Kako pravilno shraniti Pekinese zelje in koliko časa ostane sveže v hladilniku?

Pekinško zelje ali peksai je zelo okusen in zdrave prehrambni proizvod, ki vključuje veliko elementov v sledovih, vitaminov in organskih kislin. Pod takimi imeni je znano tudi kitajsko zelje, kitajska solata ali zelena solata. Iz njega lahko pripravite različne jedi, tako kot v surovi, marinirani, sušeni ali termično obdelani obliki.

Za zelje zadovoljen s svojim okusom, ne le takoj po žetvi, ampak nekaj mesecev kasneje, je treba ustvariti ustrezne pogoje skladiščenja za to. Razmislite, kot zelenjave prenašajo zamrzovanje, kako dolgo jo lahko hranite v hladilniku, tudi tisto, kar je rok zamrzovalnika.

Ali je mogoče, da zamrzne kitajsko solato ali prazno za zelje?

Stroški kitajskega zelja v zimskem času je veliko večja, kot, na primer, poleti ali jeseni. zato zelje lahko in je treba zamrzniti. Ali je bolje takoj po žetvi. Sveže zelje je treba narežemo na majhne koščke, zgostiti v majhnem paketu, pustite, da se zrak iz njih in jih v zamrzovalnik tesno. V zimskem času, je potrebno, da bi dobili prave dele in brez odtajanju, uporabljajo za kuhanje različnih jedi, dušenje, pečenje, itd

Če želite predlogo za zelje, je treba:

  1. rahlo razstavite eno ali več glav v ločene liste in jih ukradite v vreli vodi 10 minut pod pokrovom;
  2. nato z ostrim nožem odstranite debel del listnih palic;
  3. posušite jih s papirnatim salonom;
  4. nato pa v plastično vrečo ali plastično posodo.
  5. listi morajo biti ravni in ravnini, tako da med zamrzovanjem ne deformirajo.

Koliko je rok trajanja?

V stanovanje lahko shranite zelje na stekleni loži.

Za to je potrebno upoštevati določene pogoje:

  • rezervoarji za skladiščenje morajo biti puščani;
  • odsotnost neposredne sončne svetlobe;
  • nizka vlažnost (ne več kot 98%);
  • hladna temperatura (ne več kot 3 stopinje Celzija);
  • redno odstranjujne zgornje zgornje liste (če so shranjeni v škatlah);
  • Pekinško zelje ni mogoče postaviti poleg jabolk in banan.

Pri temperaturi od -3 do +3 stopinje se zelje shranjuje 10 do 15 dni, pri temperaturi od 0 do +2 stopinj - približno 3 mesece. Pri temperaturah nad 4 stopinje glave začenjajo kaliti in izgubljajo svoje okusne lastnosti, zato obdobje njihove varnosti ne presega 3-5 dni. Ob sobni temperaturi se obdobje hranjenja razlikuje od 1 do 2 dni, pod pogojem, da bo v temni in dobro prezračevani sobi.

Za shranjevanje zelja v celotnem zeljeh je lahko v hladilniku, preden jih zavijete s filmom za hrano ali ga položite v papirno vrečko. V tem primeru bo svež in sočen videz od 3 do 7 dni. Kochany, namenjen za daljše skladiščenje, mora biti povsem suh, brez luskavih, razvajenih zgornjih listov.

Kitajsko zelje shranite v svežem stanju, tako da jih dajte v slano raztopino. Za mariniranje lahko listje zelja ostanejo cele ali drobno sesekljane, dajo v posodo, vlijejo s slano vodo in jih pošljejo v hladilnik. Zelenjavo shranite v razrezani obliki samo v zamrzovalniku 4 mesece.

Korak za korakom navodila o tem, kako sveža zelenjava ostane doma

Za daljše skladiščenje Pekinga zelje je najbolje uporabiti zamrzovalnik. Na ta način, v zamrzovalniku lahko sveže zelenjave preživijo vse do novega leta in dlje.

