8 ur v razmerju od enega do dveh. Kisla je treba kuhati 5 minut po vročini na visoki vročini in po - še 5 minut v povprečju.Zdaj ga je treba že v celoti pripraviti s sodelovanjem drugih izdelkov.

Kikiriki

Uporabili smo se za prikaz arašidov v vrstah oreškov, v resnici pa se ta izdelek šteje za travo fižola. Raste v toplejših južnih peščenih območjih, kjer ni vetra. Za gojenje so primerne štiri sorte: "ranger", "virginia", "valencia" in španski arašidi. Sadje te rastline vsebujejo veliko vitamina E in skupine B, kot tudi potrebne elemente v sledovih, kot so magnezij, kalcij, kalij, železo in fosfor. Peščica arašidov na dan bo pripomogla k obvladovanju težkih obremenitev z duševnimi sposobnostmi, živčnimi izkušnjami in stresom. Arašidi vsebujejo tudi veliko uporabnih olj iz glicerina v kombinaciji z naslednjimi kislinami:

  • linolej;
  • stearinska kislina;
  • lavrin;
  • palmitin;
  • behenik;
  • oleik.

V prehrani lahko vključite posušene arašide, v glazuro ali brez nje, pa tudi arašidovo maslo. Dodajanje arašidov v pecivo ali domače slaščice dajejo jedu odličen okus.

Preberite tudi o lastnostih mandljev, orehov, cedre, muškatnega oreščka in manšurskih orehov.

Krma

Predstavniki stročnice v krmni skupini so zelo koristni za krmljenje živali, vendar pa njihove lastnosti veljajo tudi za zdravje ljudi.

Lucern

Lucern - Steppe travo.Goji se povsod in povsod. Idealen je za krmo živine v sveži ali posušeni obliki. Ljudje so bili uporabljeni več kot 100 sort te vrste, in za nas. Odlično igra vlogo zdravila. Lahko zdravljenje številnih bolezni z lucerno, kot so:

  • Težave s prebavili;
  • Bolezni ščitnične žleze;
  • diabetes mellitus.

Zmanjšana koncentracija hemoglobina v krvi, slaba presnova, razjede - lahko vse to boj lucerna. Rastline imajo klorofil, ki pomaga odstraniti strupe iz telesa, je čiščenje. Obstaja veliko železa in vitamina C in K, ki sodelujejo v procesih strjevanja krvi. Bolečina v sklepih, ki jih kopičenje soli povzroča lahko premaga tudi zdravilne lastnosti lucerna.

V zadnjem času so se ljudje začeli dodati alfalfa ohrovt sveže solate, burgerje in juhe. V terapevtske uporabe lucerna make juho, ki so pomešani z različnimi sokovi, kot so korenje. Poleg tega, lucerna in znašla v kozmetičnem področju. Juha je mogoče mešati z medom in se uporabljajo na kožo 15 minut. Da bi spodbudili rast las lucerna sok moti solata sok.

Clover

Udobno za rast s ciljem pridobivanja krme in hkrati dekorativno dekoracijo dvorišča se deteljica uporablja tudi v medicini. Njegova značilnost je sposobnost preprečiti nastajanje rakavih celic, pa tudi njihovo širjenje, kakor tudi katero koli drugo okužbo. To je močna ambulanta, ki čisti naše telo vseh toksičnih in nepotrebnih. Njegova juha se bori z vlažnim kašljem in tuberkulozo. Clover odlično zdravi glivične bolezni, je protibakterijsko, zdravilno in protivnetno sredstvo.

Juha je narejena iz socvetja v količini 3 čajne žličke, ki se kuhajo v kozarcu vrele vode. Pijačo je treba infundirati 6 minut. To zdravilo vzemite do petkrat dnevno 20 minut pred jedjo četrtine stekla.

Njena lastnost detelje je pridobljena zaradi visoke vsebnosti uporabnih snovi, kot so:

  1. tanini - gradbeni material za sluznice, aktivator procesov čiščenja;
  2. sitosteroli - sodelujejo pri sintezi celic, pospešujejo vse presnovne procese na tej ravni;
  3. izoflavoni - za boj proti hormonskim motnjam, delu srca;
  4. izoflavonoid maacianin - proti glivici;
  5. vlakna - za delo prebavnega trakta,
  6. in tudi - salicilna kislina, maščobe, beljakovine, vitamini, ogljikovi hidrati.

Vic

Edinstven tip stročnic, rastlina grašica - odlična krma za živino. Njena posebnost je, da graščina vpliva na kakovost mleka in jo izboljša. Edina pomanjkljivost te rastline je, da lahko povzroči splav in druge težave pri nosečnicah ter škoduje laktaciji in novorojenčku. Zato se lahko grašica daje v sveži in suhi obliki samo odrasla oseba.

