Vrste prašičev in njihove značilnosti

Gobova prašiča Je zelo priljubljena in dobro znana izkušenim gobarjem. Zdi se že dolgo pred drugimi glivami in obilno prideluje do pozne jeseni.

  • Tanka pujska (latinska Paxillus involutus)
  • Sladka jelša (latinski Paxillus filamentosus)
  • Debelina svinjske (klobučevina) (latinska tapinella atrotomentosa)
  • Tapinella panusoid ali prašiči (latinski tapinella panuoides)
  • Paxillus ammoniavirescens
  • Pains Paxillus obscurisporus
  • Paxillus rubicundulus
  • Prašičje gobe Paxillus vernalis

Ali veš? Gobovi prašičev so po videzu podobni prašičevemu ušesu. Ta podobnost opazimo v nagnjeni pokrovčki gob. Razlog za to je bila noga, ki je pritrjena ne v sredino gobastega pokrovčka, temveč izravnana.

Razmislite o raznolikosti gob prašičev in razumeti, ali se lahko uporabljajo za hrano.

Tanka pujska (latinska Paxillus involutus)

Tanka pujska je gliva družinskih Pujskov reda Boletovye. Zdaj se gliva šteje za strupeno, do leta 1981 pa je bila pogojno užitna. Tanka prasica raste v gozdovih različnih vrst in je podobna opisu drugih sort te glive. Gobova goba raste v premeru 12-15 cm, ima oljčno rjavo barvo. Sprva ima rahlo konveksno obliko z zavitim robom, nato pa ravno s srednjo levo v obliki lijaka.Edge spuščen, morda valovit. Klobuk je mesnati, temen na prelomu. Površina je občutljiva, puhasta in kasneje gladka, v vlažnem vremenu - lepljiva. Meso glive je gosto, najprej mehko in v odraslih gobah je ohlapno, rumenkasto rjave barve. Nima posebnega vonja in okusa in je lahko črva.

Na dnu kapice so pseudo-plošče rumeno-rjave barve, ki se zlahka odlepijo od mesa kapice. Gobova stopala je visoka do 9 cm in premer 2 cm. Njegova površina je gladka, mat, umazano rumena, rahlo svetlejša v barvi kot klobuk. Prah prahu prašiča je tanko rjave barve. Mnogi gobarski nabiralci se sprašujejo o strupenih lastnostih tankega prašiča. Trdijo, da so to gobo uporabili za hrano vedno in se počutili dobro. Poglejmo, prašič je tanek - strupena goba ali ne. Prvič je bila ugotovljena uporaba smrtonosne maščobe leta 1944. Nemški mitolog Julius Schaeffer je počutil bolezen, ki se je razvila v bruhanje, drisko in vročino. V 17 dneh je umrl. Vzrok je bila akutna ledvična odpoved.

Glavna stvar je, da simptomi zastrupitve niso vedno in niso takoj očitni. Prašek vsebuje strupene lektinske snovi, ki se med toplotno obdelavo ne razgradijo. V 80-ih letih 20. stoletja. švicarski zdravnik René Flammer je odkril, da se lahko prašičji antigen določi na membrani rdečih krvnih celic in povzroči imunski sistem, da proizvede protitelesa in se bojuje proti lastnim rdečim krvnim celicam. Posledica tega je, da oseba razvije hemolitično anemijo in odpoved ledvic. Ker telo potrebuje nekaj časa za razvoj protiteles, se simptomi zastrupitve morda ne pojavijo takoj. Tudi občutljivost vsakega organizma do glivičnih toksinov je zelo različna. Zato je leta 1984, po ukazu namestnika glavnega sanitarnega zdravnika ZSSR, fini prašič naveden na seznamu strupenih gob.

Pomembno! Za zastrupitev s prašiči ni protistrupa. Če se počutite slabo po jedenju gob, morate obiskati zdravstveno ustanovo za spremljanje krvne slike, delovanja ledvic, krvnega tlaka, ravnotežja vode in elektrolitov ter korekcije nenormalnosti.

Sladka jelša (latinski Paxillus filamentosus)

Nadzorovana jelša ali aspen se nanaša na manj pogoste vrste. Njeno ime je prišlo iz prednostnega mesta rasti pod aspen ali jelša. Ima veliko zunanjih podobnosti tanki prašiči, vendar ima klobuk, ki ima luskano razpokano površino z bolj rumenkasto rdečo prstjo. Prašič je jelena, prav tako je prašiča, tanka, strupena, čeprav nekateri gobarski nabiralci še vedno menijo, da je pogojno užitna.

Debelina svinjske (klobučevina) (latinska tapinella atrotomentosa)

Najpogostejše vrste prašičev so tanke in prašičje maščobe. To je gobova družina. V glavi je premer 5-15 cm, prvi konveksni, hemisferični in kasneje lingvistični, v sredini pa je v obliki lijaka. Površina pokrova je žametno ali gladka z rjavo-rjavo barvo. Robovi so podtaknjeni. Na spodnji strani je v mladih glivah pogosto plasti podoben sloj smetane in rjava v zrelih. Noga je okrog 7 cm in v premeru do 3,5 cm v cilindrični obliki, lahko pritrjena centralno ali z bočnim premikom.

