Najboljši recepti okusne pite z Pekinese zelje

Okusna pita ne potrebuje zapletenega seznama sestavin, saj ima pravilno izbrana baza za polnjenje odločilno vlogo.

Zato je Pekingsko zelje postalo resnično iskanje za kulinarične specialiste: hranljivo, kombinirano z večino izdelkov, je lahko v vsakem letnem času na prodajnih policah in hitro kuhamo.

Kot apetično polnjenje - to bo idealna možnost za jed. Poleg tega bo takšna pita sočna, lahka in okusna. Ta recept, še posebej kot tisti, ki ne jedo mesa ali deklic, ki sledijo svoji figuri.

S kakšno kombinacijo?

Nedvomna prednost je uporaba zelja samega. Zaradi svoje sočno strukturo, glavna sestavina ni potrebno dopolniti druge izdelke in ponavadi v receptu je prisoten približno 3-5 osnovnih položajev. Izbira nadev, lahko ostanejo na vegetarijanski kljub skromnemu številu kalorij, da ni treba žrtvovati okus - malo začimbe seznanjene s peko lahko izboljša koli pito. Toda za ljubitelje mesa obstaja tudi več različic.

Zelje listi so v kombinaciji s skoraj vsem, kar je pomembno, da vedo, le prave razsežnosti.Za ljubitelje eksotičnih, pa tudi posebnih sladic (s sadjem), ki so primer resnične ravnovesja sladke in grenke.

Recepti

Polnjenje za pite lahko pripravite drugače. Glej sami.

Jellied s čebulo

  • 2 jajca.
  • 250 g kisle smetane.
  • 0,5 p masla.
  • 1 g čebule.
  • 500 g kitajskega zelja.
  • 1 tsp soda.
  • 6 žlic moko.
  • 2 tsp. sol.

Kuhaj na ta način:

  1. Sperite čebulo, ga rezite skupaj z zelenim delom, dodajte maslo in jo postavite v sesalno posodo na nizko temperaturo.
  2. Nato vzemite zelje, ga posejajte, dodajte čebule, soli in podajte še dve minuti.
  3. Mešajte jajca, dobro premešajte s kislo smetano, soljo in moko.
  4. Sedaj kalup z oljem namažite, ga napolnite s testo na polovico, nato položite polnilni sloj in ponovno sperite s testom.
  5. Kuhajte v pečici 30-45 minut.

Z uporabo majoneze

  • 5 jajc.
  • 5 žlic moko.
  • 1 tsp škrob.
  • 5 žlic kisla smetana.
  • 5 žlic majoneza.
  • 1 tsp pecilni prašek.
  • 1 kos. Pekingsko zelje.
  • Sol, maslo in piškoti.

Postopek:

  1. Pojdite skozi olje na posodi za peko in ga potresete z zdrobljenimi drobtinami.
  2. Zmanjšajte kitajsko zelje čim manjšo in uporabite sol.
  3. Z nastalo mešanico je gosto položil dno.
  4. Nato premešajte preostale sestavine v testu in jo prelijte po vrhu polnila.
  5. Zdaj postavite torto v pečico in pečemo, dokler ne nastane rahlo zlata skorja.

    V pečici je lahko testo rahlo napihnjeno, vendar ni grozno. Če ste previdno sledili receptu, vrh ne bo uspel, ko ga boste vzeli.

    Kot varnostno mrežo je mogoče testo z zobotrebcem preboditi vnaprej, tako da "diha" in ni prekrita z mehurčki.

Iz luskavega peciva

  • 400 g luskavega peciva.
  • 1 kos. čebula.
  • 3 jajca (2 kuhana in 1 surova).
  • 1 kos. Pekingsko zelje.
  • Rastlinsko in maslo.
  • Sol.

Algoritem priprave:

  1. Glava se opere, seseklja skupaj s čebulo (brez mešanja).
  2. Čebula dobro popržite, narežite narezane liste in malo masla. Pri tem občasno dodajte sol za oko.
  3. Medtem ko se polnjenje ohladi, morate kuhana jajca rešiti in izliti na skupno maso.
  4. Združi testo in kuhamo plesni na okus: kvadratke ali vrčke.
  5. Nadaljujte, da ustvarite pite, jih lepo položite na pekač in mazate s surovim rumenjakom.
  6. V finalu postavite pečico 20 minut v pečico.

Z dodatkom korenja

  • 1 kos mleka.
  • 2 žlici sladkor.
  • 0,5 glavo kitajskega zelja.
  • 1 p masla.
  • 1 pc suh kvas.
  • 15 žlici. pšenična moka.
  • 1/3 žličke sol.
  • 1 kos. čebula.
  • 1 kos. korenje.

Kuh, kot sledi:

  1. Pregrizite mleko in maslo, premešajte s soljo, sladkorjem v prahu, moko in kvasom, dobili odlično testo. Pustite, da se ohladi 20 minut in nadaljujte s pripravo polnila.
  2. Čebulo, razrezane na majhne kocke, in rebrite korenje, vse to premešajte in popražite v ponvi z začimbami.
  3. Nadaljujte z oblikovanjem pite in jih vedno mazite nad jajcem.
  4. V pečici držite ne dlje kot 25 minut, dokler se ne pojavi skorja.

