Razlika med glivicami in morello iz šiva

Zelo pogosto užitne gobe so podobne zastrupitve, in je težko razlikovati jim tudi začinjeno mushroomer. Na primer, mavrahi imajo številne podobnosti z linijami, in so pogosto zamenjuje z zbiranjem v eno košaro. Razlike mavrahi in morel razpravljali v tem članku.

  • Pogosti morski pes: opis
  • Užitno ali ne
  • Kako ne smeš zmešati šivov s šivi
  • Kdaj zbirati morels
  • Kje pobrati
  • Previdnostni ukrepi
  • Kako kuhati morel

Pogosti morski pes: opis

Morche (Latinsko Mavrah.) - to je gliva iz razreda marsupials in istoimenske družine. Je ena največjih gliv v družini. Na vrhuncu lahko doseže 6-20 cm težo -. 500 g

To mesnate podolgovate, v splošnem podobno kot jajce, nagubana (iz jame celic) klobuk, katerega višina od 3 do 7 cm, premer - 3-8. To se lahko pobarvane v različnih barvah :. rumena, siva, rjava, itd Starejši člani imajo temnejšo kapo. Steblo ima valjasto obliko. Je tesno povezan s pokrovčkom. Njegova dolžina - 09.03 cm, debelina - 1,5-3 cm Barva mladi stipe -. Bela, starejši - rumenkasto kremo. Vizualno se zdi, da kape in izhaja iz Morel iste dolžine.

Ali veš? Leta 1974 je bil na zakonodajni ravni razglašen uradni gobec v državi Minnesota (ZDA).

V gobi je lahka. Njeno meso je mehko, krhko, zlahka krhka, ko ga dotaknete.

Lahko ga srečate skozi zmerno območje severne poloble. Običajno raste sam, lahko le redko raste v skupinah. Izbere svetle kraje in plodna tla. Lahko raste tako v gozdovih kot na travnatih območjih, na peščenih območjih, v vrtovih.

Raste od sredine aprila do konca marca.

Najbolj priljubljene in varne gobe so gobe. Naučite se, kako rastejo šampinjoni in jih rastejo doma.

Največ skupne vrste:

  • užitni (skupni) - Morchella esculenta;
  • konični - Morchella conica;
  • visoka - Morchella elata;
  • steppe - Morchella steppicola.

Z vrsticami so najbolj podobne gigantske.

Preberite več o koristnih lastnostih maščob, pa tudi o razlikovanju užitnih vzorcev z neužitnimi.

Užitno ali ne

Če vas zanima vprašanje, morel gob - užitna ali ne, njena lahko jeste, ima prijeten okus in skoraj brez vonja. Nanaša se na pogojno užitne glive, vključene v tretjo kategorijo.Vsebujejo hidrozin, strupeno snov, v majhnih koncentracijah.

V hrani ga lahko uporabite po vrenju vsaj 10-15 minut ali ga posušite.

Preberite tudi o užitnih in strupenih vrstah gliv iz družine Sysoezhkovye.

Kako ne smeš zmešati šivov s šivi

Ti dve glivi sta zelo podobni drug drugemu in se zlahka zmešata. Medtem je jedo surove šive je usodno, saj so smrtonosne Strupene glive, ki vsebuje močan toksin - gyromitrin. Količina bo odvisna od mesta rasti šiva in njegove starosti.

Nobenega nedvoumnega mnenja o tem, ali je užitna goba šiv ali ne, se porabi po kuhanju. Obstajajo predlogi, da nobeno zdravljenje za odstranitev strupa iz telesa linije ne pomaga. Prav tako obstaja mnenje, da je po kuhanju možno.

Pomembno! Uporaba ocvrtih, vendar ne kuhanih linij ali juhe, v katerih so kuhane, lahko povzroči hudo zastrupitev, ki prizadene centralni živčni sistem, jetra, GI trakt in tudi do smrti. Kuhane črte je treba uporabljati previdno. Snovi, ki jih vsebujejo, so lahko po toplotni obdelavi rakotvorne.

Sadno telo te glive je zelo podobno strukturi možganov ali orehov.Pokrov ima obliko nepravilnega krožnosti, premera 2-10 cm. To se nizajo vseh navitij in povezan na robovih z nogo.

Kako pogledati morels in črte v naravi, si lahko ogledate na fotografiji.

Priporočamo, da se seznanijo s sorte užitnih gob: volnushki, svinushki in njihovih pogledov, lisičke, Mokhovikov, podgruzdkami.

Poskusimo ugotoviti, kakšna je razlika med morels in vrsticami:

  1. Če pogledaš dobro, boste opazili, da je prvi pokrov ponavadi stožčasta, in drugi - podobno kot človeški možgani.
  2. Morels, praviloma dobro štrlijo iz tal. Noge so popolnoma odprte. Noga na progi gre na tla ali gozdni stelje. Je praktično neviden.
  3. Ko pogledaš na teh dveh gliv daje vtis, da je prvi (Morel), kot da bi potegnil navzgor (in klobuk, in njegovo ponujeno nogo), in drugi - prav nasprotno, na zemlji, je čepenje, široka noga in se razteza navzdol.
  4. Moron na sredini je votla, linija je napolnjena s krhko meso.
  5. Običajno so vrstice veliko večje od večslov.
  6. Smorochki imajo manj izrazit vonj gob v primerjavi z njihovimi neužitnimi dvojčki.

