Uporaba brusnic: zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Brusnica - dobro poznano vsem, ki so na robu brusnic, ki rastejo na ozemlju različnih predelov sveta, običajno na močvirnem terenu. Obstaja veliko sort tega jagodičja: vse so užitne in predstavljajo vir vitaminov in drugih hranil, najljubšo zdravljenje za ljudi in nepogrešljivo sestavino pri kuhanju.

  • Kalorična vsebnost, vitamini in minerali
  • Koristi brusnice jagode
    • Brusnica v nosečnosti
  • Terapevtski recepti iz brusnic
    • Z oslabljeno imuniteto
    • Z prehladi
    • Z angino pektoris
    • S hipertenzijo
    • S cistitisom
    • Pri boleznih sklepov
  • Kako uporabljati v kozmetologiji
  • Brusnice pri kuhanju: kaj kuhati, kako pripraviti in shraniti
  • Možne kontraindikacije

Kalorična vsebnost, vitamini in minerali

Brusnice so nizko kalorični izdelek, vendar je količina kalorij v svežih in suhih jagodah zelo različna (kar je razumljivo, saj sušenje pušča vlago iz plodov, zaradi česar večkrat izgubijo težo).

Torej, če v 100 g svežih jagod vsebuje samo 25 Kcal, potem za isto maso posušenega proizvoda je več kot 300 Kcal. To je vredno zapomniti za tiste, ki bodo izgubili težo, ves dan grizli posušeno brusnico. V razmerju vsebujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v brusnicah 0,5 : 0,2 : 3,7.

Posebna značilnost sestave brusnic je veliko število pektini. Poleg tega so jagode, ki vsebujejo sladkor, antocianine, katehine, betain, organske kisline - citronske, jabolčne, oksalne, ursolične, klorogenske, jantarne, oleanderje in druge.

Ali veš? Kislinski okus je vizit karta brusnic. V prevodu iz grščine njeno ime pomeni nič drugega kot "kislo". Oblika in rdeča barva plodov tega zimzelenega grmišča v nekaterih ljudeh je bila povezana s krvjo, ki jo junaki prelivajo v boju proti silam zla.
Glavni vitamin brusnice - to, seveda, askorbinsko kislino. Glede na količino vitamina C se lahko sadeže tekmujejo z agrumi. Prevladuje jagode in vitamin E, vitamini skupine B (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamin K1 - filokinonon. Mineralni sestavek vsebuje kalij, fosfor, kalcij in tudi druge, ki so potrebne za žive organizme elemente - natrij, magnezij, baker, mangan, železo, molibden, jod, cink. V teh plodovih je majhna količina niklja, srebra, kositra, kobalta, kroma, titana, bora in drugih "predstavnikov" Mendelejevove mize.

Koristi brusnice jagode

Koristne lastnosti brusnic za telo so določene z njeno edinstveno sestavo.Na primer, brusnice jagode:

  • izboljšati apetit in povečanje proizvodnje želodčnega in trebušnega soka aktivira delo prebavnega sistema, ki se kaže z zmanjšano kislostjo in nekaterimi boleznimi trebušne slinavke;
  • imajo ugoden učinek na genitourinarski sistem, imajo diuretični učinek, prispevajo k zaviranju razvoja patogenih bakterij, zato so navedeni pri ledvičnih motnjah;
  • so opremljene s premoženjem zaustaviti vnetne procese in celo preprečiti razvoj malignih novotvorb (zlasti v črevesju, mlečnih žlezah in prostati);
  • uravnoteži raven holesterola v krvi, koristen učinek na posode, spodbujajo srce, odstranijo glavobole, dobro preprečujejo aterosklerozo in kapi;
  • osvežujoč in poživljajoč, ugasnijo žejo in imajo antipiretične lastnosti, zaradi česar so indicirane za dihalne virusne bolezni, influenco;
  • ubiti škodljivo floro v telesu imajo anthelmintični učinek (poskusi kažejo, da je bilo celo razvajano mleto meso, v katerem je bil dodan brusnični koncentrat,pozneje je bila primerna za hrano in ni povzročila želodčnih motenj).
Brusnični sok bo prinesel velika prednost z okužbami sečil, gastritisom, kardiovaskularnimi boleznimi, prehladom, kašljem in celo z vnetjem ust.

