Ohranjanje lubenic v pločevinkah za zimo

Lubenica je najljubša jagodica, ki poleti daje sladko in vlažno. Zelo bogata je z vitamini, mikroelementi in drugimi snovmi, ki so koristne za ljudi. Kaj pa, če je prišla zima, in brez teh jagod "na kakršen koli način"? V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno pripraviti kisle lubenice v pločevinkah v zimskem času, tako da bodo izkusili okusne in uporabne.

  • Lubenica kot prigrizek
  • Kako izbrati izdelek
  • Recept za kuhanje s sterilizacijo
    • Sestavine
    • Navodila po korakih
  • Brez sterilizacije
    • Seznam izdelkov
    • Priprava
  • Pravila za skladiščenje praznih mest

Lubenica kot prigrizek

Ironično, lubenice se ne uporabljajo le kot sladki desert poleti, ampak tudi kot odličen prigrizek za zimsko sezono. Soljene in kisle te jagodičje v kozarcih, mnogi pa jih ne smatrajo slabše kot kisle paradižnike in kumare.

Konzervirano jagodičje pri sončenju ni tako slano kot paradižnik, slanica v njih je sladka. Kot konzervans v takih marinadah se uporabljajo aspirin, citronska kislina in kis.

Od tega jagodičja pripravijo različne priprave za zimo:

  • marinat;
  • konzervirane;
  • namakajte;
  • sol;
  • pripravljajo marmelado in konfekcijo.

Kako izbrati izdelek

Lubenica za soljenje mora biti nedotaknjena, majhna in nekoliko nezrela. Če se odločite za takšno jagodičje - obdelovanec bo želatinast. Idealna teža predmeta je 2 kilograma.

Dejstvo, da je sadje prezrelo, lahko na površini kaže razpoke. Prav tako ne kupujejo predmetov, na katerih so temne lise, udrtine, saj niso primerni za obdelovance.

Seaming okus brezupno zamočil, če bo vsaj kos sadja spada v seaming.

Pomembno! Najbolj se uporabljajo za soljenje jagodičja, z roza in ne rdeče kaše. Sadje s krhljivim sladkornim sredstvom ni primerno. Najbolje je izbrati jagode s tankimi skorjo.

Recept za kuhanje s sterilizacijo

Lubenica se lahko ohranja z dvema metodama - s sterilizacijo in brez njega. Prvi način prenosa traja nekaj dlje. Oglejmo si klasičen recept za konzerviranje lubenic s sterilizacijo v banki.

Če želite shraniti zelenja in zelenjave v zimskem času prebral recepti spravilo squash, kislica, česen, bučke, paprika, rdeče zelje, stročji fižol, jajčevci, peteršilj, hren, pastinak, zelena, rabarbare, cvetačo, paradižnik.

Sestavine

Za nabiranje jagodičja boste potrebovali:

  • banke (lahko vzamete tri litre, lahko vzamete liter, to je kot udobna hostesa);
  • kritje.

Recept je izračunan na 1,5-2 kg izdelka, zato je za obrezovanje potrebno upoštevati naslednje izdelke:

  • 1,5-2 kg zrelih lubenic;
  • 70 ml 9% kis;
  • liter vode;
  • eno in pol žlice soli;
  • tri žlice sladkorja.
Ali veš? Koža lubenice je užitna. Lahko ga zvijemo - marinirati, kuhamo marmelade in džemi izven njega. In semena lubenice lahko jedo, pre-ocvrto.

Navodila po korakih

Za izbiro jagod, potrebujete:

  1. Nalijte 1 liter vode v ponev.
  2. Dodajte sol, sladkor in jih zavrite.
  3. Vreli 10-15 minut.
  4. Dodamo 70 ml kisa, premešamo.
  5. Operite jagode in jih posušite.
  6. Rezani na rezine (tako, da jih lahko udobno postavite v pločevinke).
  7. Kozarec vlijemo s sadno vročo slanico.
  8. Posode je treba zapreti s pokrovi in ​​sterilizirati 20 minut.
  9. Ko jih dobite in jih zvite.
  10. Obrnite se navzdol in zavijte v toplo odejo.
  11. Ko se banke ohladijo, se za sončni zahod premaknite na območje shranjevanja.

