Kako shraniti čebulo pozimi

Čebula je ena izmed najbolj priljubljenih pridelkov, ki jih rastejo vsi vrtnarji, ne glede na podnebne cone ali padavine. Po spravilu se pogosto pojavlja problem pri shranjevanju čebule.

Soočeni s problemom pokvarjenih izdelkov, se lastniki sprašujejo: kako pravilno shraniti čebulo, da bi se izognili izgubam? To je točno tisto, kar bo razpravljalo v tem članku.

  • Kako pripraviti in suho čebulo za dolgoročno shranjevanje
  • Kateri sorti čebule se najbolje hranijo
  • Na kakšni temperaturi je shranjena čebula
  • Pravila in načini shranjevanja čebule v kleti
    • Plastične ali lesene škatle
    • Posteljne vrečke
    • Nylon nogavice ali hlačne nogavice
    • Zabojniki za jajca
    • Buns ali pletenice
  • Kako pravilno shraniti čebulo v stanovanju
    • Wicker košare
    • Plastične ali lesene škatle
    • Kartonske škatle
    • Polipropilenska mreža
    • Tkanine ali papirnate vrečke
    • Nogavice ali nogavice
    • Buns ali pletenice
  • Majhni triki za dolgotrajno shranjevanje čebule

Kako pripraviti in suho čebulo za dolgoročno shranjevanje

Nenavadno je, in zbrali pravočasno in pravilno posušene čebule bo urejeno, tudi v neugodnih pogojih, zato je priprava čebula za dolgoročno skladiščenje je treba obravnavati dolgo pred njeno pridobitev.

Pogosto se kmetje soočajo z dejstvom, da korenine pri pridobivanju ne pridobijo prave mase. Ta problem je mogoče rešiti na več načinov:

  1. Upogibanje zelene do tal. Ta metoda daje čebuli priložnost, da porabi energijo ne na zelenem delu, temveč povečanju zalog v koreninskem pridelku. Ogorodniki svetujemo, da se v juniju in juliju ovijejo zelenice, odvisno od podnebja.
  2. Rezanje korenin ali odstranjevanje žarnice. Ta metoda pomaga rastlini, da razume, da je treba vso energijo hraniti v hranilni snovi v žarnici. Čez 14-15 dni pred žetvijo so korenine čebule rahlo obrezane. Če se bojite, da bi poškodovali rastlino ali je žarnica preveč tesno nameščena v tleh, potem morate le odstraniti zemljo in izpostaviti korenino. Po tem postopku ne smete zaliti čebule, sicer tvegate zbiranje pokvarjenih izdelkov. Ne pozabite, da morate žarnico pustiti v suhem vremenu.

Ali veš? Sladke sorte čebule se gojijo samo v južnih regijah. Dobro so okusni in dobro pridelujejo, vendar so slabo shranjeni in neprimerni za dolgoročni prevoz.

Zdaj pa govorimo o žetvi in ​​pravilnem sušenju.

Korenite zelenjavo samo v suhem vremenu. Zbrani v deževnem vremenu se čebula posuši zelo dolgo in lahko začne gnati. Root v času zbiranja je treba v celoti oblikovana: flame rdeče barve ali senčila, zunanje plasti so suha in lahko odstopajo od sadja, zelišč popolnoma suha.

Novice vrtnarji pogosto zanima vprašanje: kdaj je najbolje, da odstranite čebulo, tako da se dobro hrani. Glede na podnebne cone ali čebule, pridelanega v sredini do konca avgusta ali septembra. Da ne poškodujete korenine, ga previdno prebodite in potegnete z vrhovi. Po žetvi takoj začnejo sušiti.

Pomembno! Poškodovane ali razpadane čebule ni mogoče sušiti z večino korenin. Zavrnjene žarnice bodisi zavržemo ali jedo v najkrajšem možnem času.

Čebulo sušite na dva načina: na postelji ali pod krošnjami. Če ste prepričani, da bo v naslednjih dveh tednih prišlo do toplega suhega vremena, potem se korenine kopajo lahko pustijo na postelji. V nasprotnem primeru je čebula postavljena pod pokritimi nadstrešnicami, ki bodo zaščitili lok z dežjem. Nadstreški morajo biti dobro prezračeni, suhi in prostorni.

Pogosto se postavlja vprašanje: koliko sušiti čebulo, da se znebite nepotrebne vlage.

