Najboljši načini preizkušanja meda za naravnost

Med je zelo dragocen izdelek in se uporablja ne samo v prehrani, ampak tudi v medicini in kozmetologiji. Da bi bil njen učinek na telo pozitiven, bodite pozorni na nakup na svojih lastnostih.

Kako preveriti kakovost medu? Odgovor na to vprašanje je preprost. Najbolj natančni rezultati bodo dobili laboratorijska analiza. Toda preverjanje njegovega okusa, barve in drugih značilnosti z uporabo posebnih orodij daje tudi dobre rezultate.

Nepošteni prodajalci včasih skušajo skriti znake razvajenega blaga ali dati izdelek bolj apetizirajočemu videzu in mešati različne snovi. Da bi se zaščitili pred tem, morate vedeti, kako prepoznati naravni med in kako lahko preverite, ali je naravni med ali ne.

  • Preverjanje medu zaradi kakovosti in naravnosti
    • Okusi
    • Barva
    • Vonj (okus)
    • Gostota in viskoznost
    • Usklajenost
  • Preverjanje medu zaradi naravnosti s pomočjo priročnih orodij
    • Yoda
    • Kis
    • Amoniak alkohol
    • Mleko
    • Vode
    • Rezina kruha
    • List papirja
    • Iz nerjavečega jekla
    • Kemični svinčnik
  • Drugi načini za preverjanje kakovosti medu
    • Ogrevanje
    • Tehtanje
  • Kako shraniti med doma

Preverjanje medu zaradi kakovosti in naravnosti

Med se lahko preveri ne samo doma, ampak tudi neposredno na prodajnem mestu. Če kupujete proizvod čebel, morate poznati znake naravnega medu in ne pade na ponarejanje.

Okusi

Prva diagnoza medu opravimo s testiranjem naravnosti z vzorčenjem in vrednotenjem njegovih okusnih lastnosti. Okus mora biti prijeten, z zhgučiti okus v grlu. Če ima okus karamel, najverjetneje je izdelek zmožen termičnega ogrevanja. Slatka sladkost priča o dodajanju sladkorja.

Ali veš? Za eno čebelo za zbiranje nektarja za 100 gramov končnih izdelkov je potrebno leteti 46 tisoč kilometrov.

Barva

Barva ustvarjanja čebel je odvisna od rastlin, iz katerih je bila pridelana. Poletne sorte cvetov imajo svetlo rumeno barvo, lipo - jantar, ajdo - rjava. Kakovosten svež izdelek ima ne glede na barvo prozorna struktura in ne vsebuje padavin.

Vonj (okus)

Naravni proizvod čebelnjaka ima prijeten vonj in dišeča aroma, brez ničesar primerljivega. Ponarejeni vonj ne.Dišava je odvisna od rastline, iz katere je pridelana. Celo neizkušeni potrošnik lahko razlikuje ajde in apna med glede na njegov okus in aromo. Pri nakupu morate paziti na dejstvo, da aroma ne vsebuje vonja dima, karamela in fermentacije.

Gostota in viskoznost

Viskoznost je pomembno merilo pri določanju njene zrelosti. Zrel izdelek vsebuje 18% vode in ne zreli - od 21% in več. Če medu vsebuje 25% vode, bo njegova viskoznost šestkrat manjša kot pri odraslih, zato je ta parameter vizualno enostavno določiti. Opazovanja je treba izvajati pri temperaturi najmanj 20 stopinj.

Preberite več o koristnih lastnostih medu, zbranih iz različnih rastlin: oljne repice, buče, regrende, faselija, koriander.

Za to se v hitro krožnih gibih obrne žlica svežega sladkorja. Če se za žlico položi, potem je zrelo, če se odteče, pa ne. Zrel produkt oblikuje dolge vrvice, ko jih odcepi žlica in leži na površini v obliki rahlega dviga.

Vendar pa viskoznost odvisno tudi od rastlin, iz katerega se zbira. To je treba upoštevati. Zelo tekoča so akacijev in deteljni nektar.Lime, ajde in kiprejnyj prav tako veljajo za tekoče.