Poleg tega je zdravilni eliksir zmožen razkužiti rane in ozdraviti opekline ter povečati učinkovitost antibiotikov.

Pomembno! Zamrznjene brusnice vsebujejo veliko manj askorbinske kisline kot sveže, vendar je lahko v pomoč pri spopadanju s spomladansko avitaminozo in krepitvi imunosti v tem obdobju.

Brusnica v nosečnosti

Posebna tema je vloga brusnic v življenju pričakovanih mater. Kot veste, so vse virusne in druge akutne bolezni med nosečnostjo še posebej nevarne, zato jemanje antibiotikov v tem obdobju ne sme biti nič manj škodljivo kot samo okužba.

Po drugi strani pa žensko telo prenaša dodatno obremenitev med nošnjo otroka in je zato še posebej ogroženo zaradi virusov. Nadalje so ledvice in genitourinarni organi tisti sistemi telesa, ki jih med nosečnostjo pogosto prizadenejo. Brusnice s svojimi baktericidnimi, protivnetnimi lastnostmi, ki se manifestirajo tako v splošnem kot na telo, in zlasti na genitourinarskem sistemu - med nosečnostjo samo nenadomestljiv!

Toda to ni vse. Uporaba brusnic bo pomagalo, da se mamica, ki se zdravi, znebi krčnih žil, ki se pogosto pojavljajo v tem obdobju, saj ima ta jagodičja zelo koristen vpliv na delo krvnih žil. Ta ista lastnost brusnic zagotavlja normalizacijo krvnega obtoka v posteljici in posledično pomaga plodu razvijati normalno.

V času nosečnosti pekinskega zelja, komarčka, sladkorne pese, brokolijevega zelja in ledene goveje soli dobro vpliva na telo in nasilno materi napolni s koristnimi snovmi.
Normalizacija presnovnih procesov, pomoč pri obvladovanju telesa mineralne snovi - Še en argument v prid dejstvu, da brusnice niso le noseče, ampak jih morate uporabiti, ker ni nobenega razloga za dvom ali skrb za to.

Terapevtski recepti iz brusnic

Tradicionalna medicina pozna veliko načinov za zdravljenje brusnic. Povedali bomo samo nekatere od njih.

Z oslabljeno imuniteto

V hladni sezoni in še posebej spomladi, ko so zaloge vitaminov v našem telesu izčrpanih, je čas, da malo skrbimo za krepitev zdravja. Kislostno zamrznjene ali suhe jagode bodo prijetno. Nekaj ​​takih plodov je treba prekriti v termo, vliti vrelo vodo, vztrajati in piti z dodatkom sladkorja ali medu.

Pomembno! Nikoli ne dodajte medu v vroče pijače - ne ubije le koristnih lastnosti izdelka, temveč ga tudi pretvori v strup! Medu dajte v infuzijo toplega brusnice, in če ga raje pijete vroče - uporabite med vprikusku.
Lahko uporabite kot "pivo" že nariban s sladkorno brusnico, in tudi jedo jagodičje v svoji čisti obliki, če vam ne moti kisel okus.

Z prehladi

Brusnice za prehlad, gripe in dihalne okužbe, ki jih spremlja zvišana telesna temperatura, ne dajejo le telu odmerek šoka, potrebnega v tem stanju vitamin C, ampak ima tudi učinek puljenja, preprečuje dehidracijo telesa, še posebej nevarne pri povišani telesni temperaturi. Pri zdravljenju sadja se priporoča uporaba na takšne načine:

  • nalijte zdrobljene brusnice s toplo vodo in vztrajate, kot je navedeno v prejšnjem razdelku, da pijete v velikih količinah ves dan;
  • pripravite brusnice iz brusnic: sesajte sadje z mešalnikom, ga zavrzite na gazo, iztisnite sok. Pour lužo z vročo vodo, jo zavrite in ohladite. Nato napolnite in se zmešajte s sokom. Če želite, dodajte sladkor ali med;
  • čisti brusnični sok z dodatkom medu je tudi odlično sredstvo proti mrazu.
Pri prehladu zdravniki priporočajo jesti več korenja, redkev, česna, koruze, malinov, rogljičev in črne kumine.