Vse je odvisno od vremena, v katerem ste zbrali čebulo, od sobe, od temperature okolja in od samega loku. V povprečju se čebula posuši približno dva tedna. Če pa je bila zemlja mokra ali je bilo na cesti ugotovljeno surovo vreme, bi lahko obdobje sušenja doseglo 25-30 dni.

Glavne točke, ki jih je treba upoštevati pri sušenju čebule.

  1. Med sušenjem se čebula položi z enim tankim slojem, da pospeši proces.
  2. Pred sušenjem čebulo skrbno očistimo iz tal in rastlinskih ostankov (ne smemo odrezati korenin ali vrhov).
  3. Med sušenjem je treba čebulo obrniti večkrat, da se prepreči razpad spodnjega dela.
  4. Čez nekaj tednov po začetku sušenja se čebulica razreže (razreza listje in pusti vrat 4-5 cm dolge). Korenine so rahlo obrezane, da preprečijo kaljenje korenovk.
  5. Po obrezovanju se čebula razvrsti in sortira. Skladiščenje ostane čvrsta čebula svetlo rdeče barve brez vidnih poškodb.

Pomembno! Med sušenjem čebule je treba izključiti vdor vlage ali umazanije na korenovke.

Kateri sorti čebule se najbolje hranijo

Zdaj pa govorimo o najboljših sortah čebule za shranjevanje.Ni skrivnost, da so rejci prinesli številne sorte kulture za različne potrebe: za pridobitev velikega števila semen, velikega pridelka, težkega zelenega dela ali posebnega okusa. Pozornost rejcev je privlačila tudi previdnost izdelkov, zato smo imeli možnost izbrati več vrst, ki so popolnoma ohranjene, ohranjamo njihovo strukturo in okus.

Ali veš? V akutnih sortah čebule vsebuje veliko eteričnih olj in sladkorjev, ki določajo resnost korena.

Red Baron.

Različne zgodnje modre čebule. Korenine imajo pravilno obliko in tehtajo do 150 g. Čebula se uporablja za kuhanje različnih jedi, pa tudi za ohranjanje.

Root ima okusen okus, zato je primeren tudi za marinade. Po pravilnem zbiranju in sušenju se korenine dobro skladiščijo v kateri koli suhi sobi.

Strigunovsky lokalno.

Zgodnje zorenje sorte rumene čebule. Raste tako v vročem in v hladnem ozračju. Čebulice imajo zaobljeno obliko in težo do 80 g. Meso korenine je zelo ostro. Uporablja se tako za konzerviranje kot za pripravo različnih jedi.

Pomembno! Vse ostre sorte čebule so nenamerne in dobro ohranjene.Korenovke teh sort so prekrite z več plasti zunanjih lusk.

Sturon.

Srednje zorenje sorte rumene čebule. Sorta "Sturon" ima več lastnosti: odporna je na puške in bolezni. Čebulice so okrogle, gosto, pobarvane v zlati barvi. Korenovka ima maso 90-140 g in ima oster okus. V uporabi je čebula univerzalna. Korenovke so popolnoma ohranjene, ne da bi izgubili obliko in gosto strukturo.

Centurion F1.

Hibridna srednje zorena sorta rumene čebule. Hibrid ima enake značilnosti kot sorta "Sturon". Meso žarnice je sočno, belo, ima pikanten okus.

Korenina je okrogle podolgovate, tehta okoli 80-140 g. Kot zgoraj navedene sorte je univerzalna uporaba.

Pomembno je razumeti, da se lahko te sorte tudi uničijo, če so nepravilno zbrane ali slabo posušene.

Na kakšni temperaturi je shranjena čebula

Mnogi lastniki so zainteresirani za kakšno temperaturo hranijo čebulo pozimi. Po sušenju je treba čebulo zbirati in prenesti na drugo mesto za dolgoročno skladiščenje. V dodeljeni sobi je treba ustvariti posebno mikroklimo, ki ne bo dovolila, da bi zelenjava zamrznila, gnila ali kalila.

Ali veš? Grba sveže čebule se uporabljajo za opekline, da zmanjšajo bolečino in preprečijo nastanek mehurčkov. Root pridelek ne le daje potrebno vlago na poškodovanem mestu, ampak tudi uniči mikrobe okoli opeklin.

Rok uporabnosti čebule je neposredno odvisna od temperature, zato upoštevajte več možnih možnosti.

Korenovke lahko shranite na tri načine:

  • mraz;
  • toplo;
  • kombinacija.

