Načini ohranjanja kumaric za zimo: kako hraniti kumare s svežo

Sveže, hrustljave kumare s polnim vitaminom bodo vedno prevladale nad možnostjo konzerviranja. Na žalost, z nepravilnim shranjevanjem, se sveže kumare zelo hitro začnejo razpadati. Rešitev je čim prej jesti zelenjavo, ko so sveže, ali najdejo nov način shranjevanja. Na srečo so že dolgo časa izumili preproste metode, ki omogočajo, da kumare dolgo ostanejo sveže. Preberite naša priporočila in naučili se boste ohranjati sveže kumare v zimskem času.

  • Pravila za izbiro kumaric za dolgoročno shranjevanje
  • Značilnosti shranjevanja kumar v hladilniku
    • Zamrzovanje kumar
    • Shranjevanje kumaric v hladilniku brez zamrzovanja
  • Pravila za shranjevanje kumar v kleti
  • Drugi načini za shranjevanje kumaric za zimo
    • Recept iz revije "Rabotnica"
    • Kako ohraniti kumare v sodu
    • Shranjevanje v ocetni komori
    • Shranjevanje kumar v gline
    • Kako shraniti kumare v zelje

Pravila za izbiro kumaric za dolgoročno shranjevanje

Upoštevajte obvezne zahteve za izbiro kumaric za skladiščenje. Najprej morajo biti kumare sveže. Treba je čim bolj zmanjšati čas prevoza kumaric od postelje do območja shranjevanja. Ležajo 3-4 dni pri sobni temperaturi, kumare so že neprimerne za dolgoročno shranjevanje. Če izberete kumare na platformah za trgovanje, morate razmisliti o stanju celotne serije zelenjave. Če je izdelek na splošno zastekljen, ne smete izbrati posameznega sadja, ki se odlikuje z zeleno - hitro se bo poslabšalo.

Ali veš? Beseda "kumare" v grščini pomeni "nezrelo", "nezrela ". In resnica je, da je kumare od trenutka popolne zrelosti - bolje je. Mlada zelena ima občutljivo kožo, majhna in mehka semena, osvežujoč okus.
Kumara ne bi smela imeti napak in poškodb. V nasprotnem primeru sadje ne bo dolgo trajalo.

Druga pomembna zahteva je, da so primerni samo razredi tal. Gosto telo in mehurčasta koža zemeljskih kumar so dobro ohranjeni. Nasprotno, sočna celuloza in tanka koža sort rastlinjakov sta popolnoma neprimerna za dolgotrajno shranjevanje svežih kumar.

Na podlagi izkušenj strokovnjakov, najbolje shranjene kumare sort Harkov in Nezhinsky. Prav tako izpolnjujemo zahteve sadja dolgolletnih sort:

  • Parada;
  • Tekmovalec;
  • Sadko;
  • Grm;
  • The Untrawn 40;
  • Nezhinsky 12;
  • Nezhinsky lokalno.
In zadnji nasvet: če boste na zalogi na kumarah pozimi, izberite plodove zadnje letine.

Značilnosti shranjevanja kumar v hladilniku

Če hranite kumare v hladilniku brez posebne priprave, bodo ostali sveži samo 3 dni. Vendar pa obstaja nekaj preprostih skrivnosti, ki bodo pomagale zagotoviti veliko daljše skladiščenje kumar v hladnem. Torej, ugotovimo, kako pravilno hranimo kumare v hladilniku.

Zamrzovanje kumar

Pojav celotne zelenjave zamrznjenih listov, ki jih želijo veliko. Oblika in doslednost sta popolnoma izgubljeni. Zelenjava postane nagubana in mehka in njihov okus se poslabša. Zato je treba kumare drobno nasekljati pred zamrzovanjem. Tako zelenjava popolnoma ohrani svojo svežino in okus. Poleg tega krompirja na ta način zamrznjeni pred porabo ni treba odmrzniti. Zato je zmrzovanje sprejemljiva možnost, kako ohraniti sveže kumare. Vendar, poskusite upoštevati pravilen način zamrzovanja. Treba je rezati zelenjavo s srednje ali majhnimi kockami. Nato mora biti rez trdno nameščen v posebnih vrečah s sponko.Pošljite pakete, shranjene v zamrzovalniku. Ta izdelek je primeren za pripravo solate ali okroshka.