Brez sterilizacije

To sadje se lahko zvije za zimo in brez sterilizacije. Ta način žetve je enostaven in hiter.Razmislimo o možnostih konzerviranih lubenic brez sterilizacije.

Seznam izdelkov

Da bi ohranili lubenice brez sterilizacije, morate vzeti:

  • tri litrske pločevinke;
  • pokrovi za seaming;
  • vrelo vodo.
Da bi jih na podlagi ene tri litrske kozarce zavrteli, morate vzeti naslednje sestavine:
  • Izdelek - samo zreli ste. Zelena lubenica ne bo dobro okusila.
  • Tri žlice sladkorja.
  • Ena žlica soli.
  • 2 tablete aspirina (acetilsalicilna kislina).
  • Lemonova rezina, olupljena.
  • Kot začimba lahko dodate klinčki, cimet, koriander, tarragon, papriko in meto. Ljubitelji pikantnega okusa lahko dodajajo vročega rdečega popra s hitrostjo enega poda na šiv.

Priprava

Za sončni zahod lahko vzamete jagode, tanko lopatico in debelo plavušo. Priprava takega sončnega zahoda je zelo preprosta:

  1. Tri litrske pločevinke za pranje in sušenje. Ni potrebno sterilizirati.
  2. Če se odločite za dodajanje rdečega popra na sončni zahod, ga je treba položiti na dno. Poper se ne izreza, doda celoto. Če se poper v rezanju ne razreže, sadje ne bo ostro. Če je poper sesekljan ali zlomljen, se bo sonce spremenilo v ognjeno.
  3. Pripravi sadje.Jagode se operejo, obrišejo in rezijo. To je pravilna reza - odrezati zgornji del v obliki pokrova in enako od spodaj. Cut na pol. Nato zrezajte s polkrogami. In nato razdelite v vsak polkrog. Vsak del mora biti takšne velikosti, da lahko prehaja skozi vratu pločevinke. Ni potrebno popraviti in kompaktirati kosov lubenice, saj je celuloza sočna in krhka.
  4. Nato dodajte dve tableti aspirina v vsako posodo.
  5. V vsako posodo položite tri žlice sladkorja.
  6. V posodo izlite žlico soli.
  7. V vsakem od njih položite rezino limone, olupljene iz lupine in lupine, po možnosti brez jam.
  8. Nalijte pločevink vrele vode.
  9. Pokrov in roll.
  10. Pokrovce pokrova obrnite navzdol. Zavijte toplo odejo.
  11. Ko se posode ohladijo (približno naslednji dan), jih lahko prenesete v klet, klet, shrambo.
Ta način lubanja lubenic v pločevinkah brez sterilizacije omogoča zmanjšanje časa sončnega zahoda in poenostavitev.
Ali veš? Leta 1981 je kmet v Zanzuju na Japonskem prinesel kvadratni lubrikant za bolj kompaktno skladiščenje.

Pravila za skladiščenje praznih mest

Če ne morete hraniti sveže lubenice vsaj za novo leto - odlična možnost je v pločevinkah in pikliranih jagodah. Konzerve jagode v pločevinkah lahko shranite za največ eno leto.

Daljše skladiščene jagode, vendar se v glavnem ne smejo shranjevati domačih izdelkov več kot leto in pol. Vi, najverjetneje, ne boste mogli rešiti slanih jagod do pomladi.

To je posledica ne toliko pogojev skladiščenja, kot je dejstvo, da bodo prazni deli jedli do omejenega časa. Za pobiranje teh jagod uporabljajte hladilnik ali klet.

Pomembno! Skladiščenje v kleti soljenih sadežev zahteva prisotnost lesenih kegov. Če je bil kis za soljenje sadja, jih je treba hraniti samo v hladilniku ali kleti.
Kvasshenye sadje je treba shraniti na istem mestu kot soljeni. Lahko kisli jagode v pločevinkah in v sodih. Kužno nasoljene jagode se razlikujejo samo v posebnih začimbah, kot so ingver, česen. Ta stalež ima podoben rok trajanja, zato ga je bolje uporabiti do pomladi.

Obstajajo številni recepti za proizvodnjo lubenic za zimo v bankah in drugih zabojnikih (brez sterilizacije), nekateri so bili razkriti v našem članku.

Z uporabo takšnih receptov lahko dolgo časa shranite lubenica in uživate v hladnih zimskih večerih.

Loading...



Pustite Komentar