Hladilnica predpostavlja znižanje temperature za -3 ° C. S tem skladiščenjem je izguba čebule minimalna, vendar je vzdrževanje konstantne temperature dovolj težavno, minimalna nihanja pa lahko pokvari celotno pridelavo (če temperatura v prostoru pade na minus 4-5 ° C, se čebula zamrzne).

Ta metoda je primerna za specializirane hangare, v katerih se vzdržujejo natančne temperature s pomočjo sistemov za spremljanje.

Topel način vključuje shranjevanje čebule pri dovolj visoki temperaturi (+ 18-22 ° C). V tej hiši je mogoče vzdrževati takšno temperaturo brez dodatnih stroškov, vendar je treba spomniti, da mora biti vlažnost najmanj 60-70%. Ta mikroklimo lahko povzroči, da zidovi počrvajo ali poškodujejo pohištvo, zato je najbolje, da namestite grelne naprave v klet ali klet in tam prenesite čebulo.Za povečanje vlažnosti uporabite posodo z vodo.

Mnogi lastniki so zainteresirani za vprašanje, kako shraniti čebulo, tako da ne rastejo. Korenovke se kalijo samo, če v prostoru pride do presežka vlage. Če opazite, da je čebula začela kaliti, zmanjšajte vlažnost zraka.

Kombinirana metoda Njena kompleksnost pa vam omogoča, da shranite izdelke z minimalnimi izgubami. Pred nastopom hladnega vremena se čebula skladišči v zaprtih prostorih pri temperaturi 18-20 ° C, pri čemer je vlažnost zraka 60-70%.

Ko postane temperatura zunaj okna negativna, se čebula počasi ohladi (več dni) in shrani pri minus 1-3 ° C. Ko pomladi prenehajo zmrzali, se čebula prenese v toplo sobo in hrani pri temperaturi, ki ni manjša od + 18 ° C.

Pomembno! Bow ne mara ostre spremembe temperature, zato morate pred prehodom s toplote na hladno (in obratno) ustvariti "varovalni" pas s povprečnimi temperaturami.

Če sledijo vsa pravila, lahko korenine hranite 200 ali več dni po skladiščenju.

Pravila in načini shranjevanja čebule v kleti

Možnost segrevanja prostora omogoča dolgoročno shranjevanje čebule v klet. Vendar pa preprosto razgradite korenovke na površini, v nasprotnem primeru lahko gnilobe.Zato razmislite o možnostih za zabojnike za shranjevanje čebule in govorite o tem, kakšne prednosti in slabosti ima.

Plastične ali lesene škatle

Za shranjevanje čebule lahko uporabite škatle z veliko spodnjo površino in majhno višino stranic. Preklopite lok v njih s plastjo ne več kot 50 cm (oziroma višina škatle ne sme biti večja od 60 cm). Take posode za shranjevanje prihranijo prostor, vendar je treba spomniti, da se škatle ne dotikajo tal in sten kleti. Lahko jih položite na stojala ali klopi. Čebula je treba shraniti v škatlah, če imate v kleti ali veliko izdelkov malo prostora.

Problem skladiščenja v škatlah je, da se korenovke na dnu embalaže lahko dušijo in začnejo gnati. O tem lahko izvedete samo z vonjem ali z raztovarjanjem vseh posod. Polje ima pozitivno stran.

Glavna prednost takih posod za skladiščenje - gniloba se ne razširi čez škatlo (če med seboj ne stojita tesno).

Pri uporabi škatel za dolgoročno shranjevanje čebule priporočamo, da vsaj enkrat mesečno preverite kakovost proizvoda, da bi se izognili propadu velikega števila žarnic.

Posteljne vrečke

V platnenih vrečah lahko shranite tudi čebulo pozimi. Uporabite majhne vrečke, ker manj izdelkov v njih, manj možnosti, da se bo zadušil ali postal plesen.

Prednosti uporabe vrečk so:

  • poceni;
  • prostornost;
  • povprečna moč;
  • možnost ponovne uporabe.
Tudi pomanjkljivosti takšnega posode so dovolj. Če se lok uniči v vreči, ga ne morete videti brez praznjenja celotne vsebine. Poleg tega, če je vreča "postavljena", bodo spodnje žarnice potisnjene.

Vreče lahko položite samo v eno plast, ker v nasprotju s škatlami nimajo podpore in celotna masa stisne na spodnjem sloju korenovk.

Zato je najbolje, da v majhnih količinah hranite majhne količine izdelkov, kar bo v njih za kratek čas.