Shranjevanje kumaric v hladilniku brez zamrzovanja

Nato upoštevajte možnosti, kako najbolje hraniti kumare v hladilniku.

  • V vodi. V pladnju ali skledo z mrzlo vodo vzemite kumare (navpično, reda navzdol). Voda mora pokrivati ​​sadje samo 1-2 cm. Posodo z zelišči je treba hraniti v hladilniku (v rastlinskem predelu). Zaželeno je, da se voda enkrat dnevno spremeni. Absorpcija vode, kumare bo nadomestilo za naravno izgubo vlage. Sadje ostanejo sveže do 4 tedne.
  • V celofanu. Vsako sadje zavijte v ločeno plastično vrečko ali film. Nato položite kumare v hladilnik. Ta način shranjevanja zmanjšuje količino vlage, ki bo pripomogla k upočasnitvi procesa razpada. Kumare ostanejo sveže do 10 dni.
  • Ovijanje v papirnati brisačo - še ena čarobna možnost za shranjevanje kumaric v sveži obliki. Zelentsy bo ostal popolnoma svež dva tedna. Položite kumare v sredino papirne brisače (serviete) in jo zavite ter jo nato pakirajte v celofan. Ta postopek opravite z vsakim sadjem.Zdaj pa ne pozabite postaviti "vrečke" z zavitimi kumarami v hladilnik. Surovi kumarčki, obkroženi s papirnato brisačo, ostanejo suhi dolgo časa. Ta učinek je dosežen zaradi absorpcije vode s površine plodov z brisačo. Raven vlage se spusti, kar pomaga, da je kumare sveže.
  • V jajčni beli barvi. Načelo delovanja te metode je podobno prejšnji različici. Zahvaljujoč jajčnemu belju film na površini kumar, ki preprečuje nastanek vlage. Plodovi morajo biti nežno, da ne poškodujejo kože, perejo in posušijo. V tem času vzamemo surovo jajce, beljakovino ločimo od rumenjaka. Nato je treba kumare premazati s proteini. Shrani pripravljene kumare v hladilniku.
Pomembno! Ne morete hraniti kumar v hladilniku skupaj ali ob zelenjavi in ​​sadju, ki oddajajo etilen (jabolka, banane). Takšni izdelki vključujejo: paradižnik, jabolka, banane, hruške, breskve, marelice, melona.

Pravila za shranjevanje kumar v kleti

Če želite izvedeti, kako pravilno hraniti sveže kumare v sodu, si oglejte nasvete. Kumare lahko shranite v kleti v navadnih lesenih škatlah. Da bi to naredili, položite gosto polietilensko folijo na dno škatle in postavite na njej izbrane plodove kumar. Zgoraj, da bi ohranili vlago, pokrivajo tudi celofan. Kot posoda je koristna tudi vsaka posoda iz emajla ali keramike s pokrovom. Na dnu pripravite film za hrano. Vsako kumarico zavijemo s papirnato brisačo in jo položimo v vrečo. Nato previdno zavite kumare v posodo. Torej kumare bolje zadržijo vlago in svežino. V suhi in hladni kleti je mogoče hraniti kumare za mesec.

Drugi načini za shranjevanje kumaric za zimo

Razmislite o načinu shranjevanja kumaric, ki so jih uporabljale naše babice in prabače. Nekonvencionalne metode pomagajo ohranjati kumare sveže v precej dolgem času. Če imate želje in priložnosti, vam ponujamo, da se seznanite z nenavadnimi recepti, kako ohraniti sveže kumare do novega leta.

Recept iz revije "Rabotnica"

Uporabljamo le majhne ali srednje kumare. Zelenjava mora biti cela, suha, neobdelana in neposredno z vrta. Pred spravilom je priporočljivo, da se prah iz sadja in vode spusti v grmovje. Naj se sadje posuši na grmovju.Nato zbiramo sadje, poskušamo jih dotakniti z manj rokami. Kumare ne obrišite!

