Lepa in uporabna, kako oblikovati cvetlično posteljo z zelišči na vrtu ali zelenjavnem vrtu

Vsako jed lahko dodamo okusnemu okusu z začimbami. Lahko jih kupite v kateri koli trgovini, vendar pogosteje v zimskem času sveže zelenjavo po ugodni ceni, da je težko. Na vašo pozornost vam prikažemo seznam pikantnih zelišč, katerih gojenje lahko opravimo na dachau.

  • Kje postaviti začinjena zelišča
  • Seznam pikantnih zelišč za hišice
    • Korijander
    • Peteršilj
    • Tibija
    • Dill
    • Žajbelj
    • Origano
    • Tarragon
    • Mint
    • Lemonska trava
    • Komarček
    • Melissa
    • Rhubarb
  • Značilnosti zbiranja in sušenja zelišč

Kje postaviti začinjena zelišča

Kadarkoli lahko postavite začinjena zelišča, glavna stvar je določiti obseg sadik vitaminov. Lahko jih posadite v mixbinder, na vrtu ali na okencu hiše. Če se odločite za pripravo pikantnih zelišč, je bolje, da se za njih postavijo dvignjeno posteljo, ki deli stran z opeko ali kamni na več območij. Pomembno je upoštevati dejstvo, da morajo biti pekoča zelišča blizu hiše. Majhno skladišče začimb na okenski plošči bo omogočilo hiter dostop do trav, ne glede na vreme ali sezono, vendar morajo zagotoviti umetno svetlobo s fitolampami.

Seznam pikantnih zelišč za hišice

Pikantna zelišča, ki jih lahko gojimo na vrtu, vam predstavljamo na tem seznamu.

Korijander

V antičnih časih je bil koriander uporabljen pri kuhanju in medicini. To je letna rastlina, ki pripada krovni družini. Tudi koriander ima drugo ime - kitajski peteršilj ali koriander.

Steblo je pokončno in doseže do 70 cm višine. Listi so širokokotni, s širokimi segmenti. Rože so majhne in so razporejene z dežniki na koncih pedunčkov. Cvetijo v juniju ali juliju. Obrnjeni dežniki so rezani, saj so semena. Dežniki se posušijo, osušijo in dajo v papirnate vrečke.

Ali veš? V starodavnem Egiptu je bil koriander uporabljen v medicini.

Rojen kraj koriandra je vzhodno Sredozemlje. Zgodovina rastline se začne v starodavni Grčiji od leta 1400 pred našim štetjem. Earlier koriander je bil imenovan bug, saj sveži listi vonj od bedbugs. Prvič je bila ta začinjena trava uporabljena kot začimba Rimljanov. Potem je postala priljubljena v Angliji, potem pa je morala kolonizirati Ameriko. Korijander se uporablja z videzom prvih listov in se doda v solate, juhe, druge teče in omake.

Ali veš? V Angliji in Nemčiji se koriander uporablja pri proizvodnji piva, v Franciji pa se doda tudi parfumi.

Velika vrednost koriandra je njegovo suho sadje. Zelena za hrano ni vredna jemanja zaradi neprijetnega vonja, a arome spominjajo na janež, če so posušene. Uporabite suho sadje v Borodinovem kruhu, klobase, konzervirane ribe, omake in sire.

Od semen koriandra so narejena eterična olja, saj vsebujejo vitamine C in A, škrob, sladkor, dušikove snovi in ​​maščobna olja.

Tudi zaradi lastnosti koriandra, ki se uporablja v medicini, in sicer pri pripravi galenskih preparatov. Izboljšajo prebavo in se uporabljajo za razjede in gastritis. Uporabljajo se tudi v drugih zdravilih - antiseptičnih, analgetičnih in holeretičnih. Pivovarjanje semen in zelenih listov koriandra se uporablja kot ekspresor za vnetje pljuč in bronhitisa.

Ali veš? Korijander je bil uporabljen kot afrodiziak in je bil del napitkov za urok.

Peteršilj

Druga vrsta začinjene zelišč, ki je del krovne družine in se uporablja kot začimba, se imenuje peteršilj ali zelena. Peteršilj je zelo priljubljen v evropskih državah. Cvetovi v začetku poletja in sadje se začne od poznega poletja do jeseni. Ta začimba je povezana s svetimi rastlinami Grkov zaradi bogate vsebnosti vitamina C. Peteršiljstvo prehrani korenje s prisotnostjo beta-karotena in vsebuje provitamin A.