Pomembno! Prepovedano je uporabljati celofanske vreče, ker ne dovolijo vstopa v zrak in nabiranja vlage.

Nylon nogavice ali hlačne nogavice

Mnoge gospodinje hranijo čebulo v nogavicah (nogavice). Čudno, kot se zdi, ta metoda skladiščenja ni tako slaba, kot se zdi: nogavice dobro prehajajo zrak in absorbirajo vlago; Poleg tega lahko s hlačami vidite kakovost žarnic in takoj zavrnete gnilo.

V majhnem obsegu ta metoda shranjevanja ni slaba, če pa imate več centrov čebule, nogavice za polovico proizvoda ne bodo dovolj. Prav tako ne pozabite, da lahko nogavice raztrgajo.

Zato je uporaba nogavic mogoča samo za shranjevanje majhnega števila korenovk.

Zabojniki za jajca

Ta način skladiščenja je primeren samo za majhne in srednje čebule. Korenovke so nameščene v embalažah, kot so jajca, jih zapremo in postavite na stojala. Uporabite zabojnike le, če imate veliko prostora v kleti ali malo proizvodnje. Čebula v posodah ni zaščitena pred razpadom, ena gnita žarnica pa ne bo uničila sto, zato ta metoda minimizira izgubo.

Pomembno! Uporabite boljše pol-odprti embalaži iz plastike ali gume. Papirna embalaža je prepovedana (akumulira vlago in se hitro razgradi).

Slabost takšnih posod vključuje slabe kroženje zraka med korenovkami in kondenzatom, ki se bodo oblikovali pod pokrovom posode in vodili do tršnih čebulic.

Buns ali pletenice

Spomin na različne možnosti, kako lahko shranite čebulo, je vredno spomniti dedkovega načina - pletenje. Če se odločite za pletenje žarnic v pletenicah, potem na fazi sušenja ne morete rezati vrhov.

Pletenje pletenice traja veliko časa. Takoj boste morali razmišljati o tem, kako vse to obesite v klet, tako da se pletenice ne dotikajo drug drugega, stene ali tla.

Prednosti te metode vključujejo dobro cirkulacijo zraka, brez dodatnega bremena za vsako plodo (kot pri škatlah ali vrečah) in zmožnost nadzora kakovosti žarnic.

Vendar pa je treba upoštevati, da vrhovi kot v primeru nogavic nimajo visoke trdnosti in so občutljivi na razpad. Zato je z naraščajočo vlažnostjo vse "pletenice" lahko na tleh in se hitro poslabšajo.

Kako pravilno shraniti čebulo v stanovanju

Govorimo o tem, kako hraniti čebulo doma. Mnogi lastniki nimajo velikih kleti ali kleti, in zbranih čebul je treba hraniti nekje v zimskem času. Zato bomo razmislili o možnih možnostih za posodo za shranjevanje korenovke v stanovanju.

Wicker košare

Če imate doma več pletenih koščic, je bolje, da v njih shranite čebulo. Luknje v košari ne bodo omogočile slabšanja čebule, saj se bo ustvarila dobra kroženje zraka.Sama sama košara ne vpliva na korenovke.

Edini negativ takega vsebnika je pritisk na spodnji sloj. Če ga prekomerno premešate in na koščku postavite preveč čebule v košarico, na dnu počistite korenovke in začnejo gniliti.

Luknje v košari lahko negativno vplivajo: prek njih na čebulo lahko zlahka spadajo v škodljivce ali odtočne vode.

Plastične ali lesene škatle

Tako kot v kleti, so lahko škatle tudi uporabne, če so shranjene v stanovanju. Z uporabo takšne posode lahko prihranite veliko prostora, vendar ne pozabite, da pomanjkanje vlažnosti ne pomeni, da čebula ne gnijezda od zdrobitve ali slabega prezračevanja.

Svetujemo vam, da nakladate škatle s čebulo in jih občasno mešate, da boste čebulo bolje.

Ali veš? Vzrok takega raztrganosti čebule je posebna snov - lakrimatore. Ko se žarnica razreže, se lakmipar sprosti in raztopi v vodi in še zlasti v človeških solzah. Istočasno se tvori žveplena kislina, ki draži sluznico oči.

Kartonske škatle

Čebula za zimo se lahko doda v navadne kartonske škatle, vendar shranjevanje zelenjave v takšni posodi ni najboljša možnost. Škatle ne samo slabo mimo zraka, ampak lahko pridejo mokro ali solze. Poleg tega, kot v škatlah, tlak nastane na spodnjem sloju korenovk.

