Zakaj je koristno belo zelje?

Belo kupus je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic v mnogih državah. Njena priljubljenost je razložena z njeno neprecenljivostjo v oskrbi in prisotnostjo vitaminov in mineralov v sestavi vitaminov, koristnih za človeško telo. Poleg tega je malo kalorij. O koristnih lastnostih belega zelja in kaj lahko naredi, pogovorimo se o tem članku.

  • Kalorična vsebnost, vitamini in minerali
  • Koristi za človeško telo
    • Za izgubo teže
  • Zelje za lepoto
    • Maska za obraz
    • Losjon za lase
    • Za nego rok
  • Kako izbrati zelje dobre kakovosti
  • Kako pravilno shraniti
  • Belo zelje pri kuhanju
  • Kontraindikacije in poškodbe

Kalorična vsebnost, vitamini in minerali

Belo zelje ima vsebnost kalorij samo 28 kcal na 100 g proizvoda. Njena hranilna vrednost je naslednja:

  • beljakovine - 1,8 g (2,2%);
  • maščobe - 0,2 g (0,31%);
  • ogljikovi hidrati - 4,7 g (3,67%);
  • prehransko vlaknine - 2 g (10%);
  • voda - 90,4 g (3,53%).
Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je 1: 0,1: 2,6.

Ali veš? Ameriški Scott Robb je leta 2012 postavil največji beli zelje, ki tehta 63 kg. Pred tem je bil zapisnik zelenjad, ki ga je rodil J. Barton iz Yorkshireja.Kochan je tehtal 51,8 kg in zabeležen v Guinnessovi knjigi rekordov.
Beli zelje ima edinstveno kemijsko sestavo, saj je zelo bogata z vitamini in minerali. Njegovi listi vsebujejo organske kisline, fitonide, minerale, vlakna. Rastlin je zelo bogat z vitaminom C - dovolj je, da jedo le 200 g, tako da telo prejme potrebno dnevno hitrost askorbinske kisline. Vsebnost zelja presega njegovo število v limonah in mandarinah.

V velikih količinah se vitamin C nahaja v plodih aktinidije, elderberry, kovačnik, manchurian, beli ribez, malina, zelena čebula, redkev.

Poleg tega je v zeljeh redka vitaminsko podobna snov U. Še vedno vitamini v belem zelje:

  • A;
  • tiamin (B1);
  • riboflavin (B2);
  • holin (B4);
  • piridoksin (B6);
  • folna kislina (B9);
  • alfa tokoferol (E);
  • filokinon (K);
  • PP;
  • niacin.
Med makrohranila najbolj rastlinskih kalija, kalcija, magnezija, natrija, žvepla, fosforja, klora in elementov v sledovih - železa, mangana, cinka, aluminija, bora, bakra, molibdena, in fluorid.

Koristi za človeško telo

Redno ječenje človeka takega raznolika v sestavi belega zelja je vsekakor sposobno izkoristiti njegovo telo.Torej, vsebnost vitamina C ima protivirusni in restavrativni učinek. Folna kislina v sestavku vpliva na normalizacijo metabolizma, izboljša prekrvavitev, koristno za ženske, ki čakajo na otroka.

Ali veš? S pomočjo toplotne obdelave je možno povečati količino vitamina C v zeljeh, saj askorbinsko kislino, ki jo vsebuje zelenjava, se pri segrevanju pretvori v askorbinsko kislino.
Je zelo uporabna tartronska kislina, ki jo vsebuje sveža zelenjava (uničena med toplotno obdelavo), - pomembno je, da jo uporabite za preprečevanje skleroze, depozicije holesterola in maščob.

Ker zelje vsebuje dovolj kalijevih soli, je sposobno odstraniti odvečno tekočino, zato je priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi težav z ledvicami, holelitiozo.

Zelenjava se priporoča za protinoze, bolezni srca, zaprtje, žilne težave. Zelje iz zelenjave je odlično pričakovalo prehladov, ARVI, gripe in vnetja zgornjih dihalnih poti. Priporočljivo je tudi za čiščenje jeter z nizko gostoto kislosti.

Zelje slanica pomaga odstraniti lepega jutra mačka učinke, in kislo zelje jedo pred obrokom, razen iz močne zastrupitve. Zanimivo je, da se lastnosti zelja lahko spreminjajo, odvisno od tega, kako jo pojedo. Torej, na primer v surovi obliki, lahko zelenjava olajša zaprtje in spodbudi delo črevesja. Toda v kuhani, nasprotno, krepi. Količina askorbinske kisline se poveča s termično obdelavo in tartronska kislina upari.

Morda je najbolj priljubljena znanih in uporabnih lastnosti zelja kjer lahko nanašanje topično treba omeniti protivnetno in dekongestant. Listje zelja, pritrjeni na mesto vnetja ali edema, jih lahko zmanjšajo v kratkem času.