Sestavljen je iz vitamina B, kalija, železa, magnezija, inulina in folne kisline.

Ali veš? Peteršilj se lahko uporabi kot osvežilec zraka.
Zahvaljujoč eteričnemu olju se ta rastlina uporablja za prehlad. Primerno kot preventivno orodje. Sok peteršilja se uporablja za bolezni srca. S prekomerno telesno težo naj pijte peteršiljsko infuzijo z brozgo maslaca in listom komarčka.

Peteršilj se uporablja v kozmetologiji - v beljenju maske. Trava pomaga znebiti pege in daje obrazu zdravo sijaj. Ta začinjena rastlina se uporablja pri kuhanju kot glavni začimbe. Primeren za okrasitev posode in kot aromaticni dodatek.

Pomembno! Peteršilj ima kontraindikacije za nosečnice.

Tibija

Večnamenski rastlinjak timijan je član družine labialnih cvetov. Ta grm raste do višine 40 cm. Cvetenje timij se začne maja in se konča blizu septembra.

Tymi vsebuje eterično olje, katran, grenkobo, mineralne soli in flavonoide. Predpisano je kot antipiretično, diuretično in pomirjujoče sredstvo, saj vsebuje ursolično, kavo, kinin in klorogenske kisline. Dodajte timij z nevralgijo in nevrozo, boleznijo prebavil, črevesnimi krči in atonijo.

Thymme ima oster grenak okus in prijeten močan vonj. V bistvu kuhanje uporablja timijanske liste. Dobro jih je uporabljati za zelenjavne jedi in fižolovo juho.

Žgane jedi iz maščobnega mesa z dodatkom timijana imajo pikanten okus. Pri peki timijan izboljša okus in daje okus vsem pite in pite. Uporablja se za kajenje rib in mesnih izdelkov ter pri odstranjevanju paradižnika, kumar in bučk.

Dill

Dill je letna rastlina družine umbellate. Domovina je zahodna in srednja Azija.

Dill se je prvič omenjal v starodavnih egipčanskih papih. Obrat je bil uporabljen med kampanjami za izboljšanje prebave. V Grčiji so se uporabljali v prehrani in medicini, pa tudi vence iz kopra. Rimljani, ki so iz nje proizvedli snope, so odvrnile žuželke. Dill vsebuje vitamine C, B2, A, P, PP, B6, kalcij, fosfor, magnezij, železo in kalij.Zaradi tega bogata kemična sestava ima koper visoko hranilno vrednost.

Uporablja se pri kuhanju za svežino pri solatah, pri kuhanju rib, mesa, juhe in omak. V pločevinke se konzervirajo, saj ima pikantni okus in aromo. Ekstrakti iz semen in kopel zelenjave se doda parfumom in drugim kozmetičnim izdelkom. Na osnovi eteričnih olj se izdelujejo kreme, kolonije in zobne paste.

Dill je aktivno vključen v oblikovanje zdravil, kot je anetin - uporablja se pri boleznih srca. Rastlina izboljša laktacijo, vid in diurezo. Tinktura kopralnih listov se uporablja kot diuretik in antispazmodičen.

Žajbelj

Salvia officinalis je pogosto zasajena v mini vrtu in se uporablja v medicini in kuhanju. Matica od žajbelj je Sredozemlje. Kuhanje uporablja sušeni žajbelj. Dodana je v juhe, jedi iz riža, solate, maščobo in polnjenje. Izboljša okus kuhanih rib. Dodajte žajbelj 5-10 minut, preden je obrok pripravljen.

Ali veš? Drugo ime za žajbelj je dal Hippocrates - "sveti trava"
V koreninah je kumarin, v semenih pa 30% maščobnega olja.Rastlina ima protivnetne, hemostatične, obnovitvene lastnosti. Uporabite ga pri zdravljenju angine, nevritisa, diabetesa, bronhitisa, opeklin, kožnih bolezni ter bolezni ledvic in jeter.

Origano

Oregano na vrhu seznama trajnih zelišč za gojenje na vrtu. Vonj origana spominja na timijan. Rastlina doseže do 90 cm višine in ima razvejane korenine. Listi so podolgovate, stebla pa so dlakavi. Rože so majhne, ​​zbrane v socvetjih v obliki panicles, imajo rožnato-lila barvo. Cvetovi origano v juliju-avgustu.

Zračni del rastline se uporablja v medicini. Stebla s socvetjem se zbirajo med cvetenjem in posušijo.

