Magične lastnosti cepsa

Bela goba - to je morda najbolj želeni plen za mnoge gobarje. Lahko ga pravično imenujemo kralj gob, saj je značilen ne le zaradi privlačnega izgleda, temveč tudi po zelo visokem okusu, zaradi česar je idealna sestavina za različne jedi. Poleg tega je belo glivo značilno za številne uporabne lastnosti, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

  • Boroviki ali cepes, opis
  • Kje gojiti bele gobe in kdaj jih zbrati
  • Sestava bele glive: energijska vsebnost, hranilna vrednost, vitamini in minerali
  • Koristne lastnosti ceps
  • Uporaba cepsa v medicini
  • Škodljive lastnosti belih gliv in kontraindikacij

Boroviki ali cepes, opis

Bela goba To se nanaša na užitnih vrst gob, ki pripadajo rodu boletus. Na njeni zunanji parametri v veliki meri vplivajo na pogoje za rast, ampak tudi v najslabšem primeru, to je vedno lep velikan, še posebej v ozadju preostanek njegovih sorodnikov. Ta cev ima bele gobe mesnate noge, ki lahko dosežejo premer 10 cm in pogosto raste do 12-25 cm v višino.

Podlaga (noge), ki je prekrita z mrežasto potiskane svetlo senco,medtem ko je konveksni pokrov (njegov premer je pogosto 30 cm) prvič označen s svetlo rumeno barvo in malo kasneje postane kostanjev rjav. Zgornji del pokrova je gladek, spodnji pa se počuti kot gobica z majhnimi porami.

Meso belih gliv je precej gosto, če pa je razrezano ali zlomljeno, bo notranji del na prelomu ostal bel. Lomljena goba bo imela prijeten vonj gob.

Pomembno! Borec ima neprijeten "dvojček brat", ki se imenuje žolčne glive. Njihova presenetljiva podobnost je razložena z razmerjem do ene družine Bolletov. Žolčasta gliva verjetno ne povzroča resne zastrupitve, a okus kuhanih jedi bo zagotovo pokvarjen, saj je zelo grenak.
Pri zbiranju cepcev je pomembno tudi, da lahko mlado razlikujemo starega vzorca. Najprej morate pozorni na klobuke in noge najdenih gob. V mladih kokoših bo noga na dnu otekla, medtem ko je v stari žabi noga visoka in polkrožna, z zelenkasto ali rdečkasto barvo zgornjega dela.

Kar zadeva zgornji del, morajo biti mladi gobi spodnji del beli, stari pa rumenkasto zelenkasti.Kljub temu pa ne smemo pozabiti, da je sence noge, kot je barva kapice Bolet, v veliki meri odvisno od kraja njihove rasti.

Na primer, v smrekovih gozdovih je zgornja meja belega gliva najprej roza, vendar postane svetlo rdeča s starostjo, ki je v opisu ni mogoče zanemariti. Ob istem času nasadi breze naredijo svetlo rjav, hrastovi grozdi pa temno rdečo barvo, pogosto z dotikom. Mimogrede, bolet, vzgojen med hrastovi, se upravičeno šteje za najbolj dišeče in okusno.

Kje gojiti bele gobe in kdaj jih zbrati

Izkušeni nabiralci gob ne verjamejo, kje naj iščejo belo glivo, če pa ste novi v tem poslu, je treba najprej razumeti, da se gobe "družijo" v gozdu. To pomeni, da takoj, ko boste našli enega predstavnika vrste, začnite z njim, da poiščete svoje sorodnike.

Med drugimi značilnostmi bele glive ne moremo privoščiti opaziti, da mu ni všeč za zgoščene temne nasade. Zato se v večini primerov v naravi na skrajnem obrobju gozda skrivajo baraki, na robu ali med mladimi drevesi.

Ob istem času, ko preučujete, na kakšen način lahko gojijo bele gobe, bodite pozorni na odrasle ali celo stare gozdove z veliko mahovi in ​​lišaji, čeprav se ti gobi počutijo nič manj udobne na peščenih,peščena ilovnata tla in ilovnata tla.

Ali veš? Boroviki so široko razširjeni na vseh kontinentih, edino mesto, kjer ne rastejo, je ozemlje Avstralije.

Poleg določitve približne lokacije opisanih gliv je vredno vedeti, kdaj raste bela gliva, kajti v nekaj mesecih je preprosto neuporabno iskati. Torej, v začetku julija se v gozdovih pojavijo skoraj vsi zvitki in se lahko pojavijo do sredine jeseni.

V jesenskem obdobju, ko se pojavijo prve nočne zmrzali, pod žarki jutranega sonca najdemo "kristalne" bele gobe, prekrite z veliko ledenih ploščic. Če v tem stanju gliva ni dolga, potem je zelo uporabna, čeprav so pogosto tudi gnili vzorci (zaradi visoke vsebnosti vode in večjega zamrzovanja se hitro poslabšajo).