Ker so listi uporabljajo za vnetje, ki se pojavljajo po cepljenju pri majhnih otrocih, razširjene vene na tiste, katerih delo vključuje težkim fizičnim naporom na noge, za sklepe, ki lahko čutijo bolečino, na prsih pri mastitisa. Poleg tega je znano tudi o zdravilnih in hemostatičnih lastnostih zelenjave.

Za izgubo teže

Pogosto zelje lahko najdemo med sestavinami različnih diet, tako zdravilnih - za ljudi z gastrointestinalnimi boleznimi in za tiste, ki želijo izgubiti težo.

Vitamini U in PP z redno porabo lahko vplivajo na zdravljenje želodčne sluznice, normalizirajo prebavne žleze in preprečujejo razvoj razjed. Holin v sestavi vodi k vzpostavitvi metabolizma maščob, vlaken - za čiščenje črevesja, normaliziranje blata.

Zelje za lepoto

Zaradi širokega spektra vitaminov je zelje v kozmetologiji našlo široko uporabo. Njena redna uporaba za kožo lajša pigmentne lise, očisti in zvok, izboljša polt, trdnost in stanje las.

Tukaj je nekaj načinov uporabe belega zelja v lepotnih receptih.

Maska za obraz

Za suho kožo. Leže sveže zelje, tako da je surovina eno steklo. Nato jih nalijte pol kozarec mleka. Vstavite peč, nekaj časa zavrite in zavrite, dokler so listi mehki. Nekoliko ohladite in uporabite mešalnik, da zmanjšate homogeno maso. Mešanico postavite na površino obraza in vratu.Odstranite s hladno vodo po 10-15 minutah.

Za bledo kožo. Dva nova lista mletja, dodajte čajno žličko medu, ¼ čajne žličke kvasa in ¼ skodelico svežega jabolka. Zmešajte obraz in vrat z mešanico, pustite, da stoji 20 minut, nato pa rahlo sperite z vato.

Proti pilingu. Zmes pripravite kot v prejšnji maski in dodajte eno surovo jajce in eno žlico katerega koli rastlinskega olja pri roki. Nanesite na obraz 20 minut. Proti starostnim mestom. Prvič, kožo obraza je treba obrisati z rastlinskim oljem. Bolje je, če gre za oljčno olje ali jojoba olje. Nato zrežite listje zelja in jih nanesite na obraz. Po četrtini uro izpirajte masko s toplo vodo.

Proti draženju. Sveže listje sečemo, dodamo tri čajne žličke skute in eno čajno žličko limoninega soka. V ločenem vsebniku zmešajte eno čajno žličko medu in pol skodelico toplo vrele vode. Nato združite vse sestavine. Po 10-15 minutah po nanašanju na obrazu sperite s toplo vodo.

Za čiščenje in odstranjevanje aken. Odrgnite liste. Kombinirajte s sokom ½ limone, eno čajno žličko vodikovega peroksida (5%), eno čajno žličko guelderja. Nanesite na obraz pet do sedem minut dvakrat na teden.

Listje zelja so tudi dobri, ker jih je mogoče preprosto oprati v obrazu za pol ure, nato pa oprati s hladno vodo. Taka priponka bo kmalu odstranjena iz kože z mastnim sijajem, lajšanje otekline, obrazu zdravo, sijoč videz.

Pomembno! Maske za obraz je najbolje uporabiti po kopeli ali prhanju, ko je obraz parjen, in pore je dobro odprta.

Losjon za lase

Losjon za lase pripravimo, kot sledi. Zelje, špinača in limonin sok pomešamo v enakih razmerjih. Uporabljajte za dnevno drgnjenje v glavi za en teden. Balzam za lase. Rezani zrezki zelja, repice in kopriv (50 g) z mlekom (400 ml), počistite do razpisa. Ko se juh ohladi, ga je treba stisniti in dodati sok limone (20 g). Balzam potegnemo v lasišče, speremo po pol ure.

Maska za lepe lase. Zelje, sok čebule in camphorja se mešajo v razmerju 2: 1: 1. Nanesite na glavo, dobro namažite v kožo. Pokrij svojo glavo s toplim brisačo. Po 1-1,5 urah lase sperite kot običajno. Da bi dosegli dober rezultat, se priporoča uporaba maske enkrat ali dvakrat na teden dva meseca.

Sredstvo za izpiranje proti prhljaju. 100 g posušenih listov repinca in koprive vztrajajo v toplo vodo za pol dneva. Dodajte sok kislega zrna (50 g). Uporabite za izpiranje.

Maska za krepitev las. Pripravite mešanico eno žlico zelje soka in soka aloe. Dodajte čajno žličko medu in ricinusovo olje. Masiranje glave, potegnite v kožo. Po 10 minutah speremo z glavo kot običajno in sprali z zmesjo zelje sok z izvlečkom kamilice.