Ali veš? V antičnih časih je bilo origano uporabljeno proti čarovništvu in klevetu, saj je bilo verjetno, da to uničuje zla duhov.

Origano ima ekspectorantne, protivnetne, antiseptične, analgetične, holeretične, pomirjujoče in hemostatične lastnosti.

Sestava origana: flavonoidi, grenko, fito-kline, eterična olja, fenoli (karvakrol in timol), vitamini C, B1 in B2.

Origano se uporablja ne samo pri kuhanju in medicini, ampak tudi v kozmetiki.Dodaj v losjone za obraz in telo, balzami za krepitev las, parfumi. Dushitsu postavi v jedi iz rib, mesa, juhe iz stročnic. Dodajte jo in klobase. Ohranjuje dišavo in ostrino.

Tarragon

Tarragon izgleda kot pelin. Matična država - Mongolija. Ta rastlina se imenuje tudi tarhun ali dragonska trava. Sestavljen je iz vitaminov B1, B2, A, C, magnezija, kalija, karotena, kumarina, askorbinske kisline, fosforja, grenkobe in železa.

Prvič se je tarragon uporabljal pri kuhanju s Francozi v XVII. Stoletju. Zdaj se uporablja kot začimba v kombinaciji z limoninim sokom, sadjem in jagodami.

Stebla se uporabljajo za marinade in kisle kumare. Primeren je tudi kot solatni preliv. Tarragon je konzervans, ki ohranja okus in aromo zelenjave, sadja in gob. Posušene liste se služijo kot stransko posodo za mesne, zelenjavne, ribje in jajčne jedi, pa tudi v juhe, bučke, omake.

Iz tarhune naredijo brezalkoholne pijače in dodajo liste vinu in pijačo za bogastvo okusa. Arabski zdravniki verjamejo, da ta rastlina osvežuje dihanje, odpravlja apatijo in krepi imuniteto.

V listih tarhune so številna eterična olja, ki na človeško telo delujejo umirjeno zaradi glavobolov, depresij, nespečnosti in beriberi.

Pomembno! Zdravila Tarragon ne smejo uporabljati nosečnice ali doječe matere, pa tudi osebe, ki trpijo za boleznimi želodca.

Mint

Obstaja več vrst mete, in sicer: limone, jabolka, zelene kovrčne in pepelaste. Govorimo o pepelniku.

Rojstni kraj mete - Sredozemlje. Nekateri rastejo mint na svojem vrtu, nekateri pa kupujejo v lekarnah. Vsebuje veliko mentola, kalcija, železa, magnezija, fosforja, kalija, cinka, bakra in mangana. Eterično olje poprove mete se uporablja v kozmetologiji, parfumeriji in medicini. Pri kuhanju se meta uporablja kot okras in začimba. V medicini se uporablja za slabost in izboljša prebavo. Ima pomirjujoče in analgetične lastnosti, izboljša delovanje črevesja, ima sedative lastnosti. Uporablja se za krče v trebuhu in črevesju.

Ali veš? Mint listi se uporabljajo za templje z glavobolom.

Pri kuhanju se kot eterično olje uporablja meta, v slaščičarskih izdelkih pa se uporablja maslo iz poprove mete. Listi rastline se sveže dodajajo jedem jagnjetine in perutnine.

Uporablja se pri proizvodnji želeja, sirupov, kompot in sadnih pijač.

Lemonska trava

Lemonska trava se imenuje citronella, limonina in limonin sirek. Ima aromo citrusov z notami mandljev in okusom limone. Domovina limone je Malezija. Odrašča do 1 metra. Sestavljen je iz vitaminov A, B, C, nikotinske kisline in maščobnih kislin. Rastlina je na vrhu seznama koristnih zelišč na vrtu.

Pri kuhanju se uporabljajo sveže in suhe steblo rastline v obliki prahu.

Pomembno! Steblo limone trave je težko, zato ga je treba drobno nasekljati ali brusiti v pasto.

Uporabite to rastlino v azijskih kuhinjah. Dodaja se v enolončnice, juhe, curry, morske jedi, piščanca, govedine in svinjine jedi. Limona trave ima toning in spodbujevalni učinek. Ima močne baktericidne in antiseptične lastnosti. Lemonska trava izboljša koncentracijo pozornosti in odpravlja utrujenost ter posledice.

Ali veš? Limona travo se imenuje "Voodoo trave" in posajeno po hiši, da se znebite kač.