V sterilni tri litrski kozarec postavimo navadno svečo iz voska in rahlo okrog in rahlo postavimo kumare. Polnjenje kozarec, prižgamo svečo. Ogenj premešča kisik in posoda je napolnjena z ogljikovim dioksidom. Kroglico zavrtimo s kovinskim pokrovom. Sveča se bo iztekla, ko bo v banki izčrpana oskrba s kisikom. Banke z kumarami je treba dati na hladno mesto. Kot pravi revija "Rabotnitsa", se sveže kumare v zapečateni kozarčki s svečami izkažejo v okolju brez kisika. To omogoča podaljšanje njihove svežine za 1-2 meseca. V okolju brez kisika so kumare veliko bolje.

Pomembno! Ne smemo pozabiti, da ta način skladiščenja v nobenem primeru ni zamašček (ohranjanje) kumaric za zimo. To je samo dobrodošla, kar omogoča malo daljšo življenjsko dobo za sveže kumare.

Kako ohraniti kumare v sodu

Naslednja možnost vam bo povedala, kako naj bodo kumare sveže, da ne bodo dolgo pokvarili. Najprej morate kupiti leseno sodo iz masivnega lesa. Odlični hrastovi sodi, odporni na gnilobe.Tesno je v cev postavil izbrane plodove kumaric in hermetično zapečatil z lesenim pokrovom. Zbrati cev z kumarami je treba pripeljati do reke in spustiti na dno. Pazite, da cev ne pometa tekočine. Na ta način lahko ohranite svežino plodov kumare do sredine zime.

Shranjevanje v ocetni komori

Kako pomagati zelenjavi, da ohranijo svojo vlago za dolgo časa, in tudi, kako ohraniti sveže kumare za zimo, bo pokazala naslednja netradicionalna metoda. Za shranjevanje kumaric v ocetni celici potrebujete emajlirano posodo in plastično stojalo z luknjami. Posoda mora biti odporna na ocetno kislino. Stojalo je nastavljeno tako, da se kumare na njem ne dotikajo kisa. Na dnu posode nalijemo 9% ocetne kisline (debeline 3-4 mm). Kumare so stali na stojalu v več plasteh, tesno zaprli pokrov in prenesli na hladno mesto. Kumare ostanejo sveže do 1 meseca.

Shranjevanje kumar v gline

Glineni pot - odlična zmogljivost, kjer lahko shranite sveže kumare. V takšnem posodah kumare učinkovito ohranjajo svojo svežino. Torej prelijemo sloj suhega rečnega peska v glineno posodo in na vrhu položimo plodove izbranih kumar. Potem zaspite z drugo plastjo peska.Tako ponovite plasti, napolnite celoten pot. Nato je treba posodo zaprati in pokopati v tleh. Pozimi lahko svoje družine in goste presenetite s svežimi in okusnimi kumarami, ki ste jih uspeli ohraniti tako izvirno,

Kako shraniti kumare v zelje

Za tiste, ki so zaskrbljeni glede vprašanja, kako dolgo ostati sveže kumare, ponujamo naslednjo učinkovito možnost. Kumare je treba zasajati med vrstami zelja iz poznih sort. Jajca majhnih kumar, skupaj s ponudbo, prilagodljive stebla, na kateri rastejo, previdno postavite med liste (bližje panju). Tako kumare in zelje rastejo skupaj, plodovi kumare pa so znotraj zelja. Golob glave dobro hranite na hladnem mestu, zavite v papirni prtiček. In skupaj z zeljem so shranjeni in kumare.

Ali veš? Kumara je 95% vode. Zato je priporočljivo za dehidracijo, kot tudi za povečanje energije osebe. Poleg tega visoka vsebnost vode, vitaminov, mineralov in antioksidantov naredi kumare nepogrešljivo kozmetično.
Vsi zgoraj omenjeni načini shranjevanja svežih kumar so tako učinkoviti, da bi jih morali vsi poskusiti uporabljati! Sveže in okusne kumare vam bodo v zimskem času nudile dobro razpoloženje.

Oglejte si video: Why in The World Are They Spraying [Full Documentary HD]

Loading...

Pustite Komentar