Kako pripraviti vino iz kompote

Domače vino iz komposta cenijo mnogi ljubitelji pijač s kisikom. Vsaka ljubica se je soočila s problemom fermentiranja jagodičaste ali sadne konzervirane ali sveže pripravljene pijače. Slana pijača v odprtem vrču sčasoma pridobi značilen vonj in okus.

  • Domače vino iz komposta
  • Recepti domačega vina iz kompote
    • Vino iz slive kompote
    • Vino iz komposta iz češnje
    • Vino iz jabolčnega kompata
    • Vino iz komposta iz jagod
    • Vino iz marelične kompote
    • Vino iz fermentiranega kompote
    • Vino iz komposta s kvasom
    • Univerzalni način vina iz kompote

Vendar pa niso vsi ugibali o možnosti izdelave ekskluzivnega jagodičja vina na podlagi "razvajene" navadne pijače. Iz fermentiranega marmelade ali marmelade ni mogoče pridobiti manj aromatskega alkohola. Naučite se, kako vino narediti iz kompote, ne da bi zapustili svojo kuhinjo, še posebej, ker ima vsak recept preproste sestavine in razumljiv način kuhanja.

Domače vino iz komposta

Compote vino je enostavno pripraviti, še posebej, če poznate nekaj dokazanih receptov. Najljubša pijača starodavnega boga Bacchus ni nujno kuhana s fermentirano sestavino. Za izdelavo domačega vina je primerna tudi sveže pripravljena pijača jagod.V glavno sestavino (če se ne poslabša) dodajte sladkor in malo kvasca. Razpoložljivi sestavni deli bistveno zmanjšajo stroške pripravljenih likerjev.

Pomembno! Za izdelavo visokokakovostnega domačega alkohola uporabljajte steklo ali lesene jedi. Plastične ali kovinske posode je treba izključiti, da se izognemo izgubi posebne arome pijače.

Recepti domačega vina iz kompote

Nekateri poznavalci domačih vinarskih izdelkov pogumno eksperimentirajo s sestavinami sestave - dodajajo še več sladkorja poleg rozin in medu. Neposredna podlaga za kompotni liker so domače kisle pijače iz sliv, češenj, jagod, jabolk in marelic. Prednost Predlagane metode domačega proizvoda likerja so možnosti izboljšanja okusnih lastnosti naravne pijače.

Vino iz slive kompote

Za pripravo okusnega močnega vina iz komposta iz kisle slive doma potrebujete naslednje sestavine:

  • 3 litre glavne pijače;
  • ¾ skodelice sladkorja;
  • 4 žlice suhih rozin.

Na začetku se tekočina filtrira, da se odstranijo drobci fragmentov sliv (jih je treba pustiti v ločenem vsebniku, v nobenem primeru ne vržemo v smeti). Nato se pripravi ferment: 250 ml filtrirane slivne juhe se segreje na temperaturo + 30 ° C in da ima boljši okus domače vino iz kompote - po receptu dodamo peščico rozin, mleto s sladkorjem. Nastala masa se temeljito pomeša, pokrije z navadno gazo in pusti štiri ure v vročini.

Po aktivni stopnji fermentacije dobljeni kvas zlijemo v čisto stekleno posodo z ostankom slivne tekočine. Posoda z vsebino je postavljena v temno in toplo mesto.

Pomembno! Kupite posebne pokrove za domače vinarje na pločevinkah s hidravličnim tesnilom. Prodane so na številnih lokacijah, ki prodajajo gospodinjsko blago.

Preostale varjene slive se obrišete skozi sito in pomešajte z majhno količino sladkorja, nato pa jih položite na toplo mesto. Po popolnem raztapljanju sladkorja s slivom, se sladki sirup skuha iz mase v majhnem ognju. Ko se nastala viskozna tekočina ohladi, jo vlijemo v kozarec in vlijemo z vodo, tako da sčasoma začne tantar.

Vsebina obeh vsebnikov je povezana po koncu faze fermentacije.Potem se vse intenzivno zmeša, oborina se ne more napeti. Rezultat je, da se 15% slive pridobi z lahkim aromom. Alkoholni izdelek je treba vliti v sterilizirane steklenice in ga tri mesece položiti na hladnem.

Vino iz komposta iz češnje

Če izkušena gospodinja fermentira kompot iz naravne češnje, ona ve, kaj storiti. Če želite narediti veličastno češnjo, uporabite 6 litrov glavne domače pijače (drugi izdelki: 2 skodelice rozin in sladkorja). Suho grozdje vlije s pijačo v pločevinkah. Na toplo mesto postavite 2 uri. Preostanek tekočine se pomeša skupaj s sladkorjem. Obe mešanici se kombinirajo po mehčanju rozin v prvem vsebniku.

Pomembno! Rozine niso oprane, da bi ohranili divji kvas, ki so prisotni na njegovi površini.
Nadalje so vsebine izolirane, filtrirane, zapečatene, zljene in ohlajene na način, podoben prejšnjim receptom.