S kumino

  • 500 gramov pihanega testa.
  • 1/3 zelja kupusa.
  • 30 g masla.
  • Jajce.
  • Sol.
  • Moka.
  • Seme kumine.

Kuhaj na ta način:

  1. Zelje potrebujejo drobno sesekljajte, pretlačimo rastlinska roke, za premik v ponvi, dodamo sol in mladice.
  2. Jajca se malo premeša in dodajte v glavno polnjenje.
  3. Medtem ko je jedro torte ohladi, pripravo baznih: razvaljamo testo v pravokotnik in dosegel robne trakove (10 cm na vsaki strani in 5 cm na dnu in vrhu), pri čemer središče celoto in ga potresemo z moko.
  4. Postavite zmes za ocvrte in pletenic na vrhu krpe v lepo kito.
  5. Potresemo s kumino, pokažemo vse z jajcem in kuhamo v peči 20-30 minut.

S papriko

  • 700 gramov pihanega testa.
  • 1 korenje.
  • 2 kuhana jajca.
  • 1 žlica. l. paradižnikova pasta.
  • 350 g Pekinškega zelja.
  • 2 kos. Bolgarski poper.
  • Rastlinsko olje.
  • Sol, poper.

Kuhanje:

  1. Izbrati izbrane izdelke za polnjenje in jih zmešati z začimbami, dobro plodite v ponvi. Ne pripravljajte ga, dodajte pasto iz paradižnika, premešajte in zadržite ogenj še 5 minut.
  2. Potem zvite 2/3 testa in ga položite na dno kalupa.
  3. Nato potresemo gladko plast polnila.
  4. Končni dotik pa je preostalo testo iz mrežaste mreže: vzorec je prečrtan in se spreminja med vodoravnimi in navpičnimi črtami. Ko je dekoracija pripravljena, napolnite torto, da pečemo v pečici pol ure.

    Pleteni vrh se lahko zmeša z jajčevci ali istim poprom. Preprosto odrežite plodove v istih tankih in dolgih rezinah ter jih postavite v pleteno kravico. Takšen dekor ne bo le izviren, temveč bo dodal barvo jedi.

Z briskom

  • 150 gramov svinjskega kruha.
  • 150 g moke.
  • 3 jajca.
  • 5 žlic kisla smetana.
  • 200 g pekinškega zelja.
  • 3 žlice majoneza.
  • 2 tsp. pecilni prašek.
  • 20 g masla.

Zaporedje dejanj:

  1. Ločite bele žile iz zelja in siri, jih poparite in dodajte zdrobljene dimljene hrane tam.
  2. Pojdite na test: razjasnite jajca, kislo smetano in majonezo, pomešajte s praškom za peko.
  3. Pripravljeno obliko namažite z oljem, nalijte malo testa na dno, nato pa nalijete polnjenje. Znova nalijte preostalo tekočino in pečemo 30 minut, da pečemo.

S konzervirano koruzo

  • 150 gramov piščančjih prsi.
  • 1 vodja Pekinškega zelja.
  • 3 jajca.
  • 500 gramov pihanega testa.
  • 1 pločevinka konzervirane koruze.
  • Sol.

Algoritem dela:

  1. Pred-kuhajte meso in jajca, nato jih rezite na kocke.
  2. Sesajte listje zelja in jih dodajte k celotnemu polnjenju soli.
  3. Ovijte koruzo (ne nujno celotno kozarec) in dobro premešajte.
  4. Pražen pladenj namažite z oljem, postavite testo z rezanimi robovi.
  5. V centru pour dobljeno zmes in jo zapre v stilu cvet, trakovi ni dal polnjenje sesulo, in torto pogledal nekoliko sploščena.
  6. V tej obliki ga pustite pečati približno 20-30 minut.

S sirom

  • 150 g moke.
  • 4 jajca.
  • 80 g masla.
  • 10 listov pekinškega zelja.
  • 250 g kisle smetane.
  • 1 žlica.oljčnega olja.
  • 150 g trdega sira.

Kuhanje:

  1. V prešišani moki vlijemo v olje, vodo, rumenjak in sol, pazljivo gnetemo in pustimo, da testo stoji 30 minut, nato pa ga je treba zviti in dati v pripravljeno obliko.
  2. Posnemite zelje, se sezono okusite in ocvrtite v ponvi, nato pa jo položite v kalup.
  3. In zadnjo stopnjo - pokažite jajca s kislo smetano, zmešajte z naribanim sirom, nato pa nalijte to maso med polnjenjem.
  4. Pečemo torto približno pol ure.

    Če želite, lahko položite 50 gramov sira in jo prelijete na konec pečenja, preden vnesete pečico. Prav tako je priporočljivo, da grško omako služite s to jedjo.

Z orehom

  • 500 g kvasnega testa.
  • 350 g Pekinškega zelja.
  • 130 gramov trdega sira.
  • 40 g orehov.
  • 2 jajca.
  • 45 g masla.