Za nego rok

Vlažijo kožo vaših rok in pomaga zdraviti mikrotreschinki naslednje načine:

  1. Zelje, kumare, squash in čebula sok zmešamo z rastlinskim oljem, v enakih deležih. Uporabljajte za drgnjenje v koži rok zjutraj in zvečer.
  2. 10-15 minut podmurite roke s slanico. Po izpiranju slanice in na kožo nanesite vlažilno kremo.
  3. V 10 minutah držite svoje roke v toplem kisu kislega soka. Po postopku potegnite roke s hranljivo kremo.

Kako izbrati zelje dobre kakovosti

Ko izberete zelje Prvi korak je, da stisne tudi glavo. Če je podleže deformacije, tako da še ni dozorela. Ti listi niso jasne sveži, so mehke s kvasom.

Dobro kakovostno zelenjavo lahko določimo z močnimi, elastičnimi in gostimi listi, na katerih ni madežev ali razpok.

Pomembno! Prisotnost prekomerno debelih listov na osnovi zelja kaže na to, da rastlin vsebuje preveč nitratov. Po teži je glava, napolnjena z glavo, lažja od goji brez škodljivih dodatkov. Optimalna zelenjava naj tehta najmanj 1 kg.
Pri nakupu dela glave bodite pozorni na njegovo rezanje. Biti mora svetlo brez prisotnosti rjavih površin. Njihova prisotnost bo rekla, da se zelenjava skladišči predolgo in se že začenja poslabšati.

Kako pravilno shraniti

Belo zelje lahko dolgo časa shranjujete, vendar je pomembno vedeti, pod kakšnimi pogoji je to potrebno ohraniti. Informacije o ustreznem skladiščenju bodo shranjevale čim več koristnih snovi.

Na vrtu lahko rastejo še druge, nič manj koristne vrste zelja: barva, Peking, Savoy, kale, pak-choi, brokoli, kohlrabi.

Optimalna temperatura za shranjevanje zelenjave je 0- + 5 ° C. Belo zelje bo ležalo do -8 ° C - shranjevanje pri nižjih temperaturah bo pripeljalo do zamrzovanja.

Pred shranjevanjem rastlinskega olja za skladiščenje je treba dobro posušiti 10-12 ur in zavreči iz razgradnih vzorcev. Tisti, ki imajo priložnost, shranijo zelje v kleti v visečem ali neprekinjenem stanju na tleh. Na tleh se zelenjava ne sme shranjevati. V stanovanje zelje lahko shranite bodisi v hladilniku ali na mrzlo ložo, balkon. Preden ga položite v hladilnik, ga zavijte v dve ali tri plasti filma za živila.

Na balkonu lahko zgradite leseno škatlo ali vzamete vrečo in postavite glave, jih polijete s peskom ali zavijte vsakega od njih s papirjem.

S pomočjo takšnih metod se lahko zelje shranjujejo vse zime že pred začetkom pomladi. Čas shranjevanja je odvisen od sorte zelenjave.

Pomembno! Pred uporabo zelja za kuhanje ga je treba dati 30 minut v slano vodo in dobro sprati z močnim tokom vode. To bo rastlinsko zelenjavo iz umazanije, parazitov in ostankov insekticida.

Belo zelje pri kuhanju

Pri kuhanju je zelje ena izmed najbolj priljubljenih zelenjave, skupaj s krompirjem, kumarami in paradižniki.

Aktivno se uporablja za kuhanje solat, zelje za zelje, prve in druge tečaje.Uporablja se v svežem, kuhanem, zamrznjenem, ocvrtem, pečenem, kislem in kislem. Poleg tovrstnih jedi, kot so borsch, zelje, zelje, zelje, zelje, pripravljajo tudi kocke, uporabijo pite za polnjenje, pite, palačinke in palačinke.

Največja hranila hranimo v svežem in kislem zelenjavi.

Ali veš? Za uporabo kislega zrna za hrano je kitajska misel, ki ga je namočila v rižem vinu. V 3. stoletju pred našim štetjem. To jedo so hranili graditelji, ki so zgradili Kitajski zid.

Kontraindikacije in poškodbe

Kljub absolutni uporabnosti zelja nekateri ljudje tega ne želijo uporabljati ali pa so prepovedani. Te kategorije vključujejo:

  • tiste, ki imajo težave s trebušno slinavko;
  • tisti z enteritisom, kolitisom;
  • ljudje z visoko kislostjo želodca;
  • z boleznijo jeter v zgodovini;
  • doživljajo pogoste motnje v želodcu in črevesju, ki imajo sindrom razdražljivega črevesja;
  • pred kratkim je utrpel miokardni infarkt.

Pomembno je, da to razumete prekomerno prehranjevanje zelja lahko privede do napenjanja in otekline.

Ni priporočljivo, da bi jedli panj, ker so v njej shranjene vse škodljive snovi, namočene v zelenjavi med rastjo.

Oglejte si video: Sporočila naših las, kože in jezika; Peter Amalietti

Loading...



Pustite Komentar