Cilantro (koriander): sestava, uporabne lastnosti in kontraindikacije

Korijanderjevo seme ali zelenjavo koriandra - letno zelišče iz družinskega krova. Za mlade liste rastline je značilen grenak okus in dovolj močan začinjen vonj, v posušeni obliki pa se čutijo note janeža in citrusov. Obstaja veliko imen koriandra - kitajski peteršilj, pizde, chilantro, kašelj, cedilo itd. Ljudje vedo več kot 5000 let. V starodavnem Egiptu je bil uveden, da je položil koriander v grobove faraonov; Kitajci so verjeli, da bo uporaba koriandra dal večno mladost; v srednjem veku začimbe so bile dodane ljubezenskim napitkom in celo v nekaterih azijskih državah jih smatrajo afrodiziakom. V starodavnem Rimu, s svojo pomočjo, uravnava in vzbuja apetit. Tudi takrat so vedeli, da ima koriander, tako kot vse rastline, dobro in slabo zdravje.

  • Kemijska sestava in hranilna vrednost
  • Koristne lastnosti cilantra
  • Kako uporabljati koriander v ljudski medicini
  • Uporaba koriandra v kozmetologiji
  • Cilantro in kuhanje
  • Kako uporabljati koriander za hujšanje
  • Škoda cilantro in kontraindikacije

Ali veš? V Rusiji je bila začimba uvožena razmeroma nedavno - sredi XIX. stoletja Grof Apraksin jo je pripeljal iz Španije.
Koriander velja za rojstni kraj vzhodnega Sredozemlja, Rimljani se je razširil na srednji in zahodni Evropi in Veliki Britaniji, kjer so jo gojili vzhodne okrožij. V XY stoletju je koriander prišel v Ameriko in Avstralijo.

Kemijska sestava in hranilna vrednost

V korijanderju vsebuje veliko elementov v sledovih. 100 g koriandra ustreza 0,52 g maščobe 2,13 g beljakovin, 0,87 g ogljikovih hidratov, 92.21 g vode, 2,8 g vlaknin, 0,014 g nasičenih maščobnih kislin, 0,87 g mono- in disaharidov , beta-karoten, piridoksin, folna kislina, vitamin B1, B2, E, K, holin, askorbinska kislina, niacin, pektin, koriandrol, fitosterol, ocetna, mravljinčna, oksalna kislina, rutin, 521 mg kalija, 67 mg kalcija, 46 mg natrija, 26 mg magnezija, 1,77 železa, 48 mg fosforja.

Koristne lastnosti cilantra

Treba je upoštevati, kot je koriander za organizem koristen. Koriander inherentno analgetik, diuretik, antiscorbutic, anthelminthic in izkašljevanje učinke. Koriander je zelo koristen za prebavni trakt, izboljšuje črevesno peristaltiko, dezinficira pomaga prebavo maščob in beljakovin izdelkov; stimulira apetit, odpravlja potencialno nevarne bakterije; krepi krvne žile; znižuje raven krvnega tlaka; zmanjšuje stopnjo sladkorja v krvi,s čimer se zmanjša odmerek porabljenega insulina; To izhodi nepotrebno vodo iz telesa in toksinov, raztopljena v njej, ki je v dobrem učinek na kardiovaskularni sistem in ledvice; Onemogoči škodljiv holesterol; pomaga pri nespečnosti, zvok in pogum.

Ne samo, da zelenje koriandra ima koristne lastnosti. Poleg zgoraj navedenega, koriander sok ima blagodejen vpliv na dlesni, zmanjšuje njihovo krvavitev, ima dober učinek z stomatitis, zobobol, protivnetna in protivirusna lastnosti, kot tudi zaščito pred bakterijami, pospešuje celjenje ran in razjed v ustih, osveži dah. To izboljšuje splošno stanje živčnega sistema, pomaga pri depresiji, se vrne v življenje po zastrupitvi, zmanjšuje negativne učinke alkohola, zaradi tega mačka je veliko lažje. Poleg tega je koriander odličen zdravilo proti bolečinam, zdravi oči z degenerativnimi spremembami v lečih in mrežnicah. Veliko kot ciljantro za moške je koristno: ima naravni analog testosterona - androsterona, kar bistveno izboljša učinkovitost.

Kako uporabljati koriander v ljudski medicini

Korijander odlično obvladuje prebavne motnje, črevesne krče, drisko. Če želite to narediti, morate pripraviti infuzijo: 20 g pire koriandrskih semen prelijete v liter kuhane vode, vztrajate 10 minut, vzemite kozarec te infuzije po vsakem obroku. Prav tako se lahko sklicujete na tinkturo alkohola: 30 gramov semen prelijete 0,5 litra alkohola, vztrajate na suhem temnem mestu 10 dni, vzemite 40 kapljic na 1 kozarec vode trikrat na dan po obroku.

Ali veš? Ministrstvo za zdravje v Maroku se priporoča ista infuzija za zdravljenje bolezni gripe.
Za zdravljenje neprijetnega vonja iz ust, pour 3 g posušenega koriandra z dvema skodelicama vrele vode in pustite v vodni kopeli 7 minut. Pijte 2 skodelice na dan, najprej izpirajte ustno votlino in nato pogoltnite. Z krvavitvijo dlesni in stomatitisom 10 g koriandra nalijete skodelico vrele vode in pol ure vztrajajo pri vodni kopeli, nato pa si vzamete kozarec dan pred jedjo.

