Torej je Perlova koristna

Od otroštva, smo slišali o pravilni in zdravi prehrani, bi moral biti glavni element, ki je vir žit, potrebnih uglevodov.Odnoy najbolj zdrave in hranljive kašo velja perlovaya.V članku bomo razpravljali, kaj je koristno ječmen za telo, in kaj lahko ona nositi za mu škoduje.

  • Kakšno zrno naredi biserni ječmen
  • Kalorična vsebnost, vitamini in minerali
  • Sorte bisernega ječmena
  • Koristi za človeško telo
    • Za moške
    • Za ženske
    • Za otroke
  • Uporaba pri kuhanju: kako kuhati in kaj je kombinirano
  • Kako pravilno shraniti biserni ječmen
  • Kontraindikacije

Kakšno zrno naredi biserni ječmen

Pearl ječmen se imenuje ječmen z okroglimi ječmenovimi žitami in žitami iz tega žita. Zrna se obdelujejo po posebni metodi, očiščeni iz vlečenega, poliranega. So srednje velikosti, v barvi so svetlo sive in temno rjava trak v sredini. Od njih se pripravijo kaša, juhe, ki se uporabljajo za polnjenje nekaterih jedi.

Ali veš? Ime bisernega ječmena je izhajalo iz besede "biser" zaradi zunanje podobnosti svojih kuhanih zrn z dragocenimi bisernimi darili reke.

Kaša po kuhanju ima majhen okus matice. Zrna pri kuhanju so zmerno elastična, vendar ne mehka.To je ena od kašin, ki so še posebej kuhana.

Zdravi in ​​hranljive lastnosti ječmenova kaša so znane že dolgo časa - tudi pred nekaj stoletji, je rad jedel plemiči in trgovci. Vendar pa je bilo pogosto na mizah revnih kmetov.

Kalorična vsebnost, vitamini in minerali

Oglejmo si, kaj hranilno vrednost ječmenovega zrnja, in ki vsebuje koristne elemente v njihovi sestavi.

100 gramov ječmenova zrna imajo razmeroma visoko vsebnost kalorij - 320 kcal, kuhan (voda) - 121 kcal. V primerjavi z drugimi žita, nato pa na primer kalorično vsebnost je 343 kcal ajdo nekuhani in kuhani 110, ovseni kosmiči - 350/88, riž - 358/116 koruzni zdrob - 337/86.

Preberite tudi članek o prednosti in slabostih jedo ajde za naše telo

V isti količini žit, ki jih vsebuje:

  • beljakovine - 9,3 g (12%);
  • maščobe - 1,1 g (3%);
  • ogljikovi hidrati - 73,7 g (85%).
Pearl ječmen o sestavi je zelo raznolika in vsebuje velike količine pomembnih vitaminov, makro in mikroelementi. O tem, kaj vitamini so v Perlovka vam bo dala idejo o naslednjem seznamu:

  • A (0,014 mg / 100 g);
  • B1 (0,12 mg);
  • B2 (0,006 mg);
  • B3 (4,4 mg);
  • B5 (0,5 mg);
  • B6 (0,36 mg);
  • B9 (24 μg);
  • E (3,7 mg);
  • K (0,003 μg);
  • PP (3,7 mg).
Zrna vsebujejo tudi okoli 20 mikro- in makroelementov, med katerimi:

  • fosfor (323 mg / 100 g);
  • cink (0,92 mg);
  • kalij (172 mg);
  • kalcij (38 mg);
  • magnezij (40 mg).
Vključujejo tudi železo (1,8 mg), baker (280 μg), mangan (0,65 mg), selen in druge pomembne kemične elemente.

Ali veš? Pearl ječmen vsebuje dvakrat toliko fosforja kot kateri koli drugi žitni pridelek.
Poleg vseh zgornjih komponent je v kosu tudi okoli 20 aminokislin, od katerih jih je osem nezamenljivo.

In zaradi prisotnosti dovolj velike količine vlaken, se biser bar šteje za močan antioksidant in čistilec telesa. Glede na vsebnost vlaken biserni ječmen prehiti pšenico.