  1. Za začetek je treba zelje skrbno sortirati in odstraniti suhe, poškodovane in gnile liste.
  2. Potem odstranite trdne rastline na dnu, fino sekanje in pospravite rezane liste v posebne posode ali plastične vreče.
  3. Po tem je treba napolnjene posode previdno namestiti v zamrzovalnik in jih po potrebi odstraniti.
  4. Za zamrznjeno zelje je potrebno takoj, to je hkrati celoten delež. Ponavljajoče zamrzovanje bo povzročilo izgubo okusa in pokvarilo njegov videz.
Razširite svežino sveže kuhanega Pekinškega zelja, tako da jo položite na stekleno ložo ali v hladilnik.
  1. Če želite to narediti, je treba glave filma za hrano ovijati v več plasteh vsakega posebej.
  2. Da bi podaljšali svežino, je treba takšen zamašek redno preverjati, odstraniti manjkajoče liste in pakirati v nov celofan.

Celotne glave hranite v hladilniku bolje v "območju svežosti", ki se nahaja nad zamrzovalnikom. V tem primeru bodo lahko ohranili svoj okus 15 dni. Na glazirani ložiki se lahko zelje shranjuje pri temperaturi najmanj 0 stopinj, pakiranje na enak način kot za shranjevanje v hladilniku.

Za zelje v zimskem času v mestu stanovanje ni težko, glavna stvar je, da je sprva imela dober izgled in ni bila pokvarjena.Ključno vlogo pri tem igra stopnja zrelosti glave. Najbolje je, da se za zelje zelja napolni z elastičnimi, gostimi glavami in sočnimi zelenimi listi.

Za shranjevanje zelja v stanovanje, je bolje, da se pozno sort zelja in srednepozdnie: ruski velikost, Prerok, Asten, princesa, steklo, Kudesnitsa, Polukochannaya. Obdobje dozorevanja takega zelja se giblje od 60 do 80 dni, njegovo čiščenje pa praviloma poteka v septembru.

Če si želite ogledati zelje, ki se nahaja na stekleni ložici, je potrebno vsake 2 tedne. V primeru odkritja poslabšanja se manjkajoči listi popolnoma odstranijo, uporabljeni embalažni material pa se nadomesti z novim. Najdaljši rok trajanja sveže pridelanega zelja v Pekingu v optimalnih pogojih skladiščenja je 3 mesece.

Kako določiti svežino zelenjave v trgovini?

Če želite določiti svežino Pekinškega zelja v trgovini, jo morate natančno preučiti.

Kakovostni izdelek ne sme imeti suhih, poškodovanih in razpadlih listov, barva pa mora biti nasičena. Sveže zelje ima različne odtenke, od svetlo rumene do intenzivne zelene barve. Vse je odvisno od njenega razreda.

Pogosto se zelenjava pakira v živilsko folijo, da podaljša rok uporabnosti. Tudi če je zelje v filmu, ga lahko rahlo razporedimo in pregledamo, določimo vsebnost vlage v listih. Zelje z mokrimi listi ni mogoče vzeti v vsakem primeru - to ni prva svežost in je dolgo ni mogoče shraniti. Če se pod filmom tvori kondenzacija, bo to zelje hitro izgubilo videz, ne da bi omenili daljše skladiščenje.

Zelje iz skladišča je treba takoj razvrstiti in poslati v skladišče po posebnem navodilu:

  1. odstranite vse poškodovane liste;
  2. pripravi prostor za shranjevanje;
  3. pakiranje ali rezanje glave (odvisno od mesta shranjevanja);
  4. pripravite zelje.

Najboljši način za kupiti zelje, takoj zaviti v živilski film in ga postavite v hladilnik ali na zastekljeni loži. Tako je mogoče doseči optimalne pogoje shranjevanja in podaljšati svojo svežino več tednov.

Pekinško zelje je priljubljeno in koristno zdravljenje za mnoge, ki ga lahko porabimo ne le poleti, temveč tudi v hladnem obdobju. Da bi bil ta izdelek bolj prijeten s svojim edinstvenim okusom in svežim videzom, je treba ne le izbrati pravilno na trgu ali v trgovini, temveč tudi ohraniti.Upoštevajoč zgornje nasvete, boste na mizi vedno našli okusne, hranljive in čudovite jedi, ki vključujejo pekovsko zelje.

Loading...



Pustite Komentar