Z angino pektoris

Brusnični sok, pripravljen na zgoraj opisani način, zelo pomaga pri bolečinskem grlu.

Ali veš? Angina je bakterijska bolezen: jo povzročajo streptokoki in drugi mikrobi, ki padejo na sluznico grla. Zato se v nasprotju z gripo in drugimi virusnimi okužbami angina ne odide samega sebe in za njeno zdravljenje je potrebno jemati antibiotike, ki jih predpisuje zdravnik. Na žalost ena brusnica z angino pektoris ne more rešiti problema.
Kljub temu bo brusnica zelo priročna v tej neprijetni bolezni, saj ima lastnost za povečanje učinka antibakterijskih zdravil.

S hipertenzijo

Brusnice so prav tako označene za visok krvni tlak.Kako kuhati brusnice, je bilo opisano zgoraj. Poleg tega bo znižanje pritiska pomagalo sprejem brusničnega soka - čista ali mešana z enako količino sveže stisnjenega rdečega pecivega soka.

Na osnovi brusnic so tudi zapletene recepte za hipertenzijo.

S hipertenzijo dajte v svojo dieto črno zorjene rowan, pese, zizifus in divji česen.
Tradicionalna medicina daje takšno priporočilo: morate piti kilogram sladoleda ali svežih jagod s kozarcem česna, mešati pol litra medu v mešanico in piti eno žlico trikrat dnevno.

Ali veš? Če ste stisnili sok iz svežih brusnic, ne odstranite preostale torte, saj je to dober način za razširjanje krvnih žil in normalizacijo srca. Na podlagi takšne tropine lahko pripravite kompot ali ga preprosto lahko žvečite kot zdravilo.

S cistitisom

Pomaga brusničnemu barju s simptomi tako neprijetnega in bolečega stanja kot cistitisa.

Skrivnost je, da ima sposobnost izganjati patogene iz stene mehurja in tako ustaviti vnetni proces. Najboljši način zdravljenja - brusnični sok, samo iztisnili: kozarec za pol ure pred obroki dvakrat dnevno - in v redu ste!

Pri boleznih sklepov

Brusnica za lajšanje bolečine v sklepih se jemlje po receptu, podobnem zdravilu, ki se uporablja za zdravljenje hipertenzije.

Zmešajte sveže brusnice in česen sok v razmerju 5 : 2, vztrajamo 24 ur in se občasno mešamo.

Dodajte med (dvakrat več od jagodičja), ponovno premešajte in vzemite čajno žličko trikrat dnevno 15 minut pred obroki.

Kako uporabljati v kozmetologiji

Takega uporabnega izdelka in kozmetologije ni prezrl. Ni presenetljivo, saj kisle jagodičje koristi celemu organizmu. Od vpliva brusnice koža postane bolj elastična in napeta, pridobi mladost, žametno in prijetno barvo. Tudi jagod pomaga, da se znebite pilinga in suhosti, odstranjuje nezdravo sijaj in rdečino ter celo odpravlja tako neprijeten pojav kot akne. Brusnice so zelo uporabne za lase (predvsem maščobne).

Za pripravo losjona iz brusnic za mastno kožo obraza porežite celo limono na rdeči barvi, jo napolnite z vodko (250 ml), jo položite na temno mesto in pozabite na teden.

Po tem času filtrirajte dodajte kozarec sveže stisnjenega brusnega soka, 100 ml kuhane vode, ohladite na sobno temperaturo in žlico glicerina. Vse sestavine dobro premešamo. Ta losjon se uporablja za kožo obraza vsak dan pred spanjem.

Na podlagi rdečih jagod lahko pripravimo obrazna maska. Sadite sadje v mešalniku ali zdrobite v malti in uporabite pridobljeno snov na očiščeno kožo obraza.

Pustite četrtino uro, nato pa rahlo sperite s toplo vodo. Ponovimo postopek trikrat na teden za mesec.

Kozmetologija uporablja tudi: ptičja češnja, vixen, ananas, timijan, ingver, amarant, jagode, redkev, lubenica in marelice.
Enostavnejšo masko lahko naredite tako, da preprosto navlažite gazo s svežim brusničnim sokom in pustite obraz 15 minut. Izperemo masko s toplo kuhano vodo in nanesemo vlažilno kremo.