Novice zbiralci gob bo koristno vedeti, kaj je micelij in mikoriza.

Kdaj zbirati morels

Glede na to, kje rastejo in ko jih je treba zbrati, se postopek zbiranja lahko začne od konca aprila. Čeprav so v tem času še vedno brez okusa, in niso imeli gobnega okusa. Šele v maju postanejo močne, dišeče in zelo apetirne.

Kje pobrati

Ti gobi lahko spoznate:

  • v gozdovih (iglavcev, mešanih), na robu in vzdolž cest, na dobro osvetljenih krajih, sečnjah;
  • v vrtovih;
  • na mestu požarov;
  • v mestnih parkih;
  • v vrtovih.

Preberite več o vrsti, uporabnih lastnostih in nakupu cepsa.

Lahko raste tako na plodnih in peščenih, peščenih ilovnatih tleh. Najti jih ni tako enostavno, ker se kapica pogosto združuje z barvo suhe, rumene trave.

Svetujemo vam, da preberete o vrstah bremena (aspen, črni barvi), koristnih in škodljivih lastnostih teh gliv, pa tudi o metodah žetve za zimo.

Previdnostni ukrepi

Oba preliva in šivov je treba uporabljati previdno in šele po kuhanju. Ob najmanjšem sumu, da ima nekaj gob v vašo gobovo košaro bolje je vrniti in ne tvegate zdravja.

Pomembno! Če želite zbirati gobe,potem morate pri roki vedno aktivirati oglje, sol ali gorčico, da bi pomagali pri prvih simptomih zastrupitve, kot tudi telefon za nujni klic v rešilni avtomobil.

Šivanje je treba opraviti z odprtim oknom, ker med kuhanjem strup izhlapi. Iz istega razloga ne vdihujte hlapov vrele vode. Kuhanje mora potekati v zaprtem zabojniku.

Običajno med prvimi simptomi zastrupitve obstaja nekaj obveznih: bruhanje, driska, bolečine v trebuhu.

Lahko se pojavijo ob različnih časih, odvisno od goveje gobe. Zastrupitve s črtami se pojavijo v 6-10 urah po njihovi uporabi.

Bodite previdni in ne pobirajte gob, ki jih ne poznate! Uporaba strupenih gob (satanska gobica, bleda kozlička) je zelo nevarno za zdravje in življenje!

V primeru blage zastrupitve in opazovanja zgornjih simptomov, morate izzvati bruhanje in po piti veliko vode z raztopljeno čajno žličko soli ali suhe gorčice, sperite želodec. Izzvati bruhanje je možno, ko pijete veliko vode in pritisnete dva prsta na koren jezika. Po pranju uporabite tablete aktivno oglje (ena ali dve kosi na en kilogram teže osebe).

Če pride do močne zastrupitve z izgubo zavesti, je potreben takojšen klic rešilca.

Gob ni mogoče dati otrokom, ki jih uporabljajo noseče, doječe matere, ljudje s svojo posamezno nestrpnostjo, tisti, ki imajo težave s kirurškim sistemom.

Ali veš? Smorchka v mnogih državah zelo cenijo zaradi svojega okusa. Obstajajo pooblastila, kjer je bil razglašen za kralja gob. V Ameriki obstaja celo družina ljubiteljev mnogih, a tam so zelo draga.

Kako kuhati morel

In končno nekaj besed o tem, kako pripraviti gobe šarenice in šive.

Prvi hit v vrenje slana voda in kuhamo najmanj 15-20 minut. Po tem se izloca izliv, gobe pa se sperejo pod tekočo vodo. Nato jih lahko kuhamo po volji - pržimo, pecemo, marinatmo, zamrznemo itd. Postopek vrenja je obvezen v vseh primerih, razen za nadaljnje sušenje. Lahko se posuši brez vrenja. Obstaja veliko receptov, ki vključujejo morels. To in dodajanje rezanci, ajdove kaše, rižoto, solate in pečenje v pečici v lončkih, in jih uporabite kot polnjenje za kulebyaki, pite, pite.Edina stvar, kjer ni priporočljivo uporabljati teh gob, je prva jed. Tam izgubijo okus in okus.

Svetujemo vam, da preberete o oljih, njihovih uporabnih lastnostih in načinih spravila.

Vedno moraš kuhati šivanje. Pred kuhanjem jih je treba zdrobiti z nožem. Za kilogram gob bo potrebnih 6 litrov vode, 100 gramov - najmanj 2 litra. V vreli vodi morate izliti ščepec sode. Potem gobi tam. Po 15-20 minutah izpustite vodo, dobro sperite gobe. Priporočljivo jih je ponovno kuhati.

Da bi bile linije najvarnejše, jih je treba posušiti za en mesec. Ko vlaga izhlapi, večina toksinov izgine. Na žalost ni vedno enostavno razlikovati užitnih malenkosti z neužitimi vrsticami, tudi če poznam njihove znake. Če se vsaj malo pomikate, gobo dobro pred vami ali strupeno, je bolje, da se ga znebite, da bi se izognili resnim posledicam. V vsakem primeru je surove gobe strogo prepovedano jesti.

Loading...



Pustite Komentar