Pomembno je vedeti in koliko raste bela gliva, saj imajo mladi predstavniki večje okusne lastnosti. Torej, poleti se bolet doseže v odrasli dobi 5-9 dni, oktobra pa se to obdobje poveča na 9-15.

Sestava bele glive: energijska vsebnost, hranilna vrednost, vitamini in minerali

Morda veste, kje raste bele gobe, vendar ne vsi gobarji obveščeni o koristnih snovi v njegovi sestavi. Dejstvo je, jurčki - samo skladišče vitaminov in mineralov.

Suho kašo vsebuje 45% beljakovin, 50% ogljikovih hidratov in 3,4% maščobe. Poleg tega, 100 g teh gliv ima 89,4 g vode, 2,3 g vlaknin, 0,9% pepela.

Med koristnimi vitamini (Temelji tudi na 100 g) izstopa B1 (0,04 mg), B2 (0,3 mg), B3 (ali PP - 5 mg), C (30 mg), E (0,63 mg). Skupina zastopnika makrocelic v tem primeru sestavljen iz kalija (470 mg), magnezij (15 mg), fosfor (90 mg), natrij (6 mg) in kalcija (25 mg).

Elementi v sledovih z železom (5,2 mg), mangana (0,23 mg), cink (0,33 mg), fluor (60 g) in kobalta (6 g) zastopa. Tudi v tem Forestfolk ograjeni polisaharidi, žveplo, lecitin in ester mnogo β-glukana.

Skupaj 100 g belih glivic ima povprečno 30 kcal, in imajo maso koristne lastnosti.

Koristne lastnosti ceps

Ni presenetljivo, da tako obilo vitaminov in makro-bele glive si dobrodošel gost v vsakem gob bravo košarico, zlasti ob upoštevanju, da je redko kateri koli sorodnikov (ali so beli po videzu ali drugačne barve), se lahko pohvali s podobnimi značilnostmi.

Če upoštevamo belo glivo v smislu uporabnih lastnosti, potem je najprej treba omeniti stimulacijo prebavnih procesov organizma in občutek nasičenosti, ki ga daje. Zahvaljujoč veliki količini beljakovin je ta proizvod pogosto enačen z mesom, ki se, tako kot gliva, prebavi že dolgo časa.

Poleg tega so žveplo in polisaharidi, ki so del bolusa, primerni za pomoč pri boju proti raku. Prav tako ni skrivnost, da imajo bele gobe celjenje ran, antiinfektivni in tonični učinek.

Eter lecitina, ki je prisoten v vsaki glivi, preprečuje odlaganje holesterola v posodah, zaradi česar je zelo koristno za anemijo in aterosklerozo. Ergotionein spodbuja obnovo telesnih celic, zato je veliko gliv (zlasti belih gliv) zelo koristno za ledvice, jetra, oči in kostni mozeg osebe.

Ne pozabite na koristne lastnosti β-glukan-ogljikovih hidratov, ki delujejo kot močan antioksidant, ki močno vpliva na imunski sistem. Dobro ščiti človeško telo pred virusi, rakotvornimi snovmi, bakterijami in glivami.

Kar se tiče vitaminov, ki dopolnjujejo sestavo gliv, na primer B2 neposredno sodeluje pri redoksnih reakcijah in spodbuja boljšo barvno občutljivost s strani vizualnega analizatorja. Nezadostna količina v telesu povzroča krvavitev kože, sluznice, pa tudi lahka in mračna vizija.

Vitamin C ima neposredno vlogo pri delovanju imunskega sistema in spodbuja asimilacijo železa. Pomanjkanje te komponente povzroča razrahljavanje in krvavitev dlesni ter lahko povzroči tudi krvavitev iz nosu (zaradi povečane prepustnosti in krhkosti kapilar).

Pomembno! Kljub dejstvu, da so cepi dober vir beljakovin, prisotnost kitov v svežih gobah znatno otežuje proces njihove asimilacije. Zato je priporočljivo uporabiti predsušene gobe, saj v tem primeru asimilacija proteinov doseže 80%.

Uporaba cepsa v medicini

Navedbe belih gob in njihov kratek opis lahko najdemo tudi v zgodovinah preteklosti. Torej, v Rusiji v XVII. Stoletju je bilo meso boletov uporabljeno kot zunanje sredstvo za zmrzovanje, v Nemčiji pa je bilo učinkovito pri zdravljenju kožnega raka.

Danes, ne samo zdravniki, ampak tudi navadni navijači "goba lov" se zavedamo zdravilnih lastnosti bele glive, med katerimi so protivnetno in anti-sklerotično učinek, antimikrobno učinek, anti-tumorske lastnosti in lajšanje bolečin pri angini pektoris.