Usklajenost

Skladnost kakovostnega čebeljega proizvoda je homogena in nežna. Njegova kapljica je enostavno podrgana med prsti in absorbirana v kožo. Falsifier se ne more pohvaliti s takšno sposobnostjo. Ponavadi ostane na prstih v obliki grudic.

Pomembno! Kristalizacija različnih medov je naravni proces, njegova hitrost pa je odvisna od vrste izdelka in temperature vsebine. Razmerje med fruktozo in glukozo v izdelku je eden od parametrov intenzitete kristalizacije. Visoka vsebnost fruktoze kaže počasno kristalizacijo.

Preverjanje medu zaradi naravnosti s pomočjo priročnih orodij

Raziščite načine za testiranje medu z improviziranimi sredstvi.

Yoda

Preverjanje medu z jodom se izvaja zaradi prisotnosti nečistoč moke in škroba. Za to pripravimo raztopino z vodo v razmerju 1: 2 in dodamo nekaj kapljic joda. Če rešitev spremeni barvo na modra, potem nečistoče obstajajo, če se barva ne spremeni - nečistoče so odsotne.

Kis

S pomočjo ocetne esence je mogoče ugotoviti prisotnost nečistoče krede.Da bi to naredili, jo raztopite v vodi (1: 2) in v prisotnosti usedline dodajte nekaj kapljic esence kisa. Če je zaradi kemične reakcije rešitev začela peno, potem to kaže na sproščanje ogljikovega dioksida, zato obstaja dodatek krede. V odsotnosti esetine ocetne kisline lahko uporabite preprost kis, vendar ga je treba odmerek povečati na 20-25 kapljic.

Zanimivo je prebrati o vlogi drone v družini čebel.

Amoniak alkohol

S tekočim amoniakom je mogoče določiti nečistoče v proizvodu škrobne melase. Če želite to narediti, jo zmešajte z vodo v razmerju 1: 2 in dodajte nekaj kapljic amoniaka. Po mešanju po rezultatih eksperimenta lahko sklepamo, da obstajajo dodatki. Rjava barva raztopine z oborino kaže prisotnost melase.

Mleko

S pomočjo svežega mleka lahko prepoznate ponarejeno z dodatkom sladkorja. Če raztopite čajno žličko čebelega izdelka v vročem mleku in ga potegnete, potem ta znak kaže dodatek sladkorja k izdelku.

Pomembno! Natančnejši pregled medu za sladkor se izvaja s pomočjo srebrovega nitrata (lapis). To lahko najdete v lekarni.V 10% vodni raztopini čebeljega izdelka dodajte kapljice lapisa. Če opazimo motnost okoli kapljic in precipitacija bele oborine - raztopina vsebuje sladkor.

Vode

Preverjanje medu z vodo je najpreprostejši in najosnovnejši. Določa prisotnost nečistoč v izdelku. Če želite to narediti, nalijte vodo v čisto stekleno čašo in dodajte 1 kašo. dragi. Raztopino mešamo do enakomerne oblike. Kakovostni izdelek se mora popolnoma raztopiti. Rešitev mora biti nejasna, vendar brez usedline. Če sediment pade na dno, to kaže na prisotnost nečistoč.

Rezina kruha

Vsebnost sladkornega sirupa v izdelku je mogoče določiti z kosom kruha. Za to, prelijte z medom in pustite 10 minut. Mehčanje kruha kaže na dodajanje sirupa, prejšnja gostota kruha pa pomeni kakovosten izdelek.

Medje ni edini koristen izdelek, ki nam dajo čebele. Dragoceni so tudi: čebelji vosek, cvetni prah, matični mleček, čebelji strup, propolis.

List papirja

Za določitev zrelosti izdelka se pogosto uporablja list papirja ali navaden toaletni papir.Da bi to naredili, spusti veliko kapljico medu in po 20 minutah ocenite rezultat. Če je okrog kapljice na papirju tvorjena mokra sled z debelino do 1 mm, potem je med zrela, če je debelina sledi precej večja, potem je ta izdelek boljši Ne kupi.