Pomembno je vedeti, kako koristen je cilj za ženske: rastlina se priporoča za menstrualne motnje, bolečine, dismenoreja, amenoreja. Stiskanje izbrisanega koriandrskega lista, ko se nanese na rano, bo spodbudilo pospešek regeneracije celic, uporabno je pri drugih poškodbah in kožnih boleznih.

Odstranjevanje semen koriandra se uporablja kot razkužilo in choleretic medicine, sredstvo za pomiritev in lajšanje krčev, za povečanje proizvodnje želodčnega soka. Pomaga tudi pri zdravljenju otekline, z blagim diuretičnim učinkom. Recept je preprost: 1 čajna žlička zdrobljenih semen prelijete 1 skodelico vrele vode, položite na toplo mesto v zaprti posodi 1 uro, po filtriranju vzemite 0,25 skodelice pol ure pred jedjo trikrat dnevno.

Pomembno! Eterično olje koriandra ima kurativni učinek na očesne bolezni, konjunktivitis, keratitis.

Uporaba koriandra v kozmetologiji

Ta čudovita rastlina se lahko uporablja za izdelavo različnih kozmetičnih izdelkov.

Vse vrste tonik, losjoni vsebujejo cilantrovo olje na tak ali drugačen način. Pomaga v boju proti aknamom, olajša vnetne procese, kot je rozacea, preprečuje prezgodnje piling kože, odpravlja otekanje obraza in temne kroge pod očmi. Če je koriander del kreme, ima lahko beljenje na koži. Proizvajalci kozmetičnih izdelkov proti staranju, ki vedo o njenem vplivu na regeneracijo celic in toniranje kože,vedno nasičijo svoja sredstva.

Ali veš? Izvleček koriandra in olja sta v kozmetologiji razširjena.
Kozmetika za lase vsebuje tudi koriander. Pomaga krepiti lasne korenine, preprečuje zgodnje sive lase, uravnava sebum izločanje žleze, zaradi česar je nepogrešljivo orodje v boju proti prhljaju in odvečnih korenin maščobe las. Komponenta rastlina izpiranje naprave in maske, omogoča prost pretok krvi v koreninah, krepi suha, tanka ali las podvržemo toplotni obdelavi. Izvleček koriandra se uporablja za aromatične dezodorante, losionov za telo, aromatskih mila, v proizvodnji žganja.

Cilantro in kuhanje

Koriander v kakršni koli obliki - in posušene in sveže - pogosto uporabljajo pri kuhanju različnih nacionalnih jedi, pogosto v gruzijski kuhinje.

Seznam jedi, v katerih je dodan koriander, je ogromen. To grub in sacivi in ​​chikhirtma in kebab, in jagnjetina s fižolom in postrvi z matico omako in juho som in žar, in mnogi drugi. Aromatiziranje in hrane ojačevalnik uporabljajo v Guria juho, graha, čebule, gob. Je odličen dodatek k mesnim jedem. Cilantro lahko najdemo v kruhu Borodino, adjika na gruzijskem ali abhazijskem receptu, tkemali omake in satzeri, korejski korenček, konzervirane ribe. Korijander je primeren tudi za marinade, ki so ponos Kavkaza. Znani orientalski bomboni niso ostali brez koriandra v svoji sestavi, te dobrote lahko kupite na trgih v Istanbulu, Teheranu in arabskih državah. V številnih alkoholnih pijačah se iz semen koriandra ali semen iztisne.

Ali veš? Elite sorte gin imajo v svoji sestavi olje koriander.
Pijače, ki vsebujejo koriander, imajo pomirjujoč učinek.

Kako uporabljati koriander za hujšanje

Odlomek plodov koriandra ima rahel odvajalni in diuretični učinek. To je eden od razlogov, zakaj se koriander uporablja za hujšanje. Prav tako pomaga spodbujati prebavo in stagniranje procesov metabolizma. Pripravite juho je preprosto: 2 žličke semen prelijete 1 skodelico vrele vode in pritisnite približno 2 uri. Pijte po jedi 2-krat na dan. Da bi pospešili procese izgube teže, uporabite koriander kot začimbe za različne jedi, npr. Žitarice, solate, juhe. Ampak moraš biti previden - koriander zelo vžge apetit, bo moral biti kaljen.In kmalu se bo rezultat čutil, se bo začela izguba volumna in teže. Tako je koriander primeren za izgubo teže.

Škoda cilantro in kontraindikacije

Vendar na žalost ni le koristi, temveč tudi škodo korianderju za telo. Ljudje, ki trpijo zaradi razjed in gastritisa, morajo prenehati uporabljati cilantro. Prav tako je kontraindicirano za ljudi, ki imajo takšne težave s kardiovaskularnim sistemom, kot so ishemična bolezen, tromboza, tromboflebitis, v obdobju po infarktu. Diabetiki in hipertenzivni bolniki so izjemno nezaželeni za uporabo. Pri moških se lahko pojavijo neaktivnost sperme, če je organizem prenasičen s cilantrom. Cilantro ima kontraindikacije za ženske: v organizmu lahko prekomerna vsebina koriandra povzroči kršitev menstrualnega cikla.

Pomembno! Ne pozabite na dejstvo, da za en obrok lahko uporabite največ 35 gramov svežega koriandra in 4 gramov semen koriandra.

Loading...

Pustite Komentar