Sorte bisernega ječmena

V odvisnosti od metode predelave biserni sod vključuje takšne sorte:

  1. Pravzaprav perlovska celotna zrna, z zrni, iz katerih je odstranjen zgornji sloj.
  2. Nizozemska - zrnje so bolj temeljito in globoko obdelane, jim dajejo okroglo obliko. Kaša iz njega se izkaže za mehkejšo in zahteva manj časa kuhanja.
  3. Ječmen - zrnje so drobno sesekljane. Pri kuhanju se uporablja za žita.

Koristi za človeško telo

Če pogledate sestavo bisernega ječmena, postane očitno, da zaradi vsebine vitamin A ona je zmožna okrepiti vid, imunski sistem in izboljšati metabolizem.

Vitamin B v sestavi kašice stabilizira živčni sistem, krepi dlake in očisti kožo.

Za pomlajevanje in lepa koža v odgovoru vitamin E.

Uporaba kašice le dvakrat na teden, lahko dosežete, da bodo vaši lasje, nohti in koža v odličnem zdravem stanju.

Perlovka ugodno vpliva na delo gastrointestinalnega trakta, možganske aktivnosti. Predpisano je v diete za razjede in tiste, ki trpijo zaradi kolitisa, pankreatitisa ali samo želijo izgubiti težo.

Hrana, ki zmanjša apetit in težo: buča, ingver, korenje, pesa, kohlrabi, peteršilj, špinača, zelena solata, Peking zelje.

Poleg tega biserni ječmen lahko vpliva na čiščenje krvi, zajame sluznico želodca, ima diuretični učinek, znižuje slab holesterol in poveča potrebni hemoglobin ter upočasni proces staranja. Priporočljivo je, da se v meniju uvedejo ljudje, ki trpijo zaradi bolezni pomembnih organov, kot so jetra, genitourinarski sistem, žolčnik.

Silicinska kislina, ki jo vsebuje ječmen, lahko naravno uniči pesek in kamne v ledvicah, žolču in sečnem mehurju. Če se pri takšnih težavah priporoča, da ne uporabljate kašice in bučk.

Toda prisotnost gordecina daje velik protigljiv in antibakterijski učinek.

Pomembno! Priporočljivo je, da uporabite biserno kremo ne več kot trikrat na teden.
Strokovnjaki zatrjujejo take značilnosti bisernega ječmena kot zmanjšanje občutljivosti organizma na neugodne zunanje dejavnike, ki jih spremljajo alergije.

Za moške

Moški bodo zainteresirani, da se naučijo, da prisotnost velike količine fosforja v glavi vpliva na intenzivnost in hitrost mišične krčitve. Zato mora biti v prehrani tistih ljudi, ki vodijo aktiven način življenja, obiščite telovadnice, pojdite na šport, bodibilding.

Za ženske

Morda je glavna stvar, kaj je koristno za ženske, prisotnost lizina v njem. Konec koncev je tisti, ki oblikuje kolagen - snov, ki je odgovorna za stanje kože in mladost telesa.

In, seveda, to kašo uporabljajo tisti, ki gledajo svojo figuro in trpijo zato, ker imajo več kilogramov. Perlovka lahko trajno odstrani občutek lakote in še vedno ne odloži maščobe v problematičnih predelih na telesu, poleg čiščenja črevesja. Pogosto ječmenovo kašo najdemo v raztovarjalni in terapevtski prehrani, prav tako pa je del različnih obraznih mask.

Za otroke

Prisotnost v otroškem menuju bisernega ječmena bo naraščajočemu telesu zagotovila potrebne vitamine in minerale. Redno konzumiranje otrok ima trajno imuniteto, lažje in manj strpne kataralne bolezni, so aktivne in energične.

Kaša zaradi prisotnosti fosforja popolnoma vpliva na stanje kosti, delovanje možganov in endokrine sisteme. Fiber, ki vstopi v otroško telo z bisernim ječmenom, bo omogočal normalno delovanje gastrointestinalnega trakta.

Uporaba pri kuhanju: kako kuhati in kaj je kombinirano

Kot smo že navedli, se ječmen uporablja pri kuhanju, žitaricah, juhah in polnilih.

