Kako sveže jabolka sveže do pomladi

Ko je bila žetev velika, se sprašujemo, kako ohraniti sveže sveže zimo. Pogosto se sam proces zdi enostaven, v resnici pa je veliko izjem in pravil, katerih neupoštevanje bo privedlo do izgube večine pridelka. Zato je pomembno vedeti o sortah jabolk, ki imajo najboljši rok uporabnosti, pa tudi pogoje za shranjevanje in predelavo.

  • Sorte jabolk za dolgotrajno skladiščenje
  • Zavrnitev podstandardnih jabolk
  • Optimalni pogoji shranjevanja
    • Lokacija
    • Tara
    • Temperatura
    • Vlažnost
  • Priljubljene načine za shranjevanje svežih jabolk za zimo
    • Enostavno polaganje v škatle
    • Na policah
    • Ovijanje v papir
    • Dispersal
    • V polietilenu
    • V tleh
  • Predobdelava jabolk pred skladiščenjem
  • Koristni nasveti vrtnarjev

Sorte jabolk za dolgotrajno skladiščenje

Za ohranjanje kakovosti sadja in okusa v hladni sezoni so potrebne zimske sorte. Shranjene so od štirih do sedmih mesecev pri temperaturi 0 ° C (korelacija je lahko od -4 ° C do + 4 ° C). Sorte jeseni ohranjajo svoje okusne lastnosti med skladiščenjem do dveh mesecev pri temperaturi 0 ° C. Med zimskimi sortami lahko razlikujemo naslednje:

  • "Zlato";
  • "Idared";
  • "Jonathan";
  • "Renet Simirenko";
  • "Antonovka".

Te sorte so najbolj priljubljene in dobro ohranjene. Žetev od njih se zbira od 20. septembra do 10. oktobra. Takšni izrazi so posledica njihove stopnje zorenja. Če zbirate prej, plodovi nimajo časa, da bi dobili sladkor. Če bodo kasneje izgubili svojo svežino v najkrajšem možnem času. Jesenske sorte, ki ohranjajo svojo svežino med skladiščenjem:

  • "Welsey";
  • "Macintosh" je najboljša jesenska sorta za zimsko skladiščenje. Lahko traja do aprila;
  • "Spartak".
Ali veš? Eden od načinov, kako ugotoviti, ali so jabolka dozorela ali ne, je videti, kdaj bodo začeli padati prvi plodovi. V septembru, če je noč brez vetra in ni padavin, nekaj jabolk pade. Če so dobre po videzu in niso črvi, nato pa drzno žetev.

Zavrnitev podstandardnih jabolk

Žetev je najbolje storiti ročno. Zato je manj verjetno, da bo plod drevesa poškodovan. Toda ta proces je dolgotrajen. Če uporabljate zbiralec sadja, natančno preučite vsako jabolko. Ohranjanje jabolk doma je odlična rešitev, če samo zato, ker boste dobili veliko zalog za zimo. Preden nadaljujete neposredno s shranjevanjem prostora za shranjevanje, potrebujete zavrniti sadje.

Sadje, ki ima kakršnekoli temne lise ali poškodovano površino, ne smete vzeti za shranjevanje. To je posledica dejstva, da se bo hitreje poslabšal. Lahko jih posušite in dobite okusen kompot pozimi.

Preberite pravila za shranjevanje koruze, čebule, korenja, kumare, paradižnika, lubenice.

Če imajo plodovi majhne luknje, potem že obstaja črv. Sadje lahko tudi rezane z odstranitvijo razvajenega dela in posušimo. Voščena plošča, ki jo pogosto najdemo v različnih sortah, je naravna zaščita pred boleznimi in škodljivci. Med pripravami na skladiščenje je ne smete odstraniti.

Zavrnitev je razdeljena na naslednje faze:

  1. Prvi pregled in odstranitev razvajenih jabolk.
  2. Karantena - plodovi so v hladnem prostoru, v vseh posodah. Traja dva do tri tedne.
  3. Drugi pregled. Po karantenskih poškodbah na "dobrih" sadjih se lahko pojavi.
  4. Pakiranje jabolk za skladiščenje.
Pomembno! Pusti pecelj. Tako bo jabolko ostalo dlje.

Optimalni pogoji shranjevanja

Z ustrezno ustvarjenimi pogoji lahko jabolka shranite do maja. Vse to vpliva na skladiščno zmogljivost, temperaturo, vlažnost, čas polaganja, raznolikost,zmogljivosti in še veliko več. Oglejmo si nekaj značilnosti prezimovanja jabolčnega sadja v domu.

Lokacija

Klet, shramba in tudi balkon primeren za shranjevanje. Glavna stvar je ohraniti optimalno temperaturo, tako da pridelek ni zamrznjen ali obratno. Izbira lokacije je odvisna tudi od količine letine. Če imate v stotinah kilogramov količino sadja, je možna različica z ločeno hrano. Toda za zimo je dobro, da ga izolirate, in na palete postavite posode z jabolkami, tako da se sadje ne zamrzne na dnu.

Tara

V obliki kontejnerjev se lahko uporabljajo kot košare. in navadne škatle. V tej izdaji ni nobenih izjeme, razen, da jih ni mogoče shraniti v železniške posode. V nasprotnem primeru celotnega pridelka ni mogoče gniliti. Ampak ne pozabite, da bo prezračevanje zagotovilo ohranjanje sadja. Zato mora biti vsebnik z luknjami.

Temperatura

Pri visokih temperaturah plodovi proizvajajo veliko količino etilena. To bo pripeljalo do tega, da se bodo pred časom poslabšale. Zato bo optimalna temperatura do +4 ° C. Toda mraz ima tudi škodljiv učinek. Najmanjša temperatura shranjevanja je -1 ° C.