Pomembno! Ob prisotnosti aken se čas izpostavljenosti maski poveča na uro, v tem primeru se mora brusnični sok pomešati z vrelo vodo, s čimer postopoma povečujemo količino soka v raztopini od 1: 3 do 1: 1.

Brusnice pri kuhanju: kaj kuhati, kako pripraviti in shraniti

Brusnice se uporabljajo ne samo v ljudski medicini in kozmetologiji, temveč tudi pri kuhanju: zahvaljujoč kisemu okusu se uporablja ne samo v sladicah in koktajlih, temveč tudi v solate in glavne jedi - meso in ribe, vključno z različnimi morskimi sadeži.

O vseh vrstah marmelade, marmelade, džemov, želeja, sadnih pijač, kompot in kvasa, likerjev in alkoholnih pijač ter jim ni treba reči.

Produkt kot kulinarična sestavina se lahko uporablja v svežem, zamrznjenem, suhem, mokrem in celo mariniranem. Berry ustvarja edinstvene skladbe v ansamblu z agrumi in jabolkami, oreščki, zelenjavo in celo gobami.

Ali veš? ZZelo enostavno je pripraviti in ohranjati jagode. Poleg običajnega zamrzovanja in sušenja je primerna tudi naslednja možnost: zaspati čisto sadje v sterilnih kozarcih ali celo v dobro opranih plastičnih steklenicah, vliti kuhano vodo, ohladimo na sobno temperaturo, previdno plute - in to je to! Potrebni konzervansi so v samem sadju, zato tu ni nobenih vrelnih ali posebnih dodatkov. Vendar pa je zaželeno, da se tak izdelek skladišči v kleti, hladilniku ali drugem hladnem prostoru.
Sauerkraut z brusnicami - klasika žanra. Berry ne dodaja samo pikantne kisline v proizvod in povečuje odmerek vitamina C, ki ga vsebuje, ampak je odličen konzervans, ki ji pomaga, da se bolje shrani, preprečuje fermentacijo in sevanje. Jagode je mogoče dodati v končno ovseno kašo, kar daje proizvodu še večjo korist in obogatijo okus.

Za prigrizek priporočamo pripravo lahke solate iz posušene brusnice, smetane in kuhane piščančje filee za sladico - sadno solato z brusnicami, grenivko ali ananasom in stepeno smetano.

Pečena ptica bo igrala z absolutno edinstvenimi notami, če servirate brusnično omako z jabolkami. Da bi omako v ponvi, položite 0,5 kg svežih brusnic, rezine dveh sladkih in kisle jabolk, pol kozarca sladkorja v prahu, ščepec cimeta in malo vode. Prinesemo na vrenje, zmanjšamo ogenj in jo zavremo, dokler se ne zgosti. Bon appetit!

Možne kontraindikacije

Kot vsako močno sredstvo, brusnice lahko prinesejo ne samo dobro, temveč tudi škodijo. Rdeča barva jagodičja kaže, da je sposobna povzročiti alergije (poleg tega mnogi trpijo zaradi nestrpnosti do askorbinske kisline).

Pomembno! Kljub prednostim jagodičja, med nosečnostjo in celo med dojenjem pri uporabi je treba brusnice bolje omejiti; Prav tako ga ne priporočamo otrokom, dokler ne dosežejo starosti treh let.
S protinoze in urolitiazo je treba ta jagodičja porabiti v zmerni meri, vendar gastritis in razjede v ozadju povečane kislosti v akutni fazi - neposredna kontraindikacija za porabo plodov tega grma.

Da bi se izognili škodljivemu učinku zdravila na stene želodca, je bolje, če bi se za te ljudi (tudi v stanju remisije) uporabljali jagode po gosti večerji.

Nazadnje, prekomerna poraba kislega jagodičja lahko negativno vpliva na stanje vaših zob, tako da mora ustna votlina po jedi takšne hrane vsaj pravilno sprati.

Vse zgoraj navedene kontraindikacije so zelo pogojno: pozivajo le, naj izvajajo zdravo previdnost in občutek sorazmernosti pri uporabi jagod, kar lahko prinese nesporne koristi zdravju.

Loading...



Pustite Komentar