Pearl ječmen ni zelo priljubljen in ni tako pogosto vključen v meniju navadnih družin, kot so druge kašice. To je najverjetneje posledica dejstva, da je veliko več časa za kuhanje in mnogi ne vedo, kako pravilno izvajati ta proces. Zato jih pusti slim, trdno in posledično neprivlačno.

Če tudi ne dosežete dobrega okusa bisernega ječmena, vam priporočamo, da preberete priporočila o tem, kako jo kuhati.

Torej, obstajata dva načina: na štedilniku in v multivarku. Razmislimo o obeh.

Na štedilniku. Skrivnost pri kuhanju okusne in drobne kaše je v temeljitem pranju. Večkrat nalijte in izpustite vodo, tako da se korav očisti iz sive plošče. Nato v marmelado nalijte tri kozarce hladne vode, dajte na ploščo in zavrite. Po tem vreti še šest do sedem minut in ga vrzite v cedilo in pustite, da se ustrezno odteče. V vmesnem času v posodo nalijte dve skodelici vode in počakajte, da se vre, nato pa nalijte pol kuhanega krupa. Sol, dajte majhno količino masla (rastlinskega) olja. Trajanje kuhanja - 30-40 minut. Od časa do časa je treba kašo premešati.

Pomembno! Da bi kaša postala še posebej nežna in je hitrejši postopek kuhanja, je priporočljivo, da ga držite v vodi 12 ur ali več kot 20 minut pred kuhanjem.

V multivariatnem. Čašo izprte žitarice je treba postaviti v skledo multivarke. Nalijte 2,5-3 kozarca vode. Kuhajte tako, da nastavite časovnik 1,5 ure in način "gašenje". Dodajte tekočino po potrebi.

Ta nered lahko kuhate ne le na vodi, temveč tudi na mleku in mesni juhi. Popolnoma se prilega gobam. Posebej neobičajno bo postalo okus z dodatkom zelišč, zelišč, česna.

Popolnoma se prilega z mesnimi jedmi, ribami, solati, svežo zelenjavo in sadjem.Otrokom bodo všeč kašice z dodatkom suhega sadja in medu.

Toda juhe iz bisernega žara so še posebej zadovoljne. Tudi včasih se biserni ječmen uporablja za polnjenje zelja, namesto riža, ali pa je iz nje izdelan pilaf in perlotto (analog risoto).

Kako pravilno shraniti biserni ječmen

Pearl ječmena ne smete hraniti več kot 6-10 mesecev. Najboljše mesto za shranjevanje je suha soba z dobrim dostopom do zraka. Njegove uporabne lastnosti ne izgubljajo bisernega ječmena, če je v kartonski ali kovinski posodi.

Pomembno! Če je Krup pridobil neprijeten vonj ali žareč vonj, ga je treba odstraniti. V hrani ni primerna.

Kontraindikacije

Po navedbah dietetikov, Perlovska ima samo koristi in škoda iz nje je lahko minimalna. Torej, nekateri ljudje imajo lahko individualno nestrpnost. Ne redno jejte kaše iz bisernih ječmena, ki trpijo zaradi kroničnega zaprtja, visoke kislosti želodca.

In, seveda, ne pretiravajte z njegovo uporabo. Ker kaša dobro očisti telo, jo istočasno čisti in koristnega kalcija, kar je že škodljivo za človeka.Prisotnost glutena v križu - snov, ki iz telesa odstrani pomemben element v sledovih - vodi do takega učinka.

Zaradi prisotnosti te snovi ne smejo jemati bisernega ječmena otrokom, mlajšim od enega leta. Prav tako niso priporočljivi za dojenčke do treh let in nosečnice.

Če uporabljate posodo iz biserne palice v zmernih razmerah, bo to nedvomno ugodno vplivalo na stanje vašega telesa, vas obdržalo z energijo in posledično z veseljem življenja vsak dan. In zdaj, zahvaljujoč našemu nasvetu, lahko pravilno in slastno pripravite biserno kremo.

Loading...

Pustite Komentar