Vlažnost

Vlažnost mora biti visoka.Relativna vlažnost je 85-95%.

Priljubljene načine za shranjevanje svežih jabolk za zimo

Vsako poletje stalno ohranja svojo žetev na svoj način in seveda je odvisno od sort in možnosti. Ampak obstaja nekaj osnovnih pravil za shranjevanje. Prvič, to je polaganje velikega sadja na samem dnu ali postavitev velikosti posod. Tako bodo vzdržali težo, ki bo na vrhu preostalega sadja.

Drugič, ne morete ga shraniti poleg krompirja. Tretjič, slama ni najboljša rešitev v obliki dodatka k skladišču. Zaradi tega plodovi pridobijo slab okus in vonj.

Enostavno polaganje v škatle

Enostavno oblikovanje vam pravzaprav omogoča, da hranite jabolka do pomladi. Plodovi so postavljeni v preprosto škatlo, ki jo je treba predhodno položiti s časopisom ali papirjem na dnu. Skladanje poteka tako, kot želite. Odvisno je od količine pridelka in velikosti sadja.

Na policah

Racks - najbolj pravilna in priročna možnost. Vendar je primeren samo, če je vaš žetev majhen, sicer bodo police prevzele preveč prostora. Konec koncev so jabolka postavljena v eno vrstico na vsaki stojnici. Nujno jih je treba imenovati.

Ovijanje v papir

Vsako posamezno jabolko postane papir ali časopis. Peduncle mora biti na vrhu, torej je položaj jabolka naravni, saj raste na drevesu. Embalaža je sestavljena iz petih do osmih vrstic. Temperatura hranjenja jabolk mora biti od -1 do +4 ° C.

Ali veš? Parafin ohranja jabolka. Če želite to narediti, samo napolnite majhno količino v bližini peclja.

Dispersal

Škatle in lesni sekanci so lahko tudi možnost shranjevanja sadja. Obrezki morajo biti iz trdega lesa. Če ni, potem bo naredila lupina iz čebule, suhih brezovih listov in celo mahovine. Vsak sloj sadja v škatli je treba posipati in sadje se ne bo več dolgo poslabšalo.

V polietilenu

Ta metoda se je izkazala kot najboljša. Polietilen omogoča, da pridelek ohranja svojo sladkornost in sočnost več, tako da upočasni izmenjavo plina. Za to shranjevanje se običajno uporabljajo polietilenske vrečke. Dajo ne več kot 4 kg jabolk. Potem naredite luknje, tako da sadje še vedno pridobi svež zrak in ne gnije. Temperaturni režim vzdržujemo med -1 in +4 ° C. Za udobje lahko uporabite palete ali karton. Postavimo jabolka in vseeno postavimo v plastično vrečko.

V tleh

Čeprav je veliko trgovin v shrambah ali kleti, pa tudi zemljišče je tudi prostor za oblikovanje jabolk. Žetev dodamo v celofansko vrečo 6 kg. Vendar je vse to potrebno le pri povprečni dnevni temperaturi +7 ° C, tako da je zemljišče že "ohlajeno". Jama za kopanje je izkopana do globine 50 cm. Navadni glodalci lahko jedo sadje, tako da celoten pridelek položite na smrekovce. In, da bi našli svojo trgovino z jabolko v zimskem času, postavite palico. Pogledati mora sneg. Na njej lahko obesite obarvano zastavo.

Predobdelava jabolk pred skladiščenjem

Pred shranjevanjem jabolk ni mogoče obdelati. Zgoraj smo omenili, da so zaradi naravnega premaza voska zaščiteni pred glivičnimi okužbami, škodljivci in drugimi boleznimi. Včasih pa si lahko pozabite, zato se pogovorimo o tem, kako ravnati z jabolki za dolgoročno skladiščenje v zimskem in spomladanskem obdobju.

Proces sadja z raztopino propolisa na alkohol: 85 g zdravilnega alkohola se doda 15 g propolisa. Propolis pred tem dajte v hladilnik nekaj ur, nato pa mletite na rezilo.Takšna rešitev pomaga ne le ohranjati jabolka, ampak tudi deluje kot ljudsko sredstvo v boju proti gripi. Druga možnost je kalcijev klorid. Raztopino z 2% koncentriramo v katero koli primerno posodo. Sadijo se. Pustite pet sekund. To lahko očistite z brisačo. Postopek in tkanina, ki je predhodno navlažena v glicerinu.

Pomembno! Uporaba kalcijevega klorida ne pozabite, da je treba sadje pred uporabo sprati s toplo milnico.

Koristni nasveti vrtnarjev

Po poskusu z veliko načinov za shranjevanje jabolk za zimo, prebivalci poletja priporočajo naslednje:

  1. Za različne razrede - različne posode. To je posledica dejstva, da lahko nekaj jabolk za sok, in druge za pečenje. In da ne bi prišli do zamenjave, je bolje označiti te posode z napisi ali znaki.
  2. Pazljivo zbrati, ne vse v kup, ampak v vrsticah, da ne poškodujete.
  3. Pridelujte sadje pozimi. Če zavrnete razvajen, ohranite svežino ostalih.

Tako, če spoštujemo vse zgoraj omenjene nasvete in pravila, bo žetev dolgo časa pozimi in ohranjati ves okus in zunanje kvalitete.Ne pozabite, da je temperatura glavni pogoj, ki ga je treba spoštovati. In lahko poskusite vse načine shranjevanja sadja v ločenih sortah, da bi razumeli, katera bo najboljša za vas.

Oglejte si video: Vrtnarite z Merkurjem - Jabolko

Loading...

Pustite Komentar