V vsakem obliki gobe uporabo v koronarne srčne bolezni, vaskularne bolezni (tromboza in tromboflebitis), kot tudi za izboljšanje imunske sile in splošni telesni tonus po infekcijskih bolezni, zastrupitve ali poškodbe. Tudi uporaba belih gliv indiciran za preprečevanje raka in preprečevanje morebitne ponovitve po ostankom zdravljenja.

Danes obstaja samo masa zdravil receptov, katerih glavna sestavina služi gobe, popularno znan kot belo. Narejen je čaji, losjoni ali pa samo jesti, pre-kuhamo okusne jedi, čeprav je najbolje, da kuhati jurčki tinkture.

Pomembno! Pri toplotni obdelavi vsebuje celuloze biološko aktivnih snovi, ki začne razpadati, in s tem ohraniti zdravilne lastnosti izdelka, ki ga bo uspelo le z zmanjšanjem ali gašenje čas kuhanja.
Tukaj je nekaj primerov najbolj znanih receptov s pomočjo glive.

Prvič, belo glivo je treba obravnavati kot dober pomočnik za srce, ker vsebuje alkaloidni hercinin, ki se uporablja za angino pektoris, srčno popuščanje in atrijsko fibrilacijo.

Če želite dobiti zdravilno sredstvo, lahko pripravite naslednje infuzija: 2 tbsp. Žlici posušenih gob je treba politi kozarec vodke in vztrajati na temnem prostoru en teden. Prejeto strukturo jemljejo 1 žličko 2-3 krat dnevno do okrevanja.

Za udobno uporabo lahko zdravilno infuzijo razredčite z vodo, vendar samo pred aplikacijo. Enako orodje je odlično za zdravljenje bolečin v sklepih. Samo stiskanje in dodatno ovijte s toplo krpo.

Kot alternativa tinkture zemeljska pulpa sokova se postavi v stekleno kozarcko, vlije z vodko in shranjuje v temnem prostoru za obdobje dveh tednov.

Po tem se infuzija filtrira in stisne, pri čemer je pol ure pred obrokom dvakrat dnevno (čajna žlička tinkture je bolje posaditi v kupu vrele vode).Potek zdravljenja v tem primeru je 10 dni, po potrebi pa ga lahko ponovite po enem tednu.

Med zdravljenjem raka se infuzija vzame na čajno žličko 15 minut pred kosilom in žlico četrtino uro pred večernim obrokom. Trajanje zdravljenja je 1 mesec in, kot v prejšnjem primeru, ga lahko ponovite po enem tednu prekinitve.

Pri zdravljenju angine pektoris je priporočljivo, da po 30 minutah pred obroki trikrat dnevno jedo eno žlico sesekljane surove belih glivičnih celuloznih vlaken, ki traja 2 tedna.

Obstajajo še edinstveni zdravilni recepti z gobami. Na primer, okrepiti in obnoviti lase Posušene gobe (1 čajna žlička) prehajajo skozi meso za mletje in jim dodamo malo rastlinskega olja (po možnosti olive ali grmičevja), po katerem nastala gnojnica nanesemo na lase in previdno vtrite v korenine.

Po 15 minutah lahko sperete s toplo vodo. Ta postopek se ponovi za mesec s pogostostjo 2-krat na teden.

Ali veš? Bela goba spada v prvo kategorijo živilskih surovin, kar pomeni, da ga lahko konzumirate v hrani brez predhodne obdelave.

Škodljive lastnosti belih gliv in kontraindikacij

Ugotoviti, kaj je bela glive in kaj koristne lastnosti pa ima, da ne omenjam možne kontraindikacije za njeno uporabo. Ni skrivnost, da so skoraj vse gobe, vključno z belo, so močna naravna sorbent, da absorbirajo veliko strupenih snovi (na primer, radioaktivni cezij, kadmija, svinca, živega srebra in stroncija).

Iz tega razloga pa ni priporočljivo za zbiranje gobe v bližini prometne ceste in industrijskih območjih, saj namesto da bi koristi, ki jih le škoduje vašemu zdravju.

Prav tako ne dajejo otrokom gobe, ker do 12-14 let, prebavni sistem je mali človek ne more obvladati oklepov glive, ker nima potrebnih količino encimov, ki so potrebni.

V nekaterih primerih lahko pride do Idiosinkrazija tega izdelka, ampak da boste izvedeli le z izkušnjami ali z opravljanjem ustrezne teste, kot večina ljudi zanemarjanja.

V vsakem primeru morate slediti ukrepu. Torej, ne da bi poznali bele glive "v obraz", s konceptom, saj raste in kje najti dober obračun žetve, ne takoj Naleteli na njih.Ne pozabite, da je v naravi veliko škodljivih prebivalcev, zato je treba preudarno zbirati gobe.

Loading...



Pustite Komentar