Najboljše vrste grozdja, primerne za vino: Isabella, Galahid, Risamat, Harold, Rochefort, furor, Volzhsky.

Vino iz jabolčnega kompata

Za pripravo jabolk izliva na domu vzemite 3 litre pijače, 300 gramov granuliranega sladkorja in peščico rozin. Osnova za prihodnost vina iz jabolčne kompote se filtrira skozi sito.Kosi jabolk se prenesejo v ločeni zabojnik in prekrite z eno ali dvema čajna žlička sladkorja. V filtriranih sladkih tekočinah vlijemo neuničene rozine (50 g).

Ostanki jabolk in vinskih fermentov ostanejo na mestu, zaščitenem pred direktno sončno svetlobo 2 uri. Potem sta vsa skupaj združila dobro. Naloženi liker v pločevinkah je zapečaten s posebnimi pokrovi in ​​dva tedna zaviti v odejo.

Vino iz komposta iz jagod

Seznam sestavnih proizvodov za prihodnji jagodni liker po domačem vinu naših babic, ki so znali narediti neverjetne likerje iz kompote:

  • 3 litre glavne konzervirane pijače;
  • 8 žlic naravnega medu;
  • čajna žlička riža.
Ali veš? Nekateri ljubitelji nenavadnih vin dodajajo bodoči pijači peščico ali riž. Uvedba teh komponent povečuje proces fermentacije. Vinski alkohol pridobi nepozaben okus.
Metoda priprave se malo razlikuje od receptov prejšnjih domorodnih vinorodnih sadnih jagod, vendar ima še vedno svoje lastne odtenke. V tem primeru rozine zamenjajo riž. Druga pomembna razlika je v tem, da je kuhanje 4 dni na toplem mestu.

Vino iz marelične kompote

Če je marelica kompoti fermentirana, lahko kuhate domače marelice. Če želite to narediti, uporabite:

  • 3 litra mareličnega kostanja;
  • 100 g svežih malin;
  • žlico čebelega medu;
  • kozarec sladkorja.
Za vino starter združiti oprane maline, sladkor, malo vode. Med se dodaja le v pozni fazi fermentacije, po odstranitvi usedline, ko pijača pije v ločene steklenice.

Kaj lahko naredite vino, razen grozdja? Od jabolk, malin, gorskega pepela, kosmulja in celo marmelade.

Vino iz fermentiranega kompote

Popoln način za preoblikovanje plesnega tekočega deserta v mizo, ki je napolnjena s svetlo izraženim prijetnim okusom. Če se veselite pripraviti takšno pijačo, morate pripraviti hvalevrednost:

  1. V ločenem posodo razpadejo maline s sladkorjem.
  2. Izlite jagodičasto kašo z nekaj žličkami tople vode.
  3. Vzdignite kvas v ognju 2-3 dni.
Sedaj obstaja podlaga za izdelavo alkoholiziranega pijače z naknadnim dodajanjem kompote. Berry starter lahko zamenjamo z nekaj zrnami neobdelanega riža.

Vino iz komposta s kvasom

Le malo vinarjev ve, kako pravilno pripraviti kompotno vino s kvasovkami. Za ta recept uporabite domačo pijačo češnje. Pomembno, tako da je kuhano brez sladkorja, ker ta odtenek vpliva na stopnjo. Poleg češnjevega pijače (3 litre) in granuliranega sladkorja (600 g) dodajte 15 g suhega pakiranega kvasa.

Za pripravo napolnite napeto pijačo v čisto, prostorno stekleno posodo in jo napolnite s kvasom in sladkorjem. Maso dobro premešajte in jo pustite blizu vročine, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.

Namesto zaprtega pokrova se na posodo položi gumijasta rokavica. V enem od prstov je igla prebodena z luknjo. Strokovnjaki za pridelavo vina priporočajo, da embalažo zavijete v toplo odejo in pustite, da se preliva v prahu za obdobje do 1,5 meseca. Nadalje dobljeni izdelek filtriramo in ustekleničimo za nadaljnje zorenje v dvotedenskem obdobju.

Univerzalni način vina iz kompote

Obstajajo univerzalni recepti za pripravo alkoholnih pijač iz kislega ali starega valjanega v pločevinke kompote. Želite prositi goste z ohlajeno 27% domačo pijačo? Za polnjenje boste potrebovali: polno litrsko kozarec katere koli domače kompote, sladkorja (2 skodelice) in peščico sladkih jagod iz sušenega grozdja.

Ali veš? Namesto stare kompote lahko uporabite sveže jagode, mesto sadne tekočine lahko vzame vodo, sladkor in rozine pa se dodajo v običajnih razmerjih.

Postopek priprave vinskih bregov v celoti ponavlja zgornje recepte. Gotovo mešanico očistimo iz sedimenta in vlijemo v pločevinke, ki se zaprejo. Vlečenje sadnih jagod bo pripravljeno za uporabo točno čez dva meseca. Zdaj veste, kako narediti kakovostno vino iz napihnjenega kompata.

Oglejte si video: Sok od višnje - video recept

Loading...

Objavi Svoj Komentar