Družini beljakovin spadajo tudi v rastline, kot so: tsertsis, sladki grah, metla, bober, dolichos, albicija in vezikel.

Zaželeno je združiti to hrano z drugimi vrstami zelišč ali dati majhne dele, saj je grašica težko in dolgotrajno absorbirana v črevesju in lahko povzroči nelagodje pri živali. Na primer, prašičem dobijo seno, ki ga je predhodno mehčala z vrelo vodo.

Pomembno! Znano je, da stročnice med prebavo v človeškem želodcu lahko povzročijo plodno nastajanje plinov in nelagodje. Takšen post-učinek se lahko znebite. Če želite to narediti, ko namakate, pogosteje izpustite vodo in zaposlite novo ter kuhajte na nizki temperaturi v sveži tekočini.

Bean drevesa

Kot je bilo že omenjeno, so stročnice lahko koristne ne samo v obliki hrane.Oglejmo si seznam okrasnih rastlin.

Acacia

C akacija zamenjati rumeno mimozo. Dejansko so to dve različni rastlini. Akacija ima oljčne veje in svetlo rumene socvetje. Najpogostejša vrsta je akacija srebrna. Cvetje je mogoče videti od konca januarja do konca aprila in včasih jeseni. Uporabnost naprave je vzdrževanje velikega števila taninov.

V medicini se uporablja akacija, bela. Od njenih cvetov, lubja in listov je čebel. Pomaga pri gastritisu; alkoholna tinktura znižuje kislost želodca, se bori za razjede, zdravi bolezni ledvic in jeter.

Mimosa

In spet malo zmede med rumeno rožo mimozaTo je moški, ki se uporabljajo, da bi ženske v spomladanskih počitnic in ki spada v drugo družino rastlin, in naša kopija družine fižola. Slednje daje večje cvetje v manjših količinah.

V velikosti od 30 cm do pol metra, mimoze rože so prijeten za oko. Najpogostejša oblika je skromnost mimoze. Posebnost te rastline je, da najmanjša zunanje dražljaje, pa naj gre za človeška roka, hladen veter in oblačno vreme, mimoza obrne svoje liste in jih vabi navzdol.Takšno rastlino lahko hranite doma, toda zaradi toksičnosti ogroža otroke in hišne ljubljenčke.

Lupin

Ta neverjetna lepota je zelnata rastlina z enako lepimi rožami je skladišče koristnih beljakovin in olj. Presenetljivo je, da je količina volčjega lupina enaka oljčnemu drevesu. Rastlina je odlična hrana za živali. Poleg tega je pogosto zasajena za gnojenje in čiščenje tal, ki vam omogoča, da ne gnojila, temveč hkrati, da dobite veliko in koristno žetev.

Ampak pogosteje lupin še vedno igra vlogo lepe dekoracije za dvorišče. Razlog za to je razumljiv, kajti če sčasoma odrežete poganjke in pustite novim, da dobijo vsa hranila iz koreninskega sistema, se bo cvet lupina nadaljeval od konca maja do pozne jeseni. Obstaja veliko različnih receptov za bujone, ki se lahko bori proti želodčnim boleznim, razjedam, vnetjem, otekanjem. Na primer, za želodec bo storil decokcijo kisa iz lupinskih cvetov, pomešanih z medom in poprom.

Rožica ali Ceratonia

To je zimzeleno drevo, ki preprosto preseneča s spektrom njegove uporabe.Uporablja se za medicinske namene za izdelavo različnih zdravil in sredstev za zdravljenje prebavil, povečanje imunosti, pri ARI in kašlju. Iz stružnic, v katerih so najdena semena, izdelajo prah, imenovano kerob. Je nadomestek kakav v prahu za ljudi, ki ne uživajo kofeina. V Turčiji, Španiji, Portugalski in Siciliji sadje se uporablja za izdelavo različnih osvežilnih pijač in kompot. Za Egiptov je ceratonia zdravljenje. Na Cipru semena napajajo govedo.

Ali veš? V starodavnem Rima so se kot merilo teže uporabili semena rožičev (teža enega semena je približno 0,2 grama). Ta ukrep še vedno obstaja v nakitnem poslovanju pod splošno znanim imenom "carat". Prihaja iz besede "ceratonia" v latinščini - Ceratonia.

Sedaj veste, katere rastline pripada beljakovinam in izdelkom, kaj jih je mogoče kuhati in kakšne koristne lastnosti so jim na voljo. Z vključitvijo v prehranjevalne stročnice lahko shranite svoje zdravje in zdravje svojih ljubljenih, premagate različne bolezni in bolezni.

Oglejte si video: Wealth and Power in America: Social Class, Income Distribution, Finance and the American Dream

Loading...



Pustite Komentar