Iz nerjavečega jekla

Za določanje nečistoč se uporablja vroča nerjavna žica. Če po potopitvi v izdelek ostane čista površina, to kaže na njegovo kakovost. V primeru lepljenja različnih delcev ima medeni proizvod nečistoče.

Pomembno! Med ne bi smeli segrevati nad 50 stopinj, sicer bo izgubil vse uporabne lastnosti.

Kemični svinčnik

Preden preverite med s kemičnim svinčnikom, morate vedeti, da njeno delovanje temelji na spremembi barve, ko pride v stik z vlago. Potrebno je potegniti svinčnik v čebelj sladico in pripraviti zaključke o rezultatu reakcije. Če svinčnik ne spremeni barve, ni dodatek sladkornega sirupa in med je zrela.

Drugi načini za preverjanje kakovosti medu

Za določitev naravnega medu, kar pa ni, obstaja veliko načinov, vendar 100% zaupanja v pravilnost rezultatov ne obstaja.Upoštevajte tiste, ki se zdijo najbolj razkrivajo.

Ogrevanje

Kako razlikovati naravni med iz ponaredkov s segrevanjem? Majhen kozarec z žlico čebeljih izdelkov se postavi na vodno kopel in pri temperaturi ne več kot 45 stopinj, segreva 8-10 minut. Odprite pokrov in ocenite vonj in okus.

Ni vonja, je prvi znak okvarjenega izdelka. Če segrevanje na vodni kopeli traja približno eno uro, je treba naraven med stratificirati in ponaredek ostane homogen.

Tehtanje

Preprost način, s katerim lahko določite gostoto medu in posledično vsebnost vode v njej. Treba je opozoriti, da je voda manj, večja je gostota. Stekleniček s prostornino 1 litra stehtamo na lestvici. Nalijte 1 kg vode in označite raven spodnjega meniskusa na steklu.

Kasneje se izlije voda in posoda se posuši. Nato kupite kupljeni izdelek na banko do oznake in jo stehtajte. Z razliko suhih in napolnjenih pločevin določimo mase snovi, ki je enaka njegovi gostoti. Po mizi jo nastavite vsebnost vode.

Teža medu, kgVsebnost vode,%
1,43316
1,43617
1,42918
1,42219
1,41620
1,40921
1,40222
1,39523
1,38824
1,38125

Ali veš? Telo Aleksandra Makedonca po smrti zaradi ohranjanja med vrnitvijo iz akcije je potopljeno v medu. Ta izdelek je dolgo časa preprečil razgradnjo.

Kako shraniti med doma

Ohranjanje čebeljih proizvodov je preprečiti spremembe v kemični sestavi, okusu in hranilnih lastnostih ter zdravilnih lastnostih. Upoštevati je treba temperaturni režim. Najboljša temperatura je 5-10 stopinj. V tem temperaturnem režimu lahko med traja do tri leta.

Pri temperaturah do 20 stopinj se varnost zmanjša na eno leto, pri temperaturah do 30 stopinj - do enega meseca. Ne dovolite, da se zamrzne. Pri shranjevanju je potrebno upoštevati, da gre za higroskopsko snov. Dobro absorbira močne vonjave. Zato ga morate zapreti.

Iz istega razloga, morate posodo vzeti za shranjevanje. Čebeljih sladic ni mogoče shraniti v kovinski posodi. Zaradi kemičnih reakcij bo to povzročilo povečanje vsebnosti težkih kovin v izdelku.

Shranjujte v stekleni, glineni, keramični, porcelanasti ali posebni leseni pripomočki.Lesene jedi iz iglavcev, aspen, hrast lahko dodajo tujih vonjav na med. Med je najbolje ohranjen v zaprtih satjih. V voščenih celicah satja popolnoma ohranja aromatične in biološko aktivne snovi.

Izbira kakovostnega medu je posebna umetnost, ki jo lahko razumemo le z izkušnjami. Kupite ta dragoceni izdelek od prijateljev čebelarjev. Potem se morate osredotočiti le na izbiro značilnosti okusa.

Loading...

Pustite Komentar