Njegova površina je žametno, temno rjave barve. Pogosto je popolnoma potopljen v substrat. Meso glive je belkasto rumeno brez posebnega vonja z grenkim okusom. Ima sposobnost, da nabrekne ob prisotnosti vlage in po prekinitvi zatemne. Prašek spore gob je rumeno-rjav. Amonijev alkohol ujame meso prašiča, ki je debela v svetle barvi, in kalijevega hidroksida (KOH) - v zeleno-črni barvi. Debelina prašičev se nanaša na pogojno užitne glive. V tujini se šteje za neužitne ali z neraziskanimi strupenimi lastnostmi. Meso teh gliv vsebuje atromentin (rjavi pigment), ki deluje kot antibiotik in ima antitumorski učinek, celulozna kislina (modri pigment), ki se uporablja za barvanje volne v modri barvi.

Tapinella panusoid ali prašiči (latinski tapinella panuoides)

Uho v obliki prašičev je ploščasto glivo. Telo glivice ima lahko bočno pritrditev v obliki ploščatih klobučevin s premerom do 16 cm, ki so nameščene posamično ali kondenzirane na zgoščenem miceliju v obliki kratkega stebla. Površina pokrova se je počutila, kasneje pa gladka, od rumenkasto-smetane do rjavkasto-vijolične. Edge gliv, tanek, tucked, lahko valovita.Od spodaj ima pokrov ozke plošče od rumenkasto smetane do oranžne barve.

Mastilarna baza gob je gosta, barvita, rjava v barvi. Celuloza je mesnata, svetlo rjava v barvi, postane spongična pri sušenju. Gobe ​​rastejo od poznega poletja do pozne jeseni samotne ali v skupinah na panju ali mehkega lesa. Gobe ​​se lahko usedejo na površini starih lesenih stavb, ki povzročajo njihovo uničenje. Sladki vek se pripisuje blago glivam zaradi prisotnosti lektinov. Ti toksini povzročajo strjevanje eritrocitov.

Ali veš? Ime gobice tapinella panusoid je prevedeno kot preproga.

Paxillus ammoniavirescens

Ta gliva se nahaja v mestnih parkih in v gozdu Italije, Nemčije, Španije, Švedske, Portugalske, Francije, Anglije in držav severne Afrike. Se nanaša na strupene. Gobova kapa je mesnata, gosta, rumeno rjava barva, premera do 12 cm. Telo glivice raste nizko, do 10 cm višine. Najbolj priljubljena v jeseni. Spore glive so velike, rjave barve.

Pains Paxillus obscurisporus

Gobe ​​prašičev Paxillus obscurisporus so smrtno-strupene in so podobne poimenovanju koz (iz rodu Clitocybe). Posebne značilnosti so rjave, ne bele plošče pod klobukom in rjave, namesto bele spore, kot golovoroshek. Gobe ​​najpogosteje rastejo pod lipami ali drugimi širokolistnimi drevesi ali na odprtih pašnikih. Ima klape veliko večje od tistih drugih prašičev. Celuloza brez posebnega vonja, ima okus kot kislina. Pokrov je zlato rjave barve, premera 4-13 cm, z dvignjenim valovitim robom. Noga glive je visoka do 8 cm, rahlo širi od tal do klobuka in obarvana sivo-rumeno barvo. Plodno obdobje - julij - september.

Paxillus rubicundulus

Značilnost podatkov je svinushek lijak premera kapica 15 cm rumeno-rjave barve z rdečkasto odtenek. Meso ima belkasto rumeno barvo in jo spremeni, ko se zlomi v rdeče-rjave barve. Površina pokrova je gladka, barvita. Noga je cilindrična, visoka 8 cm, rumena na začetku, nato pa postane rdečkasto-rjava barva. Ta vrsta gob je razširjena v evropskih državah. Ta gliva svinuh raje rastejo na bregovih rek, v odprtih gozdovih z vlažno zemljo in tvori sožitju z jelše.

Ali veš? Gobe ​​se popularno imenujemo gozdno meso. Vsebujejo veliko beljakovin, aminokisline, potrebne za normalno delovanje možganov, B-vitaminov za zaščito živčni sistem, mineralov, ki izboljšujejo proces hematopoeze, beta-glukani, krepi odpornost, in še veliko drugih hranilnih snovi.

Prašičje gobe Paxillus vernalis

Gliva najdemo v gorskih gozdovih Severne Amerike, Estonije, Velike Britanije in Danske. Je simbioza z aspen in breza. Plodno obdobje - avgust - oktober. Klobuk je konveksen, lahko ima različne odtenke rumeno-rjave barve. Njegova površina je lahko gladka ali nekoliko groba. Pod klobčkom so rumene plošče. Meso glive je mesnato, gosto, brez izrazitega vonja. Rumena barva na prelomu se spremeni v rdeče-rjave barve. Višina nog do 9 cm, s premerom 2-2,5 cm, barva sovpada z barvo pokrovčka.

Pomembno! Pujton je tanek sintetizira muskarin. To je nevaren strup, ki je po toksičnosti enak strupi rdečega agarja. Med vrenjem gob se ne razgradi.

Uporaba prašičev v hrani lahko povzroči alergijsko reakcijo hurikana s smrtnim izidom. Zato, preden jeste eno od vrst prašičev, morate sami izbrati - tvegati svoje življenje ali ne. Kaj je bolj pomembno za vas - okus prašičev ali življenja, odločite se za sebe.

Oglejte si video: Majhen pes z velikim srcem 2015

Loading...

Pustite Komentar