Na podlagi lemongrassa ustvarite kavo iz čajne kave v tajski kuhinji. Kokosovim sladicam in sladicam z dodatkom mleka in oreškov dodamo tudi citonella.

Komarček

Komarček je trajnica, ki pripada družini celej. Rastlina zraste do višine dveh metrov. Izgleda zunaj in okus po koperju in jani. Rojevec janeža v juliju ali avgustu. Domovina je južna Evropa. V starih časih je bila uporabljena kot začimba in zdravilo.

Ali veš? Včasih je, da komarček povečuje moč človeka in podaljša njegovo življenje.

Aroma komarca spominja na janežev liker. Plodovi rastline se uporabljajo za izboljšanje prebavnega procesa. V komarču so naslednji: kvarcetin, kamperol glikozid, flavonoidi rutin, anetol, vitamin C in B.

Priprave na osnovi komarčka, povečanje sekretorne aktivnosti prebavnih žlez, delujejo kot diuretiki in izsuševalci. Komarček spodbuja laktacijo in ima protiglivično aktivnost.

Listi rastline se uporabljajo pri kuhanju. Dodana je v sveži obliki v jedi iz mesa in rib, pa tudi v solate. Semena se doda v marinade in juhe. Komorčka se dobro prilega hladnim ribam.

Melissa

Perjunski balzam za zelenjavo ima nenavaden vonj in ga lahko gojijo na vrtu.

Raste do 80 cm v višino.Vse poletje cveti z belimi cvetovi.

Ali veš? Melissa v grščini pomeni "čebelo".

Melissa vsebuje eterična olja, rožmarin, kavne kisline, flavonoide, grenkobo, karoten in vitamin C.

Melissa ima okus limone in vonj. Za medicinske namene se uporablja antenski del melisa z rožami. Ta rastlina krepi in oživlja telo, odpravlja slab vonj iz ust in pomaga pri blokiranju možganov.

Melissa se uporablja tudi za parfume in prehrambene izdelke. Listi trave in melise se uporabljajo kot začinjeno začimbe in jih dodajajo v juhe, solate, omake, zelenjavne jedi, ribje in perutninske jedi. Z melizo, rabarbara in meta naredijo tonične in osvežilne pijače.

Rhubarb

Rhubarb je zelenjava, vendar je pripravljena kot sadje. Listi in korenine rastline se štejejo za strupene, jedo samo stebla. Rastlina vstopi v družino ajde. Domovina je osrednja Kitajska.

Steblo sestavljajo vitamini C, B, PP, karoten, pektinske snovi, kalij, fosfor in magnezij. Uporabljajo rabarbare za anemijo in tuberkulozo, pa tudi za normalizacijo kislosti. Rastlina ugodno vpliva na delo pljuč in srca. Za zdravilne namene se uporabljajo korenine in korenike korenike. Izboljša prebavne procese, podpira ton telesa, pomlajuje in preprečuje hitro staranje. Zaradi sladkega in kislega okusa rabarbara, so narejene solate, omake, džemi, džemi, pite, pite, kompoti in poljube.

Značilnosti zbiranja in sušenja zelišč

Za sušenje se uporablja antenski del rastlin. Treba jih je zbrati v obdobju polnega razvoja, to je poleti, v suhem, dobrem vremenu, ko listi niso rosa.

Pomembno! Na predvečer kolekcije ne zalivajte rastlin.

Glavna stvar je skrbno sestaviti, potem pa bodo ostala aromatična olja v zeliščih začimb. Očrnjeni ali lomljeni listi izgubijo okus. Celotno pridelek moramo previdno posušiti. Za to je primeren podstrešje. Temperatura - približno 30 ° C. Veliki listi, na primer žajbelj, so postavljeni na stojalu s tankim slojem.

Dill ali tarragon je vezan v svežnjah, zavit v časopis in suspendiran. Anis in koriander sta vezana v svežnjah in osušena po sušenju na pekaču.

Čas sušenja za zelišča je do 7 dni. Odvisno od temperature in rastlin. Če se listi začnejo šumiti in padati, stebla se ne upogibajo, potem se začimb posušijo.

Po sušenju se listi meljejo v prašek.Zelišča so shranjena v steklenih ali železnih kozarcih, na katerih so zlepljene nalepke z imenom in datumom zaznamka. Pikantna zelišča so nezamenljivi gospodinjski pomočniki. Lahko enostavno rastejo svoje začimbe in začimbe.

Loading...

Pustite Komentar