Če se odločite za shranjevanje čebule v kartonske škatle, naredite veliko majhnih lukenj na vseh straneh, da zagotovite minimalen dostop do svežega zraka.

Polipropilenska mreža

Ta vsebnik se pogosto uporablja za shranjevanje čebule v velikih supermarketih. Polipropilenska mreža zagotavlja dobro cirkulacijo zraka in omogoča čas, da vidi pokvarjene izdelke. Če takšne posode ne morete uporabiti v kleti, potem v apartmaju čebulam ni ogrožena visoka vlažnost, mreža pa je ena od najboljših možnosti.

Vendar pa je treba spomniti, da boste skozi mrežo videli samo zadnji sloj čebule. Če so v sredini vreče gnile korenovke, nato pa odstranite in odstranite pokvarjeno, morate izliti celotno vrečo. Zato uporabite majhne vreče ali skrbno preverite izdelek pred polnjenjem.

Tkanine ali papirnate vrečke

Tkanine in papirnate vrečke se uporabljajo za shranjevanje čebule v stanovanju samo, če ni drugih možnosti.V taki vrečki ne vidite razvajenih koreninskih posevkov, vedno je pritisk na spodnji sloj in slaba kroženje zraka. Če ostanete na tej posebni možnosti, poskusite izbrati manjše vrečke ali pakirno čebulo, tako da njegova višina v vrečki ni večja od 30 cm.

Nogavice ali nogavice

Če v kleti nihče ne vidi tega "posode", potem čarapice s čebulo, ki visijo v stanovanju, ne izgledajo samo čudno in dajejo miren vonj, temveč tudi veliko prostora. Nogavice so še vedno dobra izbira, če ne upoštevate estetskega videza. Absorbirajo vlago in omogočajo kroženje zraka med žarnicami.

Pomembno! Pri shranjevanju čebule v stanovanju ne smete postavljati posod v bližini ogrevalnih naprav ali oken.

Buns ali pletenice

Morda je ena izmed najboljših možnosti za shranjevanje čebule v stanovanju. Pleteni "pletenec" lahko postavite v omarico ali omarico (pazite, da je soba suha). Čebula ne pride v stik s tlemi, dostop do svežega zraka, na žarnice ni pritiska.

V vsakem trenutku lahko preverite prisotnost gnilih čebulic ali si vzamete eno glavo za kuhanje.

Negativna stran je velik čas, porabljen za "pletenje"; nizka moč "pljunka".

Majhni triki za dolgotrajno shranjevanje čebule

CObstaja veliko načinov za zaščito čebule pred vlago ali kalitvijo. Z našimi nasveti boste lahko brez škode shranili celotno poljščino.

  1. Kreda močno absorbira vlago, zato pri ohranjanju čebule v kleti ali v drugi mokri sobi v posodi z korenasto zelenjavo dodajte 200 g krede na 10 kg izdelkov.
  2. Glina ali apno pomaga ustaviti kalitev čebule. Če so korenine začele kaliti, morate koreniti korenine in jih pokriti z glino ali apno raztopino. Upoštevati je treba, da bo takšna premca neprimerna v obliki sadilnega materiala.
  3. Surovo čebulo lahko posušite s pečico, kaminom ali baterijo. Če želite sušiti zelenjavo v pečici, jih morate raztegniti z enim tanko plastjo, vklopite najmanj in pustite vrata odprta. Ko se lupka na čebuli postane suha in se bo zlahka ločila, se lahko sušenje zaključi.
  4. Zmanjšajte vlažnost v prostoru, lahko uporabite vedro s pepelom ali peskom. Ti materiali dobro absorbirajo vlago in jih je mogoče ponovno uporabiti.

Ali veš? Čebula vsebuje več naravnega sladkorja kot v jabolkah in hruškah. Rezine čebule vsebujejo 6% sladkorja.

Zdaj veste dovolj, da izdelke pravočasno sestavite, jih pravilno posušite in hranite do pomladi. Povedali smo vam, kaj potrebujete za shranjevanje čebule doma ali v kleti, kako reševati morebitne težave in kakšen razred je boljši. Upoštevajte opisana pravila, pridelki pa se zbirajo več kot desetletje.

Oglejte si video: Fižol in jesenska zasaditev rož - Oddaja Vrtičkanje - S01E05

Loading...



Pustite Komentar