Delamo, kot sledi:

  1. Mleto zelje Pekinese in ga popržite v maslu, pri tem pa dodajte malo soli.
  2. Nato zmešajte s sesekljano jajčeca, matice in sir - to bo polnjenje.
  3. Zdaj je vredno drobiti pekač in položiti nekaj valjanega testa tam.
  4. V notranjosti enakomerno prelijete predhodno pripravljeno maso.
  5. In zgornji sloj je spet lepa plast testa z izrezljani vzorci.
  6. Pečemo, da je vredno vsaj 25 minut.

Z rižem

  • 400 ml kozjega mleka.
  • 0,5 tsp soda.
  • 1 žlica. sladkor.
  • 200 g moke.
  • 4 jajca (2 surovi, 2 kuhana).
  • 5 listov pekinskega zelja.
  • 1 p riž.

Algoritem je naslednji:

  1. Gasime soda v mleku, dodajte maslo, sladkor in sol, zadnjo mešanico moke.
  2. Preidemo na rezanje zelja, ki jo je treba nato ocvrti.
  3. Na končno osnovo dodajte zdrobljena kuhana jajca in kuhani riž.
  4. V obliki polaganja vsega po vašem okusu: bodisi v plasteh bodisi izmenično v poljubnem vrstnem redu, rezultat ne bo vplival - si oglejte želeni vzorec iz polnila, ker bo testo tekoče.
  5. V pečici hranite približno 20-25 minut.

Z koperjem

  • 500 g svežega pihanega testa.
  • 3 kuhanih jajc.
  • 0,5 glavo kitajskega zelja.
  • Skupek koperja.
  • Majoneza in sol.

Priprava:

  1. V pripravljeni obliki dajte testo, ki jih pokriva vse dno.
  2. Temeljito sperite druge izdelke in jih izrežite v majhne koščke.
  3. Sestavine izpolnite polnjenje z majonezo in premešajte.
  4. Končno maso dajte v posodo in vrhnite s tanko plastjo testa.
  5. V pečico postavite 30-40 minut, ne da bi pozabili, da bi luknje luknjali, tako da se pita ne iztegne.

Z jabolkami

  • 600 gramov vlažnega testa.
  • 270 g kitajskega zelja.
  • 170 g zelenega jabolka.
  • 90 ml majoneze.
  • 100 g sira.

Kuhaj na ta način:

  1. Testo razrežite v tankem sloju, izrežite dva velika kvadrata.
  2. Zdaj narežemo na majhne koščke vse te sestavine (jabolko in sir lahko potresemo) in sezono z majonezo.
  3. Nastalo polnjenje, položite na ploščato kocko testa in pokrijte vrh z drugo, lepo pritisnite na robove lepo na način velikega piha.
  4. Mazite z rumenjakom in pečemo 25 minut pred skorjo.

Z limoninim sokom

  • 1 jabolka.
  • 300 g kitajskega zelja.
  • 1 žlica. limonin sok.
  • 550 gramov vlažnega testa.
  • 5 žlic kisla smetana.
  • 7 orehov.

Algoritem je naslednji:

  1. Zgrobne matice in zelje predhodno pečemo ločeno.
  2. Zmešajte preostale izdelke.
  3. Nato zmešajte vse sestavine recepta, dodajte limonin sok in sezono s kislo smetano.
  4. Preidemo na test, ki ga je treba dobro zviti in položiti na dno pekača.
  5. Nato gladko napolnite polnjenje, okrasite testenine in jih polnite v pečici.

Kako služiti jed?

Dekoriranje pripravljene pite je pomemben korak, ki dopolnjuje proces kuhanja. Najbolj kreativne metode opazujemo pri odprtih pečeh: ob ozadju polnjenja figuric iz testa (ki mora biti vnaprej nameščeno) je zelo lepo videti.Volumetrično cvetje, silhuete cvetnih lističev, trakov in kičme v obliki tkane mreže - tu fantazija nima meja. Dodajanje malo slovesnosti na znano jed lahko brez napora.

POMEMBNO! Ne bodite voljni s takim dekorjem, v nasprotnem primeru posoda tvegati videti smešno - preveč testa je tudi minus. In pošiljanje obdelovanca v pečico natančno spremljate dodeljeni čas: konveksne sestavine pogosto nažgejo, če so preveč izpostavljene.

Z zaprte pitne pite, malo več: presežek skorja iz testa že nastavi ton, zato je lažje poudariti s pekačjo.

Lahko pa poskusite tudi z jedilni pribor: na internetu je veliko mojstrskih razredov, ki dokazujejo izdelavo izvirnih vzorcev z robom žlice, zob vilic ali konico noža.

Takšne risbe na vrhu pite ne bodo ostale neopažene. In za vedno zapusti zastarele nakit iz jajc ali zelenja. Predivna pita ne potrebuje predstavitve, zato jo je treba samo cut in dati lepo posodo.

Pita iz Pekinga je koristna alternativa običajnim receptom. Kar se tiče teh listov, se okus razlikuje glede na sosednje sestavine, zato si zasluži glavno jed v mizi.

Oglejte si video:

Objavi Svoj Komentar